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兔肉的功效与作用

　　兔肉的蛋白质高于其他肉类，长期食用兔肉可增进健康，具有强身祛病的功效。是高血压、冠心病、糖尿病患者理想的肉食品。

　　兔肉肌肉纤维细嫩，容易消化。是慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、老人、病人和身体虚弱患者理想的滋补品。兔肉中脂肪、胆固醇含量低于其他的肉类。经常食用低胆固醇的兔肉，人血液中胆固醇不会升高。兔肉中含钙量很高，有利于儿童骨骼发育。

2022年兔肉市场价格多少钱一斤

　　兔肉是一种高蛋白、低脂肪、胆固醇少的肉，在国外被称为“美容肉”，很多地区有人工养殖食用兔，那么2022年兔肉市场价格多少钱一斤?新鲜兔肉怎么挑选?一起来了解下。

　　2022年兔肉市场价格多少钱一斤?

　　兔肉市场价格受产地等因素影响，目前山东省济宁市嘉祥县后腿兔肉批发价格13.5元/斤，江苏省盐城市大丰区生鲜冷冻兔肉批发价格18元/斤，安徽省阜阳市界首市新鲜兔肉批发价格20元/斤，河南省郑州市登封市冷冻兔肉批发价格13.7元/斤，广东省佛山市南海区冷冻兔肉批发价格13元/斤，山东省聊城市茌平区冻冰鲜兔肉批发价格17元/斤，安徽省阜阳市颍州区兔肉批发价格14.5元/斤，江苏省无锡市宜兴市冷冻兔肉批发价格12元/斤，四川省广安市岳池县冷冻兔肉批发价格24元/斤，此价格来源于达达搜网产地批发价，仅供参考!

　　新鲜兔肉怎么挑选?

　　新鲜的兔肉一般是暗红色，略带灰色的，肉质十分柔软、均匀，肌肉纤维韧性强，外表微干或有风干的膜，不黏手，用手指按下的凹陷能立即恢复原状。

　　具体挑选方法可以从这几点入手：

　　1、颜色

　　好的兔肉应是红色的，其颜色比较均匀，脂肪应为淡淡的黄色。

　　2、光泽

　　新鲜的兔肉应是有光泽的，暗淡无光的兔肉则为不新鲜的，最好不要购买。

　　3、弹性

　　新鲜的兔肉其肌肉组织应是有一定弹性的，用手指按压后很快就能恢复起来，并带有正常的肉的味道，而不是酸或臭的味道。

　　新鲜兔肉怎么保存最好?

　　保存兔肉时可以先将其水分沥干，然后用食盐涂抹在兔肉身体上，涂抹均匀后，可以将兔肉吊挂在干燥通风处，让其风干。

　　在保存的时候最好要淋干水分，用盐腌制，这样可以有效的保存，时间也会比较长。

　　以上就是关于兔肉的价格以及挑选方法介绍了，兔肉可用清水浸泡，除去血水，这样吃起来没有土腥味，兔肉性凉，孕妇及经期女性、有明显阳虚症状的女性、脾胃虚寒者不宜食用。

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