芡实为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁，具有极高的食用价值，《神农本草经》指出芡实能“益精气，强志，令耳目聪明”，唐代食疗专著《食疗本草》也认为芡实可“强志，耳目聪明，作粉食之，甚好”，尤其在秋季更是进步的佳品，下面我们就一起来看一看芡实有什么副作用吧！

芡实有什么副作用？

芡实的营养价值和药用价值都非常高，具有益肾固精、补脾止泻、除湿止带的功效，但芡实有一定的副作用，所以不是什么人都适合吃的，其中对于本身火盛、上火厉害、手心发热的人就不适合吃芡实。另外，食滞不化者慎服，大小便不利者禁服。而且，芡实有较强的收涩作用，便秘、尿赤及妇女产后者皆不宜食。同时，芡实虽有营养，但婴儿不宜食用。

芡实适合哪些人吃？

1、芡实适宜妇女脾虚白带频多、肾亏腰奋酸痛者食用。

2、芡实适宜老年人尿频者食用。

3、芡实适宜体虚遗尿之儿童食用。

4、芡实适宜竖虚梦遗滑精、早泄、脾虚便澹、慢性腹泻者食用。

芡实的功效与作用

1、健脾补肾：芡实含碳水化合物极为丰富，且含脂肪特别少，因而极容易被人体吸收，具有调整脾胃功能的功效，经过服用芡实调整后再服用其他补品消化系统就能适应了。

2、补中益气：芡实为滋养强壮性的食物，功效和莲子有些相似，但芡实的收敛镇静作用比莲子强，适用于慢性泄泻、小便频数、梦遗滑精、妇女带多腰酸等症。

3、防癌抗癌：芡实可以加强小肠吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡萝卜素浓度，血清胡萝卜素水平的提高可使肺癌、胃癌的发病机率下降，大大减少癌症发生的机会。

4、防止衰老：芡实含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，并含有多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分。芡实制剂“八仙糕”有明显延长寿命的作用。

芡实怎么吃效果好？

1、芡实白米粥

【材料】芡实米60克，大米40克，糯米30克，水适量。

【做法】①将大米与糯米、芡实放入电压力锅胆中(芡实提前一天泡好)。②开启煮饭程序10分钟，煮好后可以先不要打开锅盖，焖几分钟在开盖即可。

2、芡实猪肚汤

【材料】猪肚1个，芡实30克，莲子30克，红枣10个。

【做法】①把猪肚翻转洗净，放入锅内，加清水适量，煮沸后捞起，去水，用刀轻刮净。②芡实、红枣(去核)洗净，莲子(去心)用清水浸1小时，捞起，一齐放入猪肚内。③把猪肚放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供用。

3、莲子芡实粥

【材料】大米半碗，芡实米半碗，莲子适量。

【做法】①所有的材料洗净，大米用水泡一会。②所有材料一起放入砂锅里，添加足量的清水，大火煮开后转小火至材料软烂，还可以根据个人口味添加冰糖

4、芡实百合粥

【材料】芡实30克，百合30克，酸石榴皮9克，大米50～100克，食盐少许。

【做法】①先将芡实、百合用清水略浸，备用。②大米用清水洗净。③酸石榴皮用清水洗净，放进沙锅内，加入清水150毫升，煎取药汁(约50毫升)备用。④将已准备好的芡实、百合、大米一同放进粥锅内，加入适量清水煮粥。⑤粥将好时加入煎好的酸石榴皮药汁，煮至粥稠为度，加入少量食盐调味即可。

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