一、多宝鱼的重量和价钱

1、多宝鱼的重量首要是按照喂养环境而定，凡是市场上售卖的多宝鱼，重量年夜部门都集中在2-3斤摆布/条，近几年来多宝鱼的价钱上升比力快，根基连结在35元/斤摆布，那么1条的价钱就是70-105元，并且分歧地域的价钱也有所差别，超市售卖的要比水产市场更贵一些。

2、多宝鱼是年夜菱鲆（Scophthalmus maximus)的英译名兼商品名，又被称为欧洲比目鱼， 英文名为Turbot，年夜菱鲆属于鲽形目、鲆科和菱鲆属，首要产区为年夜西洋东侧沿岸，是东北年夜西洋沿岸特有的宝贵低温经济鱼种之一，适宜发展温度为14-17℃，水温跨越21-22℃就会住手发展。

3、在1992年由我国水产科学研究院黄海水产研究所初次引入中国，此刻已成为我国特殊是北方地域的首要养殖品种之一，年夜菱鲆属于冷温性和底栖杂食性鱼类，可耐受1-28℃的水温，雄鱼凡是为1年性成熟，雌鱼为2年性成熟。

4、并且具有发展速度快、出肉率高、抗病能力强和营养价值高档特点，年夜菱鲆引种工程是今世我国比力成功的海水鱼类引种典范，后期养殖推广的成功，使其成为我国海水养殖的主导品种之一。

二、遴选多宝鱼的方式

1、日常平凡在市场上遴选多宝鱼的时辰，要不雅察多宝鱼的眼睛，眼角膜比力清亮透亮、丰满凸起来的是比力新颖的，假如眼睛呈现淤血，或者眼角膜有皱纹的话，是时候比力久的。

2、时代可经由过程鱼腮帮的味道来区别，凡是新颖多宝鱼腮帮闻起来，是有一股淡水鱼的腥味或海水鱼的咸腥味，同时新颖的多宝鱼腮帮颜色是鲜红色的，粘液也很透明，假如是放久的多宝鱼腮帮颜色，则为灰紫色或暗灰色，粘液闻起来会有一股腥臭味。

3、同时还可捏鱼肉，一般新颖的多宝鱼鱼肉是富含弹性的，轻轻按压下去会当即回弹，不新颖的按压下去肉质会不紧致，不会回弹。

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