据达达搜了解到，关于2021大豆价格最新行情的具体情况是这样的。大豆是我国的主要农作物之一，作用也是十分的多。比如可以用来榨油、做成美味的豆制品等等。再过几个月大豆就要开始收获了，那么今年大豆的行情怎么样？跟达达搜小编来了解一下吧。

2021大豆价格最新行情如何？

根据近两个月的大豆价格走势行情来看，从5月中下旬开始，国产大豆行情开始陆续下滑，到6月中旬还一直处于下跌的青睐。截止6月18日，国产大豆市场均价在5643元一吨。影响大豆价格下跌主要因素有以下三个：

1.需求持续低迷

进入6月份以来，国产大豆市场持续笼罩在需求低迷的偏空氛围之中，销区北京、江浙、山东等终端市场产品价格上调幅度不及原料大豆一年多来的涨幅，国产豆高昂的价格严重抑制自身需求。而大豆需要低迷受蔬菜价格低廉、高温高湿气候条件下豆制品不易储存影响

2.进口豆成本低

近期需求仍旧没有起色，港口进口大豆价格优势强且货源充足，终端市场豆制品加工可选择大豆品种较多，各地经营商引导加工商使用俄罗斯、非洲等进口豆以降低成本，导致国产大豆消耗进一步减量。

3.中储继续收购

5月开始，中储粮多家直属库纷纷发布收购公告，收购价格2.8元/斤左右。中储粮收购开启，国储托市，市场信心增强，国产大豆涨势重启。月底，终端豆制品需求回落，国产大豆价格居高不下，市场成交一般，加上大豆期价下滑，国产大豆行情小幅回调。

现在大豆价格在多少钱一斤？

现在大豆价格基本维持在2.8元一斤。6月以来，国产大豆终端进入消费淡季，国储库纷纷下调收购价格导致大豆收购主体入市谨慎，观望为主，国产大豆价格持续弱势下行为主。各地大豆今日最新报价汇总如下：

1.黑龙江齐齐哈尔

商品豆2.78元/斤，毛粮2.75元/斤，价格弱稳为主。

2.黑龙江克山地区

国产大豆筛豆价格为2.8元/斤，而毛粮收购价在2.75元/斤，整体价格是下跌状态。

3.河北石家庄

市场平均价格在6.25元一公斤左右。

4.湖南长沙

长沙黄兴海吉星国际农产品物流园大豆收购价在7.0元/公斤，长沙红星农副产品大市场大豆价格为6.0元/公斤。

5.国储收购价格

北安直属库收购价由2.89元/斤下调至2.875元/斤；绥棱直属库由2.9元/斤下调至2.875元/斤；讷河国家粮食储备库由2.945元/斤，下调至2.935元/斤。

总得来说，6月份以来大豆价格仍然处于下跌的状态，而下跌原因主要受市场需求、国家收购等方面的影响。未来走势，还要进一步观察有关动态。

大豆的营养价值及功效

食材简介

黄豆又叫青仁乌豆、大豆、泥豆、马料豆、秣食豆，品种有，冬豆，秋豆，四季豆，我国主产于东北地区。中国古称菽，是一种其种子含有丰富蛋白质的作物。豆科植大豆呈椭圆形、球形，颜色有黄色、淡绿色、黑色等。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜饲料。

营养价值

大豆营养全面，含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃，其营养可 以和蛋、奶的营养相比，甚至还超过蛋和奶的营养。

大豆脂肪也具有很高的营养价值，这种脂肪里含有很多不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收，所以大豆对于动脉硬化患者来说，是一种理想的营养品。

大豆中含有丰富的钙、磷、镁、钾等无机盐，还含有铜、铁、锌、碘、钼等微量元素。大豆中的钙、磷与蛋白质相结合，容易被人体消化吸收；铁和碘对人体很重要，缺铁的人会得贫血病，缺碘的人会得甲状腺肿大症；微量元素钼可以抑制产生癌症的致癌物质。

食用功效

1、增强机体免疫功能：大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力。

2、防止血管硬化：黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。

3、通导大便：大豆中含有的可溶性纤维，既可通便，又能降低胆固醇含量。

4、降糖、降脂：大豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加。

5、大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等。

适用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用。

选购技巧

1、消费者购买预包装类黄豆时可查看标签，留意其是否清晰完整，是否包含产品名称、产地、生产日期、产地、净含量、保质期、厂家信息、生产许可证编号等。

2、看外形：优质的黄豆颜色呈金黄色，表面洁净有光泽，颗粒饱满，大小均匀，无皱纹，无虫洞，无破碎。新鲜的黄豆色泽明亮有光泽，陈旧的黄豆颜色不鲜艳，像褪了色的。另外，黄豆如果生虫了，会在黄豆里发现有很多虫屎等小颗粒。

3、看质地：优质的黄豆质地坚硬，不易破碎，黄豆的脐色有黄白色、淡褐色、褐色、深褐色，黄白色、淡褐色的黄豆质量较好，褐色或深褐色的黄豆质量较次。

4、看水分：优质的黄豆一般质地干燥，水分低。把手伸进黄豆口袋如果感受到潮湿感，则该黄豆水分较大，容易受潮生霉，不宜购买。

5、闻气味：向黄豆哈一口热气并立即闻一下，优质的黄豆带有豆腥味，如果闻起来发臭发酸，则是变质黄豆。

6、浸水试验辨好坏：取少量买来的黄豆倒在淡盐水里，完全浸没在水中就是好的黄豆，浮在水面是不好的黄豆。

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