瘦肉精主要蓄积在猪的什么部位？瘦肉精主要蓄积在猪的肝、肺、肾、脾等内脏器官。猪肉是否含瘦肉精？看猪肉皮下脂肪层的厚度一般情况下，瘦肉精猪因吃药生长，其皮下脂肪层明显较薄，通常不足1厘米，甚至有的皮下就是瘦肉；而正常的猪肉皮层和瘦肉之间会有一层脂肪，肥膘约为1-2厘米。关于瘦肉精主要蓄积在猪的什么部位的问题，达达搜小编将为你整理以下的农业知识：

瘦肉精的作用机理

　　瘦肉精”的作用机理以盐酸克仑特罗为例，它与β-肾上腺素受体结合，形成激动剂受体复合物，复合物激活G5蛋白，G5蛋白的α亚基随后激活腺苷酸环化酶，由该酶产生的环腺苷酸(cAMP)是一种重要的胞内信使分子。

　　环腺苷酸(cAMP)产生效应的机制是通过结合到蛋白激酶k的调节亚基，以释放该酶的催化亚基，使其磷酸化一系列的胞内蛋白。

　　其中的部分蛋白是酶，在被磷酸化时激活。

　　环腺苷酸应答元件结合蛋白(CREB)被蛋白激酶A磷酸化，结合到一个基因调控部位的cAMP应答元件上，并激活该基因的转录，磷酸化增强了CREB的转录活性.

　　这也是在哺乳动物细胞中，β-肾上腺受体激动剂介导的很多基因转录的机制，其他一些酶的活性在磷酸化时受到抑制。

瘦肉精主要蓄积在猪的什么部位

　　瘦肉精是一种物质的统称，原则上是能够减少脂肪含量提高瘦肉率的物质都可以称为瘦肉精。

　　那么瘦肉精主要蓄积在猪的什么部位？具体如下：

　　瘦肉精主要蓄积在猪的什么部位？

　　瘦肉精主要蓄积在猪的肝、肺、肾、脾等内脏器官。

　　通常在养殖过程中，往饲料中添加一定量的瘦肉精可以加快脂肪的代谢以及转化，能够提高猪的瘦肉率，并且瘦肉精还能促进猪的生长速率，缩短出栏时间。

　　但同样的，瘦肉精的危害也是不容小觑的，目前我国已明令禁止使用瘦肉精类药物。

　　如何鉴别猪肉是否含瘦肉精？

　　1.看猪肉皮下脂肪层的厚度

　　一般情况下，瘦肉精猪因吃药生长，其皮下脂肪层明显较薄，通常不足1厘米，甚至有的皮下就是瘦肉；而正常的猪肉皮层和瘦肉之间会有一层脂肪，肥膘约为1-2厘米。

　　2.看猪肉颜色

　　正常的瘦猪肉是淡红色的，肉质弹性好；含瘦肉精的瘦猪肉外观特别鲜红、光亮，纤维较疏松，且瘦肉与脂肪间时有黄色液体渗出。

　　3.看脊柱两侧的肉

　　通常含有瘦肉精的猪肉肥肉和瘦肉有明显的分离，脊柱两侧的肉略有凹陷。

　　4.看猪肉后臀肌

　　含有瘦肉精的猪肉后臀肌饱满突出，脂肪层非常薄，两侧腹股沟的脂肪层内毛细血管分布较密，甚至充血。

　　5.看是否能立于案上

　　可以将猪肉切成二三指宽，如果猪肉比较软，不能立于案上，则可能含有瘦肉精。

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