花胶的价格一般多少钱一斤？下面惠农网小编简单的整理了一些今日花胶价格：浙江杭州市萧山区花胶173元/斤;浙江温州市乐清市花胶320元/斤;安徽六安市金安区花胶233元/斤;福建宁德市霞浦县花胶228元/斤;山东日照市岚山区花胶300元/斤;广东广州市荔湾区花胶140元/斤;广东潮州市饶平县花胶248元/斤;广西玉林市玉州区花胶175元/斤等，以上价格仅供参考，花胶价格会根据地区、时间、季节、市场行情等的不同或有上下浮动。。关于花胶的价格一般多少钱一斤的问题，农商科技小编将为你整理以下的农业知识：
花胶泡发的正确方法
第一种方法：先蒸后泡法
先蒸后泡法，是人们最常用的方法，也是泡发花胶的最佳方法。方法如下：①把花胶简单洗洗，然后放入蒸锅里蒸几分钟，根据花胶的厚度大小，越大的花胶蒸越久。什么情况下证明蒸得可以了?那就是蒸到花胶变形缩卷起来，那么就说明蒸得差不多了。②蒸好后花胶马上放入冰水或冷水里，最好放入冰箱保鲜，因为要浸泡1-2天。也是根据花胶的大小厚度，越大浸泡越久，直到花胶不会再发大为止哦。
这种方法的原理，就是物理上的“热胀冷缩”。首先，鱼胶在干品的时候，要拿进热腾腾的蒸锅里，这时候鱼胶还是冷的，遇到这么热的环境，就缩卷起来了。然后放入冷水里，花胶自身就显得比较热，这时候就热胀起来，发大起来。
第二种方法：冷水浸泡法
这也是泡发花胶的最佳方法之一，这个方法很简单，就是全程都是冷水浸泡着。一般浸泡12小时，当然这个适合一些比较大个的花胶，如果太小个不适合这种泡发方法哦。浸泡过程中，要换3-5次水。当然最好是放冰箱保鲜里浸泡。
这个方法很简单，却常常被忽略。其实这个方法的好处就是避免因为热而导致花胶的营养流失。我们都知道，胶原蛋白遇到热会流失，这也是为什么一些胶原蛋白粉不泡100摄氏度的开水的原因。还有牛奶也是不受高温的，很多人炖花胶牛奶，都是一起放进去炖，其实是不太好的。
第三种方法：先煮后泡法
先煮后泡法就是分2步。①把花胶洗干净，然后煮开水，水开了之后，把花胶放入煮几分钟，这个时候花胶会缩卷起来，然后捞出来。②煮好的花胶，马上放入冰水或冷水里浸泡，水要盖住花胶哦。这个时候基本也要泡个半天一天的。也是要根据花胶的厚度大小来判断时间，这个时间没有固定。只要发到不再变大为止。
这个方法其实跟第一种差不多，不过这个方法适合一些小个鱼胶，另外，一些大鱼胶和一些皇海堂的老胶，就不建议泡发。因为泡发毕竟会对营养造成一定的流失。另外，老胶本身没什么腥味，不用通过泡发来去除腥味的哦。这是很多人忘记的点。
实际上，花胶泡发不泡发，要看品种，也要看是否是老胶。老胶是越老越好的，上一段也说过，哪些花胶不适合泡发。另外，有些花胶是必须泡发的，比如鳕鱼胶之类的，像黄花鱼胶和北海鱼胶，就可以泡发，也可以不泡发。而鳕鱼胶比较硬，需要泡发，这样营养才会最大化的出来。以上就是各种泡发方法，希望对大家有用。
花胶的价格一般多少钱一斤
花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，故名为花胶。
花胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等，不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。
那么花胶的价格一般多少钱一斤？怎么泡发？下面就和小编一起来看看。
一、花胶的价格一般多少钱一斤？
下面达达搜网小编简单的整理了一些今日花胶价格：浙江杭州市萧山区花胶173元/斤;浙江温州市乐清市花胶320元/斤;安徽六安市金安区花胶233元/斤;福建宁德市霞浦县花胶228元/斤;山东日照市岚山区花胶300元/斤;广东广州市荔湾区花胶140元/斤;广东潮州市饶平县花胶248元/斤;广西玉林市玉州区花胶175元/斤等，以上价格仅供参考，花胶价格会根据地区、时间、季节、市场行情等的不同或有上下浮动。
二、花胶怎么泡发？
1、冷水泡发
把花胶放进纯净水或是凉开水中泡发。
根据花胶的品种和薄厚决定泡发时间，只要泡到花胶变软，能用手指轻易卷起的程度就算泡好了。
之后用流水冲洗掉花胶表面的杂质，就可以炖了。
好处是营养几乎不流失，还可以把花胶表面洗得更干净，
2、先蒸后泡
先蒸后泡，把花胶先上蒸锅蒸几分钟，之后再扔进冷水里泡几个小时，之后再换水泡过夜。
此方法好处是花胶能被泡发的特别大，还能大大缩减炖煮时间，酒店一般都是用这种方法处理花胶，缺点是这样泡发后花花胶中的胶质已流失大半，所剩无几。
三、花胶怎么存放？
1、花胶储存年份愈久愈好。
存放花胶最怕受潮、生虫，花胶可放于胶箱、陶瓷等容器中保存，底部放吸潮湿剂，密封放置。
也可放在米缸保存，或者用塑料袋密封后放于干爽通风地方保存。
为避免花胶受潮，每年干爽的季节把花胶放出来吹一下，也可以让阳光晒一下，但经暴晒的花胶会卷曲，而且会开裂。
对于浸发好的花胶不宜久存，应尽快食用。
2、如果不放久的话只要不潮湿就可以的，如果要存放久一点的话可以用报纸先包起来，然后用夹链袋密封好，放在干燥的地方，避免潮湿就可以了，放个几年没有问题，不过最好能定时拿出来晾一下这样比较好，鱼胶放的越就营养就越容易被人体吸收。
以上就是花胶价格的介绍，花胶是将大型鱼的鱼鳔(控制鱼类升降浮沉的器官)干沥而成。
顶级鱼肚排名依次是鱼胶之王金钱鳘鱼胶(黄唇鱼)、白花胶(大白花鱼)、黄鲟胶(鲟鱼)、黄花胶(非洲鲈鱼)、鳘鱼胶(大鳘鱼)、门鳝胶(大门鳝)。
备注：以上农产品价格信息来源于达达搜网用户产地大宗批发报价(非市场零售价)，数据仅供参考。
声明：内容来自百度，本文仅让农业行情内容更加丰富，不代表达达搜观点。如有误或侵犯您的利益，可联系我们修改或删除，感谢合作。
