馒头是中国人的主食之一，尤其是北方人，更是馒头的忠厚快乐喜爱者。跟着南北方文化的交流，以及人们对于糊口品质的要求的提高，馒头的建造工艺也在不竭的转变和成长，南瓜馒头是馒头浩繁种类种的一种。

南瓜馒头的具体建造方式

材料：面粉、南瓜、酵母

做法：

1、南瓜去皮切片，入锅煮熟，将煮好的南瓜片稍晾后放入摒挡机中打成稀糊。

2、面粉中插手适量100：1的酵母，南瓜糊放凉后倒入面粉中，将面团反揉匀。

3、放至暖和处进行发酵，面团发至两倍年夜的时辰再进行操作，将发好的面团放至砧板上揉匀，并切成剂子。

4、剂子摁扁，跟做包子似子的包起来，然后放在手上整形，放入锅中再继续发酵十五分钟。

5、年夜火蒸八分钟即可。

螃蟹南瓜馒头的做法

材料：面粉、南瓜、红豆、酵母、牛奶（或水）。

做法：

1、南瓜去皮，切片蒸熟后用勺子压成泥，晾凉备用。

2、将酵母用温水化开，与面粉、南瓜泥、牛奶和成滑腻的面团。

3、和洽的面团放暖和处发酵到2倍年夜。

4、取一小剂子揉圆，擀成牛舌状，取一块小面团，搓成长条，搓四条。

5、把四条面条放在牛舌状的面片上，把上面的折过来，下面的折上去。

6、然后把螃蟹翻过来放上红豆做眼睛，再次醒发15分钟。

7、醒好后的馒头放入锅中年夜火蒸20分钟，关火后闷2分钟，蠢萌蠢萌的螃蟹就做好啦！

标致的南瓜馒头的做法

材料：面粉、南瓜、酵母、温水

做法：

1、把南瓜切小块，隔水蒸熟，晾凉后放盆里搅碎。

2、用少量温水把适量酵母化开，倒入搅拌好的南瓜中。

3、插手适量面粉，和成稍硬的面团，期待发酵。

4、面发酵好后放案板上揉一会儿，分成巨细平均的剂子，揉成馒头外形。用筷子从上到下压出一道沟，沟与沟之间距离均等，压得稍深一些。压好之后，用手稍向下按一下，如许南瓜的外形会更都雅。

5、为了看上去更美不雅，可拿绿色的叶子做个柄。

6、把做好的小南瓜放水蒸笼中，隔水蒸熟就OK了。

蒸馒头常见问题的解决方式

1、馒头蒸后概况塌陷

形成原因及解答：成型时有断层，在成型时留意解除气泡。面团醒发速渡过快，可以降低面团发酵的温度。蒸汽不旺，用旺急切蒸。酵母后劲不足，利用好的酵母或改变酵母用量。面粉质量差筋度不敷，利用中筋面粉。

2、馒头概况不但滑色不白

形成原因及解答：面粉揉的不敷，采用压面法解除气泡。面粉质量差，改换好的面粉。搅拌时候不足，充实搅拌使卵白质扩散。酵母消融不充实，建造前用少量温水消融酵母。发酵时候过长，缩短发酵时候降低温度。

3、馒头制品易老化、发硬、失落渣

形成原因及解答：面粉质量差，改用中筋粉。馒头成型时水分不足，适量水。搅拌不足，充实搅拌使面筋形成收集。发酵不足，利用发酵力强的酵母。

4、馒头没有倡议来

形成原因及解答：水温过高，酵母烫死了，用温水或者冷水和面。酵母过时了，掉去活性，改换酵母。

5、馒头概况有气泡

形成原因及解答：醒发湿度太年夜，降低湿度。成型时有气泡，成型时尽量赶出气泡。蒸时水滴在馒头概况，旺急切蒸，避免水滴在馒头概况。

南瓜馒头的建造方式和花腔有良多，可是建造起来并不坚苦，只要把握了建造馒头的鹅根基方式，然后将一些花腔的建造增添到馒头的建造傍边就可以或许等闲的建造出既好吃又都雅的馒头。

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