陌头生果店在近两年几乎呈现疯狂发展的场合排场，据中国连锁经营协会权势巨子陈述统计，仅连锁范畴，2015年相关门店增加率跨越了200%。良多城市里，诸如杭州，良多处所 都有如许的现象，不足500米的街道上，往往会呈现2—3家规模相当的生果店。如许的场景，无疑让人想起昔时疯狂的“失落渣烧饼”，在灭亡之前也是如许的场 面。
那么陌头生果店是真的赚钱？仍是灭亡前最后的疯狂呢？
多得像小饭店一样的生果店
此刻陌头生果店的数目根基不亚于小饭店，据不完全统计，2015年末，北京陌头生果店的数目接近万家，上海陌头生果店的数目在1.6万家摆布，杭州年夜约稀有千家陌头生果店……这个数字一向都是持快速增加的趋向。
为何陌头生果店会如雨后春笋般年夜量呈现呢？
据楼老板（浙江某中型生果店老板）透露，首要有以下几个原因促成了此刻的场合排场：
第一，刚性需求的呈现。跟着人们糊口程度的提高，对饮食的营养布局越来越讲究，生果成为人们日常糊口中的主要食物之一，生果的消费支出也就成为 家庭的刚性支出。
第二，门槛低。陌头生果店的投资门槛较低，起首从资金上说，因为生果店针对社区居平易近，门店年夜多在社区四周，房钱不贵，进一批生果，即使高档生果 也不需要太多的资金，整体核算下来，有个十几万元就能起步，假如是选择加盟品牌生果店，资金投入还要更少；其次手艺上，这就是一个生意的过程，底子没有技 术难度，不然菜市场里也不会有那么多的小贩在卖生果；第三政策上，因为卖生果的门槛低，无论是工商、税务，仍是其他当局部分对其都没有限制。
第三，利润高。在楼老板的眼里这是真正的根，一箱通俗的时令生果，发卖毛利润率至少有60%，扣除损耗等，净利润率也要跨越35%，假如是一些 高档的、反季候生果，净利润率至少是对半赚。在现在经济不太抱负的情况下，这个收益绝对吸引了年夜量的投资者的目光。像楼老板的周边两家的店老板，都是从其 他行业转型过来，暗示，哪怕这个生意只能做一两年，也要做，至少可以一年赚上几十万。
生果店真的像传说风闻那样赚钱吗
尽管楼老板暗示此刻生果店利润不如以前了，竞争也激烈了，可是笔者仍是暗示思疑，假如不赚钱，为什么会有那么多人涌入呢？接下来本刊记者进行了深切查询拜访。
开生果店成本
既然要做生果店，必需要有门店才可以，尽管此刻良多媒体曝炒门店房钱持续上涨，但事实上真正居高不下的是那些黄金地段的门店房钱，而到了适合水 果店保存的社区四周，房钱上涨并不高，一个五六十平方米的门店一个月的房钱年夜约六七千元，这个已经算是高价了，廉价的也就四五千元。核算到一年，平均房钱 年夜约是6万元摆布。若是算上水电费等其他杂费，开店的一年成本不会跨越8万元。
人工成本：开店必需要有人，人工工资确实是一块高投入，可是陌头生果店中跨越8成都是夫妻店，伙计年夜多是本身的亲戚、孩子，并且一家小店最多需 要1—2名伙计足够，这块投入现实上并不高。并且如许的个别户也不会给伙计上什么五险一金，一年的人工成本支出最多不外4万元。
开生果店其他成本
开生果店还需要采购，这里就涉及到物流费用，别的，生果存在必然的损耗，一般业内的损耗率在10%摆布，这些一年下来，年夜约也要支出四五万元摆布。
综合下来，一家陌头生果店一年的成本支出年夜约在16万元摆布，单从数字看确实不是一笔小支出了。事实真的如斯吗？
开生果店利润
本刊记者走访了天津地域8家生果店，其售价遍及比菜市场的价钱超出跨越20%—30%。日均发卖额均在3000元以上（单个客单金额均在100元以 上）。而据领会，菜市场中小贩发卖的生果，平均一斤的净利润率在40%摆布。同时生果店的进货渠道与小贩们的进货渠道并无太年夜区别，有的生果店甚至可以从 生果产地直接进货，成本加倍廉价。
综合考虑，陌头生果店一天的毛利润（只是扣除了进货价钱）约1500元摆布，一年（平均按360天计较）的毛利润约54万元。
将这个毛收益减除上文核算的综合成本支出，一家生果店的净收益在38万元。
当然这里的数字存在必然的误差，好比夏日凡是是生果发卖的旺季，可是就算扣除淡旺季的身分，一家生果店一年净赚20万元也并非是一件难事。
其实此刻在陌头生果店里面对困境的并不是这些夫妻店，而是品牌连锁店，因为品牌连锁店要求选址、装修都是独一，进货渠道同一，貌似是在节约成 本，现实上是在增添成本。举个例子，一个房主传闻一个品牌企业要租房子，和一对打工者租房子，您想想他的要 价能一样吗，现实上连锁品牌店就因为这个品牌无形中年夜约要比夫妻店增添近1倍的成本支出。加之总部也是要赚钱的，是以发给门店的生果价钱并不是最低价，而 且年夜大都是高档生果，市场需求量不年夜，各类身分综合起来，造成了品牌连锁店的整体经营状况并不睬想。
生果店赚钱也要门道
据记者查询拜访，固然陌头生果店是一个不错的生意，可是也并非人人赚钱，这里也存在一些门道：
一是，营业面积不克不及跨越100平方米，最佳面积是五六十平方米。据楼老板透露，因为陌头生果店的店面年夜多由商品房改建的，假如面积跨越了100 平方米，其户型与五六十平方米的户型纷歧样，房主的投入也纷歧样，所以房钱需求也纷歧样，往往100平方米以上的门店房钱要比五六十平方米的超出跨越50%。 别的，生果店也不需要太年夜的门店，五六十平方米的门店存放的生果量足够周边社区居平易近买的就可以。
二是，性质和便当店一样。其实生果店的性质和便当店一样，给顾客就是一个便当性。是以必然远离竞争敌手——菜市场和超市。因为这两个竞争敌手的 杀手锏就是低价，假如生果店离竞争敌手过近，底子赚不到钱。据业内统计，这个保险距离是800—1000米，即社区距离菜市场和超市的距离跨越了800 米，那么投资者在这个社区四周开生果店，盈利的几率要年夜良多。
三是，记忆力要好。一个社区经常买生果的人就那么多，这就要求投资者要有一个好记忆力。举个例子，当一位熟客进店购物，假如投资者能说出，某某 师长教师好，前次买的某某生果怎么样，口感若何……您想想这位顾客是不是有点被宠若惊呢？他会感觉你很正视他，他也愿意与你交流，慢慢地就会成为你店里的忠厚 客户，除非非凡原因，不然只要他买生果根基上就必然要在你店里买。
四是，必然要考虑泊车便利性。这点是良多投资者都轻易忽略的问题，此刻私人车十分遍及，假如你店周边不便利泊车，可能顾客就需要把车停在小区 里，然后走一段时候到你店里，就不便利了，其对顾客的吸引力就下降了。可能就会把顾客酿成了潜在顾客，甚至是将潜在顾客“赶跑”了。
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