之前去吃过好多次麻辣拌，感觉麻辣拌真的是无论怎么吃，吃过多少次都超爱。之前去跟人家学了一下怎么做麻辣拌以及麻辣拌的调料比，今天在此把之前试验多次的成果分享给大家。
正宗的麻辣拌是不放麻酱的，不过现在各个地方的做法也都不一样，在此仅是地方特色麻辣拌的做法！

食材用料

土豆片 适量

藕片 适量

木耳 适量

小白菜 适量

油菜 适量

茼蒿 适量

油豆腐 适量

素鸡 适量

海带丝 适量

鱼豆腐 适量

甜不辣 适量

酱汁 自己调

海螺丸等各种丸子 适量

海参 1支

以下是海鲜麻辣拌的具体做法：

1、将藕片和丸子、土豆片、木耳先下锅煮5分钟，然后捞出，然后将蔬菜下锅煮2-3分钟后捞出。土豆片和藕片过一下凉水，这样口感更脆，同时将海参切片待用。

土豆之类的泡过后口感更脆

2、❣️调酱汁绝招 ❣️：

味精、蒜泥、孜然粉、鸡精各一茶匙，

盐半茶匙，生抽、麻油、熟花生碎 各一大勺 ，

5大勺辣椒油（油泼辣子），糖两大勺，

凤球唛鸡粉、鲜香王、十三香、麻辣鲜各一茶匙，葱花香菜适量。

哈哈，是不是感觉很香啊，其实吃更好吃哦！

3、将酱汁和食材搅拌在一起。盆中的食材会带有少许水也OK，水不可以过多也不用挤太干，过多味道不足，过少也不太香

大功告成啦

爱心小贴士

注：这个口味偏甜麻辣口味，此酱汁为调七两菜的量，根据自己做的菜量多少可以调料的多少。调整咸甜麻辣程度可以按照自己的喜欢来，主要靠味极鲜，糖，麻油，辣椒油这四样调整。花生碎就是炒熟的花生脱皮碾碎。
（注）1茶匙约5ml，1大勺的量约15ml，茶匙是家里的茶勺，大小比大勺小2-3倍左右，大勺用家里普通饭勺量，正常吃饭勺子满满的是一大勺。

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