当归是中药中的补血圣药，对于贫血以及疾病之后的气血不足等有很好的疗效。基于当归的这种功能，人们对当归的应用就不仅仅局限于作为药材利用，更多的可能是作为一种食材或者用来烹茶。
当归市场价钱几多钱一斤
当归的市场价钱在30元摆布一斤，因品种分歧各地域价钱可能会有所差别，市场上还有50元摆布一斤、100元摆布一斤及150元摆布一斤的。当归在我国甘肃、云南、宁夏等省区均有莳植，但此中产自甘肃省岷县的“岷归”，因其质量最佳、含量丰硕、产量最年夜、销量最广而驰誉中外。
当归的食用方式
1、当归决明子茶
材料：决明子30克，当归15克，芦荟30克，茶叶少许。
做法：先用水泡，然后将上述4味同加水一路煎开，开后再煎20～30分钟，一天喝两次。功能：当归茶可有用改善营养过剩状况，加强体质。
2、当归金银花茶
材料：金银花30克，当归15克，蒲公英6克，玄参6克。
做法：将银花、当归、蒲公英、玄加入水同煎即可。
功能：清热解毒，合用于肺炎。
3、归参猪心汤
材料：猪心1个、当归15克、党参20克(某人参10克)。
做法：将党参、当归洗净入水中煮30分钟后，去药渣再插手适量清水放入猪心和生姜、葱、胡椒、食盐，煮至猪心烂熟即可食用。
功能：益气、养血、补血，合用于心悸怔忡、气短乏力、贫血及神经虚弱等症。
4、当归羊肉羹
材料：当归25克，黄芪25克，党参25克，羊肉500克、葱、姜、料酒、味精、食盐各适量。
做法：将羊肉洗净，将当归、黄芪、党参装入纱布袋内，扎好口，一同放入锅内，再加葱、生姜、食盐、料酒和适量的水，然后将锅置武火上烧沸，再用文火煨炖，直到羊肉烂熟即成。食用时，插手味精，吃肉，喝汤。
功能：合用于贫血及病后气血不足和各类贫血。
当归的配伍禁忌
1、用量过年夜
口服常规用量的当归煎剂、散剂偶有倦怠、嗜睡等反映，停药后可消逝。当归挥发油穴位打针可使病人呈现发烧、头痛、口干、恶心等反映，可自行缓解。年夜剂量给药，可使尝试动物血压下降，剂量再加年夜则血压骤降，呼吸住手。当归乙醚提出物毒性较强，少量即可造成尝试动物灭亡。临床利用当归不成过量，服药后也应留意有无不良反映。
2、过敏反映
有报道复方当归打针液穴位打针引起过敏性休克。
3、用药不妥
当归辛喷鼻走窜，月颠末多、有出血倾向、阴虚内热、年夜便溏泄者均不宜服用。用药不妥会加重出血、腹泻等症状。
4、热盛出血
患者禁服，湿盛中满及年夜便溏泄者慎服。
当归的遴选方式
1、看外形
遴选当归以头年夜，主根粗长，分支少为优质当归。这种当归在发展时接收的阳光、水分、养分更多，价值更高。
2、看切面
当归断面以黄白色为优质品，断面红棕色为质次。遴选切面密度紧凑的当归，因为密度为海绵状稀少的当归多为背阴发展。
3、看颜色
遴选当归以土棕色或黑褐色为佳，而金黄色的当归申明硫熏的比力严重。
4、闻气息
好的当归有浓烈的喷鼻气，味甘、辛，微苦。总体来说以主根粗长、支根少、断面黄白色、喷鼻气浓烈的当归为优质品。
当归固然在补血等方面有杰出的结果，可是药材的利用是有度的，只有在限量的环境下才能更好的阐扬药效而不至于发生矫枉过正的环境。此外，当归的利用也有必然的局限，需要我们非凡环境非凡看待。
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