不知何时，中国农村一直与愚昧落后等同了起来，于是女性在这种观念下极具悲惨命运，而这种命运是根本无法改变的。对于大陆的一些导演来说，农村女性是他们极为崇拜的，也是极具情色意味的，正如《巫山云雨》一般，全片没有半点暴露镜头，但那种暧昧之感却是与生俱来的。一方面将中国女性，尤其处于落后的农村女性的唯男子是尊的愚昧表现得淋漓尽致，另一方面却又表现出中国农村女性那种义无返顿以性方式寻求解放的决心，这种矛盾的心理在农村情色影片中极为震撼。为此还有一部叫称中国首部A片的《农民伯伯与乡下妹》横空出世。

菜好、汤好、味道好，感情才好。这年头，没有两个拿得出手的好菜，都不好意思出门。人间烟火味，你我相知，点击上方的“关注”感谢上苍赐予的相逢，与“番茄爱阳光”相伴，幸福美满。

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秋季稻谷归仓，公鸡母鸡到处晃，芋儿树下做个窝，恩恩爱爱好平常。这是农家小院的平常风景，多么和谐的生活啊！感谢上天的恩赐，美味正在孕育中，老百姓的食材大多来源于田园地头，这下好了，所有的主要食材都齐备了，自家养的鸡，自家田里的芋儿，清洁自然无污染，美味的享受，先从劳动开始，让我们动起手来吧！

乡卡卡田间地头到处都是，农民伯伯乡下妹妹喜欢的菜肴，土鸡烧芋儿，土鸡肉营养丰富，价钱不菲，做法千百样，芋儿烧鸡，就是红烧鸡块里加入了芋儿，芋儿吸收了汤汁，软软糯糯好巴适。鸡肉块裹满芋儿汤汁更安逸。

材料

鸡、芋儿、菜油、猪油、麻辣火锅底料、大蒜、花椒、花椒油、干红辣椒、老抽、蚝油、白糖、盐、八角、姜、葱、小青葱。

做法

1、精心挑选三四个月散养的公鸡，宰杀，烧一锅开水，把鸡毛拔干净，院坝上烧一堆谷草柴火，把公鸡表皮嫖黄，内脏清洗干净，鸡肉切成大小合适的肉块，焯水，水开后捞出，放入冷水中清洗干净，控干水分备用。

2、新鲜的芋儿，用水多冲洗几遍，削皮，切成大小均匀的块，放冷水中浸泡冷，备用。老姜切成片，大蒜拍烂，备用。

3、锅内放混合油，开大火，烧五成热，再放入鸡块翻炒，炒至水分散尽，表面略微焦黄后面，铲出备用，余油留在锅里，放八角、大蒜、花椒、干红辣椒、一小块麻辣火锅底料爆香，再放入炒过的鸡块和芋儿，翻炒五分钟，加入适量老抽、蚝油、白糖、盐，充分翻炒均匀。

4、加入适量开水，水没过鸡块即可，盖好锅盖，大火烧开，小火慢煨两个小时。

5、淋上适量花椒油，大火收汁，不要收尽，留少量汁水，捡出即可出锅装碗，撒上一大把切好的撒上小青葱颗颗，即可上桌。

土鸡肉筋道有韧性，一咬即断，又不失绵软，完全没有肥腻的感觉，与芋儿的混合，使土鸡的香味得以充分的发挥。拈一坨，咬一口，浑身上下通泰安康，人体每一个毛孔都散发着幸福的味道。

芋儿充分吸收了土鸡肉的浓香，入口即化，软糯清香，其本身所带的甜，使食材本身的清香发挥得更加淋漓尽致。

近年来，年轻人纷纷到城市寻机会、求发展、挣钱钱，相当一部分已经在外安居乐业，过着幸福美满的生活，已经不可能再回农村居住，造成了农村青壮年越来越少，只剩老人。鸡、鸭、鹅、猪的饲养数量也比过去大大减少了，但是，那种家乡风味带来的味觉记忆，是人们永远无法忘记的。

现在，土鸡的价格大幅提升，想舒舒服服地饱食一顿，打工人需要仔细掂量掂量。

土鸡烧芋儿带给人们美好的生活，也是萦绕在川渝苕娃儿心中的家乡味。

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