鲈鱼又称花鲈、七星鲈，在分类学上属鲈形目、脂科，因为其繁殖和生善于沿海，有别于淡水生长的加州鲈和木樨鲈，故又称为海鲈。鲈鱼为凶猛肉食性鱼类，自然以小鱼虾为食，人工养殖以高等膨化料为主食少量用鱼仔。海鲈属广盐性鱼类，具有生长快、顺应性广、抗病力强等特点，现将康健养殖技能先容如下。
一、水池要求与放苗预备
1、水池。每口水池的面积以8-12亩、水深2米摆布为宜。水池过小，水体窄，溶氧不足，难以高产;水池过年夜过深，倒霉出产操作。水池最好设进、排水闸，别离通向进、排水河，不反复使用养殖水，以免二次污染。
2、机械配备。每1.2-1.5亩水面配备1台增氧机，这是高产养殖的基本前提;水池需配置抽水机，以包管随时可改换新水，没有进、排水闸的水池更有须要;此外需配置柴油发电机以防停电水池缺氧。
3、清塘。用来养殖鲈鱼的水池要颠末干塘、清淤和曝晒，尤其是多年养殖的旧塘。在放苗前半个月举行一次消毒，每亩施放生石灰150斤或使用20ppm漂白粉带适量池水消毒。假如未经干塘曝晒的，还要使用茶麸打坏浸水全塘泼洒，以彻底断根野杂鱼。
4、插网。用细网将水池分小，便于鱼苗吃食。
5、培水。消毒后的水池经滤网纳入新鲜水(80厘米摆布)，施放部门复合肥培育浮游生物。
二、鱼苗选购与培育
1、鱼苗选购。每年12月初至次年3月为放苗时间，广东养殖鲈鱼所需的鱼苗基本是在福建孵化并淡化后直接运到珠海斗门用网箱暂养出售，一般在2-3厘米巨细。选苗留意匀称度纷歧定要贪年夜，别的要留意“黑身”鱼苗，该鱼苗因为运输应激成活率低。
2、鱼苗放养。一般放养密度约8000尾/亩，一般选择好天午时放苗(此时水温、溶氧较高可削减鱼苗不适)，鱼苗经带水消毒后放入已预备好的网格里。因为高密度养殖投饵多，鲈鱼又很少寻食塘底的剩饵，故拆网后每亩要投放少量鲫鱼、罗非或鳊鱼(杂食性)，并搭配少量花鲢(滤食性)，以减轻水质的污染并能增长养殖效益。
3、鱼苗培育。放苗后要开足增氧(最好用散气石底部增氧)，第一天一般不投饵料，一天后慢慢最先投料训食，要求定点按时，一般四餐，启齿饵料以水蛛最好，也可以鱼浆混和部门鳗鱼饲料启齿，到鱼苗5-6厘米时可以慢慢投喂膨化料，鱼苗阶段喂料要适当添加防肠炎类药，鱼苗慢慢长年夜后网格随之慢慢拆除。
三、治理与病害防治
1、一样平常治理
投饵：鲈鱼易暴食，应适当节制投饵量，有利于降低成本、削减肠胃病的发生和水质的污染。投饵要做到定点、按时、定量，一般日投喂2餐，别离在清晨的6-7时和薄暮的6-7时，一般在塘中搭一饵桥，每餐正常投喂至八成饱为宜。如遇高温、变天应适当削减投饵量，每次投饵留意不雅察鱼群的进食和康健状态，以便实时采纳应变办法。
水质治理：鲈鱼的高产养殖也就是高密度养殖，连结水质清爽和溶氧足够十分主要，重要要领有：
勤换水，出格是在中后期;
勤增氧，鱼苗期可适当开动增氧机，跟着鱼体的长年夜开动增氧机的次数愈趋频仍，尤其是在高温气候和养殖后期，要开动全数增氧机，连结塘水的溶氧足够;
施放生物制剂，高密度养殖带来塘底年夜量的残饵和分泌物，有害物分化浓度高，年夜量耗损水中氧气，尤其是高温气候更为严峻，适当施放生物制剂可以有用降解氨氮和亚硝酸盐，连结精良水质，此点最易被养殖户纰漏。
做好消毒与杀虫事情，一般每15天消毒一次，频率视鱼吃食环境而定。
巡塘：白日重要不雅察吃食增减环境来判定鲈鱼康健环境，一般鱼有不适开始反映在吃食上面，别的放哨有无鱼游水，年夜量发病前一般有少量几条鱼游水，此时是看病与用药的最佳期间也是要害期。晚上，出格是下子夜2-3点钟要放哨增氧机运转环境。
防盗：每年城市发生偷鱼事务，以是养殖中后期必然要留意防盗，一般措施是鱼塘晚间应连结照明足够，鱼塘设置栅栏，前提余裕的可装监控设备。
2、病害防治
(1)氨氮、亚硝酸盐中毒：高温气候时，水中的氨氮高，甚至孕育发生亚硝酸盐，会致使鲈鱼缺氧中毒吃食削减严峻时呈现死鱼。重要症状：鳃丝暗红，吃食削减。防治要领：施放絮凝剂吸附水中氨氮，施放底质处置惩罚剂降减氨氮;放出部门老水，注入新水，灌水时要避免直接冲起塘底污物加快鱼的灭亡;发病前留意用生物制剂预防。
(2)肠炎病：病鱼腹部膨年夜，肛门红肿，挤压腹部有淡黄色粘液流出。主因投喂变质饲料或过量投喂引起。治疗时先减料(最好能停喂一餐)，用广普抗菌药拌饵投喂3-5天一般可痊愈。
(3)出血病：病鱼的胸鳍、背鳍基部红肿并充血，病鱼步履缓慢，摄食降落。此病为病毒传染，感染性较强。治疗上可使用病毒灵、氟哌酸混淆拌饵投喂，持续6天。同时对水池用强氯精全池泼洒，天天1次，持续3天。
(4)水霉病：此病多发生在水温较低的冬春季候，病鱼体表伤口处附着灰白色棉絮状菌丝体，鱼体衰弱无力，逐步灭亡。此病传染后流传较快，预防可以抽部门地下水连结咸度，和多加水以连结水温。此病特定情况下轻易发生，使水池水情况转变并连结鱼体营养足够提高抗病力是最有用的节制办法。
(5)车轮虫、斜管虫、聚缩虫病：多发生在中间培育阶段鱼的体表和鳃丝。症状为鱼体瘦削，体色变黑，口端糜烂，一年四序均有发病。预防上多接纳换水，改良水质。治疗可用0.77-1ppm的硫酸铜及硫酸亚铁合剂(5：2)全塘匀称泼洒，或用20-25ppm的福尔马林全塘泼洒。一般寄生虫轻易引起继发性细菌传染，以是杀虫后一般要消毒。
(6)肝胆综合症：重要体现为吃食削减，慢慢有鱼游水并呈现不明灭亡。重要缘故原由是高密度养殖下药物施放频仍，水体中有毒有害物质在鱼体中慢性堆集，导致鱼体器官功效掉和谐构造毁伤;持久过量投喂，鱼体肝脏持久超负荷致代谢掉调甚或代谢紊乱所致。防治重要是调控好水情况，科学投喂，按期用一些疏肝利胆类中草药拌料投喂有必然预防作用。
四、今朝养殖误区
一些养殖户误以为“投料越多,出鱼越多”，而不知过量投喂会导致饲料的消化接收率降落，持久云云甚至会呈现疾病，故超量投喂造成华侈。我们建议养殖户伴侣用膨化料投喂必然要节制在七、八成饱为好(鱼摄食速率较着减慢，70%-80%的鱼只抢不食)。我们没关系算一算：一般一塘新鱼产量28000斤、用料1000包(20kg/包)、养殖10个月，如果用户天天多喂10斤料的话就会有如下成果：
正常喂料的系数：28斤/包;
多喂料的系数：28000/(1000+0.25×30×8)=26.4斤/包;
华侈:140×60=8400元。
总之，鲈鱼康健养殖只有做到选好苗、调好水、用好料、防好病，才会养好鱼，赚到钱。
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