奶业，尤其是奶牛已成为我国农牧业布局调整中的热点财产。首要原因一是跟着人平易近糊口程度的提高和健康意识的加强，对奶及奶成品的需求量日益增添；二是奶牛经济效益显著。

（一）饲料来历普遍，豢养成本低

饲料是成长畜牧的物质根本，它决议着畜牧业的成长规模与速度。奶牛是反刍六畜，具有发财的瘤胃，可以充实操纵人类不克不及操纵的青、粗饲料，如玉米秸、麦秸、青草和其他农副产物，如棉子饼、豆饼等，因而其饲料来历十分普遍。但必需指出的是，动物性饲料，诸如肉骨粉、血粉等以前欧美国度普遍应用于奶牛，尽管它们卵白质含量高且较全价，易于均衡日粮，对提高奶牛出产机能也有主要的感化，但因其与疯牛病和口蹄疫的风行有直接关系，所以日前农业部已发出通知，严禁对反刍动物应用这类饲料，包罗动物肉骨粉、血粉、脂肪和鱼粉等，以庇护动物和人类的平安。

在我国养牛出产中，养牛场习惯将喂牛的饲料分为精饲料和粗饲料。精饲料是能量饲料和卵白质饲料的总称。粗饲科指各类牧草、秸秆、野草、番薯藤、蔬菜以及用其建造的青贮、干草等。喂牛的糟渣类饲料，经常称为副料，首要包罗酒糟、粉渣、啤酒糟、豆腐渣、甜菜渣、玉米淀粉渣等。添加剂饲料（俗称小料）包罗矿物质饲料、维生素饲料等。青干草指以各类野草某人工栽培牧草为原料调制成的干草。块根、块茎、瓜果类指番薯、甜菜、马铃薯、南瓜、胡萝卜、芜菁等。由此可见奶牛的饲料来历十分普遍。

（二）奶牛前景诱人

奶的营养价值和感化人们的健康和生命依靠于他们从外界获得的营养食物。牛奶被称为是“最接近完美的食物”，可以供给人类生命勾当所需的各类营养物质，它与病人、白叟、儿童，特殊是与婴幼儿的关系更为紧密亲密。所以日本有“一杯奶强壮一个平易近族”的标语。奶类所含的营养素比力完全，是一种近乎全价的营养食物，是以新生哺乳动物几乎完全依靠母乳作为食物。婴儿的消化道发育尚未完美，所需食物营养必需周全并易于消化和接收，母乳是他们最好的食物。在母乳不足的环境下，牛奶是最好的代用品，因为牛奶是“最接近完美的食物”，它在人们饮食糊口中应占相当主要的地位。成长奶业的主要意义在当当代界上，畜牧业成长程度的凹凸，是权衡一个国度是否发财的主要标记，而奶牛业和牛奶食物的加工程度．又是表现畜牧业程度的一个主要标记。我国的奶牛业和牛奶加工业即使和成长中国度比拟，仍处于相当掉队的地位。这同我国的经济地位和国平易近经济成长状况是很不相当的。进入21世纪和我国插手WTO后，这个问题愈发显得凸起。所以成长奶业具有主要意义。

（三）养奶牛经济效益高

农业现代化的特征之一是经济效益高。奶牛养殖同其他食物出产比拟，经济效益是最高的。例如，0.3公顷草地或青贮玉米，可豢养1头年产6000千克牛奶的奶牛，毛收入 9000元，除去养牛成本，纯收入3000元以上。若莳植玉米，0.3公顷耕地毛收入约4000元，除去成本，纯收人500-1000元。再如，奶牛对卵白质的转化率为I5%～36%，对能量的转化率也比其他畜禽高；奶牛的投入产茁比为1:4，猪为1:1.5，鸡为1:2。 再以奶牛舍饲为例，1头年产6000千克牛奶的奶牛，年需耗损青贮饲料7500千克，每千克0.20元，计1500元；夹杂精料3000千克，每千克1.3元，计3900元；干草1500千克，每千克0.4元，计600元；再加上其他治理费用700元，共计年豢养成本6700元。而6000千克牛奶按收购价每千克1.7元计较，可收入10200元，除去成本后纯收入3500元。

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