一、花生苗的做法

1、清炒花生苗

（1）起首预备花生苗400克，红尖椒1个，盐、生姜、蒜、食用油、葱花等材料各适量，然后把花生苗用清水洗好，把姜和葱全数切成细丝，再把红尖椒切成小块备用。

（2）炒锅中放油加热后，把葱姜放入炒出喷鼻气，然后把花生苗倒入炒制，炒到花生苗变软后，插手少量白糖和生抽，再插手食用盐，炒匀今后直接出锅即可食用。

2、花生苗炒腊肉

（1）起首需要预备花生苗300克腊肉200克，食用盐、食用油、料酒、生抽各适量，然后把腊肉用清水洗好今后，入锅蒸制十几分钟，蒸好后掏出切成薄片备用，把花生苗洗好去失落水分备用。

（2）把锅中放油加热后，把腊肉放入炒出油脂，再插手花生苗一路炒制，在炒腊肉时可以插手少量的料酒，把花生苗炒到透明后，插手生抽和适量的食用盐炒匀后，直接出锅装盘就可食用。

二、花生苗的芽头可以吃吗

1、假如是市场采办的花生苗，其芽头是可以吃的，花生苗中含有丰硕的维生素E、钙、铁、锌、镁等多种营养成分，对于高血脂、减肥、肠胃消化能力比力弱的人群很是有益。

2、假如不是市场采办的花生苗，而是通俗的花生，因为长时候没有吃完，在这种环境下呈现抽芽的环境，是不宜食用的，如许的花生之所以呈现抽芽的环境，恰是因为花生在破皮之后，受到了霉菌的污染，同时，花生所处的情况，温度、湿度等前提，都已经适合霉菌发展了，就会酿成黄曲霉毒素的爱居。

3、花生芽还可以使花生中的卵白质水解为氨基酸，轻易被人体接收，油脂被转化为热量，有利于降低脂肪含量，害怕肥胖的人建议持久食用，同时还能提高各类人体必需的微量元素操纵率，花生芽服法多样，热炒、凉拌、泡菜、涮暖锅都很甘旨，也可按照大家的爱好进行搭配食用。

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