上火是日常生活中很容易出现的一种情况，一些外界的天气改变或者是个人的情绪改变等都会导致出现上火的情况，如果出现了上火的情况并不需要立即就送往医院，可以吃一些可以降火的食物也能够很好的起到降火的作用，下面我们就一起来看一看吃哪些蔬菜能降火吧！
海带
海带味咸，性寒，是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食物，不仅有助于清除体内的积热，还可以对付因出汗过多出现的体力透支，其含有的多种营养物质具有辅助降低血压、降低血液黏稠度的作用，对心脑血管疾布者大有裨益。
茭白
茭白是我国的特产蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”，由于其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，用一点腊肉和茭白一起炒，味道更加香。
莲藕
莲藕性甘、味平，可以清热去火、润肺止咳。营养价值也非常高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血、增强人体免疫力作用。故中医称其“主补中养神，益气力”。另外藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。还能凉血、散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
黄瓜
黄瓜具有明显的清热解毒、排毒养颜、生津止渴功效，其含的黄瓜酸能促进人体的新陈代谢，排出毒素。而且，黄瓜含有的丙醇二酸能抑制脂肪产生，而纤维素能促进人体肠道内腐化物质的排除和降低胆固醇，达到减肥强体的目的。
白菜
白菜微寒、味甘，有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功，对一些肺热咳嗽、便秘者是非常有效的。白菜中的纤维素不但能起到润肠，促进排毒的作用，还能促进人体对动物蛋白质的吸收，富含蛋白质、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，常食有助于增强机体免疫功能，对减肥健美也有帮助。
西芹
西芹是芹菜的一个品种，其养生效果同芹菜有异曲同工之妙，味甘、苦、性凉，归肺、胃、肝经，具有平肝清热、祛风利湿的功效，对于高血压、眩晕头痛、目红痈肿等均有良好的疗效。西芹虽然与芹菜养生效果差不多，但由于西芹膳食纤维的含量比国芹更剩一筹，如果秋季人燥火旺导致大便干结、便秘等，多吃吃西芹能够良好通便。
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