一般认为，苍蝇是带菌传毒的前言虫豸谈到苍蝇，人们便想到其可传布多种疾病，骚扰人类正常糊口。无论是曩昔开展的群众性除“四害”（指苍蝇、蚊子、臭虫和老鼠）活动，仍是此刻进行的年夜规模灭嶂灭鼠勾当（甲由代替了臭虫成为新的“四害”之一），都并未彻底改变苍蝇作为情况卫生害虫首要的地位。然而，在某种水平上，益与害只是相对的，就整个地球上的生命系统来说，苍蝇的存在有其必然，人们该当认定它是生物圈中不成贫乏的成员之一。这不仅仅是和其他虫豸一样，苍蝇在地球上存在的时候比人类要长得多。在曩昔若干年中，人类与苍蝇等有害生物进行了艰辛卓绝的斗争，可以说我们底子就没有取告捷利的可能，相反还可能遭到其他有害生物加倍狠恶的袭扰。为此我们在积极寻找加倍有用的防治办法的同时，该当着重考虑若何化害为益，合理操纵。虫豸资本的开辟将会越来越深切及普遍，特殊在保健食物、药用虫豸方面将会有更多的虫豸产物呈现在市场上，是以总趋向是日益上升的。

（一）蝇蛆卵白的开辟操纵

卵白质是生命的组成物质，卵白资本不足是当当代界存在的四年夜危机之一。统计资料注解，全世界约有2/3的人缺乏卵白质。我国卵白质耗损程度更低，只有发财国度的一半，并略低于第三世界国度的平均程度。特殊在生齿急剧增加的趋向下，追求卵白质新资本以弥补将来粮食的不足，成了摆在我们面前的一项火急使命；跟着养殖业的飞速成长，共同饲料工业的崛起，使鱼粉的供需日趋重要，尤其在我国，正鼎力成长养殖业，饲料需要量年夜，动物性卵白饲料的供给成为工业成长的主要限制身分。

今朝，鱼粉是首要的动物饲料卵白源，是饲料工业的支柱。世界鱼产量约1/3（8000万吨）被加工成鱼粉，总产量是500万吨。我国鱼粉出产起于20世纪50年月，首要集中于浙江、广东、福建及上海沿海一带。首要原料是海洋捕捞的水产加工烧毁物和下脚料，以及低值鱼虾。但加工工艺掉队，质量较差，原料紧缺，数目很少；特殊是因为滥捕，近海资本受到严重粉碎，幼龄化加剧；另一方面，养殖业的鼎力成长，刺激了饲料卵白源，鱼粉的需要量增添，使得我国对鱼粉的供需矛盾日趋锋利，求过于供，直接造成价钱陡涨，并且搀假现象严重。当前，世界列国正在纷纷研究和开辟操纵新的饲料卵白资本。为解决鱼粉欠缺的问题，我国也必需尽力提高国产鱼粉质量和进行鱼粉替代物的开辟研究。动物卵白饲料资本首要依靠于动物出产，故解决这一问题的有用路子仍应从开辟动物资本人手。

而一个新生物资本的开辟，必需具备无公害、高出产潜力、高卵白质含量、易出产、低成本、高效益等前提前提，方具备可行性。要完全替代鱼粉，只有动物性饵料或其加工品。年夜量的营养学研究证实，虫豸体内富含卵白质，纤维少，微最元素含量丰硕，易于接收。尤其是人体必需的氨基酸含量丰硕。所含脂肪多为软脂肪和不饱和脂肪酸，消化机能杰出，是优于肉蛋类的最年夜动物卵白资本，开辟潜力庞大。因为虫豸易于豢养治理，又有高效地将食物改变为体重的特征（转换率可高达30%，是放牧羊转换率的4倍），所以，对这一天然资本的开辟操纵该当引起人们的足够正视。此外因为虫豸体内卵白质含量高，轻易提取高纯度的优质卵白，不仅扩年夜了在养殖的应用规模，也扩年夜了在食物、医药工业上的应用规模。虫豸中最具有开辟价值且能形成年夜规模出产的有蚕蛹粉、蝇蛆粉等。蝇蛆粉其干粉中粗卵白含量为63%，含有丰硕的必需氨基酸。它是近年来新崛起的优质高卵白饲料，并且可操纵畜禽粪便烧毁物出产，成本低。国表里已年夜规模工场化出产。

1．家蝇的食用价值与营养成分

自古以来，虫豸就是人类和很多动物的美食，亚洲、非洲、欧洲、北美都有食用虫豸的习惯。日本在900多年前，食用虫豸就有55种，泰国的传统食用虫豸有桑蚕、竹子重、蝗虫、甲虫、红蚁、蟋蟀等50多种。墨西哥是当当代界虫豸食物之乡，可吃到370余种虫豸菜，列人正品虫豸菜的多达60多种。扎伊尔KASAI地域年消费虫豸约12000吨，此中白蚁占35%，毛虫占30%，其他幼虫占23%，蝗虫占12％。

在我国，习惯食用的虫豸首要有飞蝗、稻蝗、长翅稻蝗、中华炸锰、蟋蟀、棺头蟋蟀、油葫芦、柞蚕、黄边年夜龙虱、土垅年夜蚂蚁、薰蚂蚁、黑胸蟋蟀、黄胡蜂等，年夜约800多种。1996年10中国虫豸学会和华中农业年夜学在武汉进行了一次标新立异的虫豸午宴，款待来自全国各地的虫豸学家。此次虫豸宴以武汉神虫公司研制的无菌工程蝇（家蝇）糕点、工程蝇面包为主食，以工程蝇饮品水仙子活性营养酒、水仙子活性营养饮料为酒水，配以由10种可食用虫豸烹饪的十几道虫豸菜，并形象地为虫肴起了令品尝者馋涎欲滴的美名，如天鸡花排（蝗虫）、干编旱虾（黄粉虫）、油爆金豆（蚕蛹）、玉笋麻果（工程蝇蛆）、嫦蛾嬉水（雄蚕蛾）等，令与会者年夜开眼界，赞叹不已。

让苍蝇进人人类营养食谱，是一项具有汗青性的科技进献，它冲破了人类对苍蝇的“思维禁区”，使人类对苍蝇的熟悉发生了底子性的改变。但并不是每小我都能直接食用虫豸的全形，就在那次虫豸宴上，一位男士刚吃了几口就全身起了红疹，只好半途退场，另一位密斯，虽对峙吃下来，但最后仍是病倒了，这里有心理感化，也有心理原因。是以提取虫豸体内卵白质、氨基酸作为添加剂用于食物、药品或化妆品将是一条更有用的操纵路子。据阐发，虫豸虫体卵白质含量高达30％一70%，氨基酸种类齐备，人体必需氨基酸儿童所需的氨基酸含量丰硕，氨基酸含量比例恰当，达到了FAO/WHO（结合国粮农组织/世界卫生组织）提出的必需氨基酸占氨基酸总量的40％的尺度，是一种有开辟价值的优质卵白质资本。蝇蛆的营养成分周全，尤以粗卵白含量较高为其特点。无论从原物质（15.62%）或干粉（60.88%）都与鲜鱼、鱼粉及肉骨粉附近或略高（表14）；同时，蝇蛆体内还含有钾、钠、钙、锌、镁、铁、铜、锰、磷、硒、锗、硼等多种生命勾当所必需的微量元素。

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