鳝鱼，又名黄鳝、长鱼、无鳞令郎、海蛇、蛆鱼、黄蛆等，味鲜肉美，刺少肉厚，常糊口在稻田、小河、小溪、水池、河渠、湖泊等淤泥质水底层，在中国各地均有出产，以长江流域、辽宁和天津产量较多，产期在6～10月，以6～8月所产的最肥。鳝鱼体型似蛇，圆筒状。头粗尾细，体表有一层平滑的粘膜掩护去，无鳞，光彩黄褐色，体则有不法则的暗黑雀斑，各鳍不发财基本消散，全身只有一根三棱刺，肉嫩味美。
2017年养黄鳝赚钱吗
因为人工黄鳝养殖的汗青较短，对黄鳝较周全的研究近年才最先，但这已使科研掉队于出产的被动场合排场有所改不雅。近两年，水产专业杂志上先容养鳝新结果、新经验的论文、总结陈诉比前几年年夜为增长，科技含量年夜为提高，结果转化为出产力的速率年夜年夜加速。黄鳝养殖日益热了起来，因为价格相对不变，许多养殖户都筹算投入到黄鳝养殖的行业中来。
在冬季，沪、宁、杭一带日供需缺口达100吨以上，规格在100克以上的黄鳝批发价为每公斤60～70元，50克以上的40～50元，50克以下的20～30元。今朝，日本市场黄鳝的价格比鳗鱼还高。诸多因素注解，人工养殖黄鳝具有广漠的利润空间。
2017年养黄鳝的远景及市场价格行情阐发
黄鳝是深受海内外消费者喜爱的甘旨好菜和滋补保健食物，鳝鱼体内富含DHA、EPA和其它药用身分，因而在深加工和保健品开发上具有极年夜的成长潜力。在海内外市场上十分脱销。
因为今朝供给黄鳝市场的重要货源来自野生捕捞和必然数目的野生鳝反季候囤养。野生鳝的资源海内除四川、湖南、湖北另有必然数目漫衍外，其他地域已被年夜量粉碎了，估计4-5年后将慢慢消亡。
据近来从美国反馈的信息，美国市场对我国黄鳝、泥鳅等名优水产物的需求近况是求过于供，市场潜力还很年夜。但要求出口的黄鳝规格要年夜，一般为150克/尾以上。出产年夜规格商品鳝对开拓国际市场长短常主要的，这方面的经验教训不少。如河蟹商品个别小型化趋向导致市场价格年夜幅降落。
除活鲜鳝出口外，已呈现烤鳝串、黄鳝罐头、鳝丝、鳝筒等加工财产。韩国很早便向日本出口剥皮鳝，我国在剥皮鳝加工方面尚为空缺。只管云云，黄鳝加工业已受到水产加工企业和社会财团的器重。
今朝海内市场年需求量近300万吨，日本、韩国每年需入口20万吨，港澳地域的需求也呈增加趋向。需求的增加和资源的削减使黄鳝的市场供给日趋紧张，价格稳步提高。
1、种苗出产实现批量化。只管当前黄鳝种苗出产不尽人意，但已引起有关带领部分和科研单元的高度器重，据最新信息，长江中下流诸多省份已将黄鳝的种苗出产列为重点事情内容和霸占标的目的，如湖北省科技厅于2000年秋就黄鳝种苗与饲料攻关问题在全省规模内实施项目招标。据专家猜测，黄鳝种苗的批量出产问题在近期至少会获得必然规模的解决。
2、投资黄鳝谋划的主体多元化。现代化年夜出产离不开年夜中型企业、财团的撑持，黄鳝出产也是云云。黄鳝养殖的较好效益已最先受到商家的留意，而且已有一些商家最先投资此财产。信赖近年会有更好的企业、财团、商家涉足黄鳝财产，终将解决今朝投资不足问题，实现投资多元化。
3、出产情势实现范围集约化。今朝，工场化集约化养鳝已形成较好的雏形，跟着社会投资气力的介入和投资多元化的实现，零散的小出产情势将会由批量、范围出产的工场化、集约化出产所取代。今朝，四川简阳市专营黄鳝财产的公共养殖公司和安徽淮南的皖龙鳝业有限公司的一些事情就相称有成效。
4、科研、出产、加工实现一体化。实现科研、出产、加工一体化是现代商品出产的一定趋向，将科技结果、技能专利直接与出产加工相联合，直接转化为出产力是成长的一定要求，今朝这方面事情方才最先，不久的未来可出现蓬勃成长的场合排场。
5、畅通、营销实现国际商业化。跟着我国插手世界商业构造(WTO)程序的加快，客不雅上要求黄鳝介入国际商业化谋划，事实上20世纪70年月至80年月初我国的黄鳝出口商业由国度外贸部分同一构造谋划，而80年月末期最先，外贸部分已铺开珍珠、黄鳝等品种的同一出口谋划权。跟着商家、财团对黄鳝财产的介入，畅通、营销实现国际商业化指日可待。这也将促进我国的黄鳝养殖业进入一个极新的成长阶段。
黄鳝的豢养技能
一、鳝鱼池的制作，各类养殖模式面积不宜过年夜，过年夜则易在养殖历程中造成鳝鱼巨细差异增年夜，倒霉生长。
1、水泥池养殖 面积以40平方摆布最佳，池面和底部要打磨平滑，以免鳝鱼在勾当中擦伤皮肤造成各类细菌、病毒的传染，池子顶端应超出跨越水位30cm，并设置天然溢水口，出水口用网片固定以免黄鳝逃跑。水泥池养鳝分有土和无土两种养殖体式格局，这两种体式格局都要栽种水花生或水葫芦，在炎热季候起调治水暖和供鳝鱼苏息之用，可全池种满只留小部门投食口。若是有土养殖以铺20厘米～30厘米土壤为宜，泥层以上水位连结在20厘米～25厘米为宜，水过深则鳝鱼在勾当中要耗损过多的能量，过浅则水体易污浊且水温变化年夜；若是无土养殖水位连结在30厘米～40厘米为宜，该养殖模式的优胜性在于水体消毒效果好，而有土养殖，消毒时药力较难作用到土壤中、底部，且易滋生各类寄生虫及此中间寄主，如蚂蟥、扁叶螺、椎实螺等。
2、稻田养殖 先把稻田土壤挖开，埋上彀箱后再把土壤放回网箱里，把网箱四角固定住，栽上水花生或水葫芦，面积25平方摆布。在网箱里不宜莳植水稻等根系粗拙、发财的作物，因鳝鱼有钻土习惯，易擦伤表皮。
3、网箱无土养殖面积以18平方米摆布，便于消毒、治病。发病时可直接把网箱和鱼一路放到年夜的消毒容器里。网箱里也要培育水花生或水葫芦等水生植物，供鳝鱼苏息。
二、选种。应选黄色且黑雀斑年夜而密的鳝种，长得最快；黄色、雀斑小且不法则的长得一般；黄玄色的长得较慢；而黝黑或青玄色的长得最慢，但这种苗相对较凶猛。在选择种苗时，选康健、活力强、逆水游动能力强、轻轻触其尾端反映迅速的苗种。选种时应选巨细规格一致的苗种，因鳝鱼有互相残食征象，出格是在饵料不足时极易发生。
三、鱼池治理
1、鱼苗放养前的鱼池消毒要严谨，消毒时间应定在鱼苗放养以前的10天摆布，因过晚可能鱼池留有残毒，过早易从头滋长细菌。
2、鱼苗的消毒和放养需留意，放养前为了测定鱼池是否留有残毒，消毒时最幸亏阴凉处举行，避免阳光曝晒，时间可视鳝鱼苗的体质适当增减，以看苗是否呈现不正常环境来判断，消毒后改放入净水中暂养以备放养，放养时要按规格巨细分池，以免彼此残杀。还要留意暂养池的水温应和放养池的水温相称，两者温差以不年夜于3℃为宜，如相差较年夜，应适当调治水温。
3、鳝鱼下池一周摆布最先插手部门新水，以后隔3天加水1次，每次以4cm最好，使水位连结在25cm摆布，炎天天热时可适当增长换水次数，以每次放排一点，以免造成温差过年夜。 天天对峙巡池，发明生病的鳝鱼实时捞出阐发病因。对峙精养，投喂做到按时、定点、定质、定量。营养物质相对单一，基本因此卵白质为主，而这引进野杂鱼等的卵白质含量也不高。鳝鱼的消化器官较弱，不易酸败变质鳝鱼易抱病。
黄鳝养殖存在的重要问题
1、种苗出产的范围化仍旧掉队，黄鳝养殖的快速成长与种苗供给严峻不足的抵牾越发凸起。
2、近年来的养鳝种苗重要依靠自然的捕获，这使黄鳝资源受到很年夜的粉碎。
3、跟着养鳝集约化的成长，鳝病越来越多，据资料统计，今朝各种鳝病已达近30种之多。
4、因为黄鳝非凡的食性，仅靠鲜活生物饵料不克不及满意范围化出产的需要。投喂共同饲料是年夜势所趋，然而，今朝尚没有研制出全价的黄鳝共同饲料。常有养殖者因饵料无保障，常更换饵料种类投喂。黄鳝饲料应有必然的不变性，忽然转变饲料种类，黄鳝难以顺应而拒食，会影响正常出产生长。
5、统一池中巨细混养，小鳝不敢争食而体质虚弱甚至灭亡。饵料不足时，年夜鳝吞食小鳝是以巨细鳝混养，虽年夜鳝长速快，但水池总产量低。
6、纰漏培育提拔水草：水草能为黄鳝防暑降温，净化水质。没有水草的鳝池无法营造精良的生态情况，养殖黄鳝也难以乐成，或难实现高产量高效益。
邵阳黄鳝养殖户张红桃特色养殖致富 理论引导实践最主要
在邵阳县塘渡口镇梅子院村有一个皇帝湖生态水鱼养殖互助社，那里养殖的可不是一般的水产鱼，而是有着水中蛟龙之称的黄鳝，互助社的卖力人张红桃，用了两年的时间，成为邵阳县黄鳝特色养殖乐成的第一人。
看到一辆水产运输车驶进了养殖场，里装着鳝鱼，养殖黄鳝和鲢鱼有什么关系，经由过程扳谈，买的这些鲢鱼全都是用来喂食黄鳝的，为了保鲜，过称之后一筐筐鲢鱼被立马装进了年夜冰柜。
话说这黄鳝为热带及暖温带鱼类，营底栖糊口的鱼类，顺应能力强，在河流、湖泊、水渠及稻田中都能保存。日间喜在多腐植质淤泥中钻洞或在堤岸有水的石隙中洞居，白日很少勾当，夜间出穴觅食。张红桃的养殖场接纳的是网箱养殖，这种养殖体式格局具有投资较小、利便在鱼塘开展黄鳝养殖、范围小大由之、操作治理比力简洁、水温轻易节制、养殖成活率高档长处。
建造网箱所选用的质料一般为聚乙烯网布，网箱一般建造发展方形或正方形底面积以不年夜于20平方米为宜，张红桃的网箱每个都在6平方米，箱体深度为 1.2-1.5米。网箱上缘附近翻卷同时缝入小指粗的尼龙绳和留出绳头便于绑缚到木桩或支架上。塘水位不深可打桩安顿固定式网箱，水位较深的塘安顿浮式网箱。静池塘塘设立网箱总面积不跨越水池总面积的30%，有流动水的水池其网箱面积可达水池总面积的50%。这么高规格的养殖技能，张红桃又是怎样把握的了？
张红桃说，理论引导实践是创业乐成的首要因素。创业初期，他花了八万块钱，礼聘了一位专业养殖黄鳝的师傅到基地手把手引导，别的还特意跑到南京、上海等专业研究所，就教专家、传授作理论引导。有了充实的理论常识，张红桃便最先探索着干了起来。
张红桃讲述，今朝海内黄鳝养殖一直都没有霸占人工繁殖的瓶颈，采办的鱼苗也都是野生苗，野生黄鳝都是吃活食，要想人工养殖必需要举行驯化。驯化第一阶段，张红桃选用鲜活红蚯蚓喂食，这是黄鳝的最爱，第二阶段则用蚯蚓配着鱼浆喂食，第三阶段则离开蚯蚓，用鱼浆共同专用饲料喂食，并且喂食的时辰要按时、定点、定量，造就黄鳝摄食的前提反射，别的还要驯养黄鳝的进食纪律，野生的黄鳝一般选择几天进食一次，以是长势比力慢，而人工养殖的黄鳝则要增长进食频率，如许长势会相对快一些。在治理方面，重要是养护好水，按期对水体举行消毒和改换，避免病虫害的发生。说到当初为什么会想到养殖黄鳝，张红桃照旧颠末了一番寻思熟虑。
“第一黄鳝养殖对水质的要求比力高，像我们梅子院这个处所坐落在夫夷河畔，水资源比力好，比力富厚；第二这个财产对劳动力要求不高，半劳力、甚至 50岁摆布的妇女，只要身体康健的都可以或许完成各项养殖事情；第三技能难度和一样平常治理不是很高，并且海内有许多乐成的案例可以借鉴；第四效益可不雅，形陈规模之后，发卖不愁 ”。
今朝，张红桃的20亩水塘共有网箱400多个，从6月放苗，喂养至10月份停食，之后就可以按照市场行情举行出售，根据去年年前32元一斤的市场价格，每个网箱可孕育发生千元纯利润。创业第一年张红桃就尝到了甜头。
张红桃说：“黄鳝养殖形陈规模以后，发卖不愁，我去年第一年养殖的时辰，到快过年的时辰，亲友挚友都很是担忧这个黄鳝能不克不及发卖出去，最先我本身也有压力，也担忧，可是跟那些黄鳝发卖商一接洽，谈好价格他们本身带着车子到我基地来，岂论巨细全数拉走，并且价格还很是可不雅。”
张红桃讲述，养殖好黄鳝很是主要，但掌握好市场行情同样主要，去年年前的时辰，发卖商到基地来岂论巨细同一收购的价格是在27、28元每斤，没想到年后的市场批发价格上涨到43元每斤，这眼睁睁的少赚了十多元一斤。
“从一最先我们就想，一个财产要适合本身搞，也同时可以或许动员老黎民一路发家致富，动员那些有创业设法的人，一路致富奔小康”。黄鳝养殖，张红桃走在了前头，并经由过程本身的勤劳和起劲取得了乐成，可是他最年夜的心愿是但愿动员更多的人插手到这个财产，领导老黎民配合致富，以是他建立了互助社，一个财产只有做年夜、做强才气形成市场竞争力，赚取更多的财富。
养20平方养殖池黄鳝的资金投入以及利润是几多
我们以一口20平方米的养殖池为例来概算黄鳝养殖的经济效益。
1、建池用度400元。
2、收购40公斤野生黄鳝，以夏日中等规格黄鳝每公斤20元计，需花成本约800元。
3、经5－8个月的豢养，黄鳝体重可增长3－5倍，我们以增重3倍计较，则40公斤黄鳝可增重120公斤，按每增重1公斤黄鳝的饲料成本8元计，现实上年夜量接纳蝇蛆蚯蚓等要不了这么多，则需破费饲料成本960元。
4、药物及其它开支计200元。以上4项成本统共约为2360元。
而所得到的是年夜规格黄鳝160公斤，按冬春季市场收购年夜规格黄鳝的中等价格每公斤40元计较，则可收入6400元，投入产出比为1：2.8摆布。
详细一点说，1口20平方米的养殖池，在几个月的养殖期内，可创利润达4000元，相称于每平方米创利200元摆布，一个平凡的养殖户，以建养殖池50口为例，则可收入达10万元以上。
利润与危害并存
近年来，野生黄鳝被捕捞严峻，濒临灭尽，而人工养殖产量的增长与野生黄鳝的迅速削减比拟可以说是沧海一粟，造成市场求过于供，为很多想要回家创业的农夫伴侣提供了时机。而从以上阐发我们可以得出结论：黄鳝养殖是有利可图的养殖项目。
跟着此刻野生黄鳝越来越少，现市场上基本都是人工养殖的黄鳝，市场基本是求过于供，以是说市场远景是比力光亮的；可是养黄鳝需把握的技能许多，处置惩罚欠好会年夜片灭亡，丧失也会很惨重；养鳝要有好的技能，能有足够的饵料，还需配套举措措施齐备。以是说无论养殖什么，都是利润与危害并存的，必需要把握好养殖技能，充实预备才气致富。
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