雅安美食？雅鱼、甜水面、牛肉粉、木桶鱼、阴酱鸡、棒棒鸡、雨城猕猴桃、跶跶面、酥盒回锅肉、春卷等。关于雅安美食的问题，达达搜小编为你整理了下面的详细答案：

雅安网红美食推荐

　　一、砂锅雅鱼

　　砂锅雅鱼是四川雅安的一道特色名菜，当地特产的鱼，用雅安荥经特有黑砂锅来炖，加以高汤和精致配料汤开后放入雅鱼，炖得汤像牛奶一样白的时候，加入嫩豆腐，味道更绝，熬制成菜后鲜香四溢、鱼嫩汤鲜、营养丰富。吃过雅鱼肉，还能得到一个意料之外的小礼物：撬开雅鱼头，就能找到一块形似宝剑的骨头。相传吃完鱼把这柄“剑”戴在身上，寓意系剑辟邪保平安。

　　二、荥经挞挞面

　　四川雅安荥经挞挞面，主要品种有10多种口味，“挞”本来的读音为tà，但在荥经本地，人们更喜欢念成“dá”，取其哒哒哒的声音，做面时，反复摔打，发出“挞挞”声，一条为一碗，取若干条，配上色、香、味俱全的佐料，面条糯滑精细，面汤醇香浓郁那味道肯定是很巴适得。

　　三、荥经棒棒鸡

　　荥经棒棒鸡用木棒敲打出来的鸡，借助刀工的巧劲，一敲一切，是个非常需要默契配合的技术活!哒浓郁的红油味，醇厚的芝麻香，入口的味感依次是香，鲜，甜，辣，麻，看起来红彤彤，入口仅微微辣而已，特别是青椒味，味道棒棒的，当小编我还未食之其味，仅眼食其形色就己经让我的口舌不能自已了，这就是雅安荥经的棒棒鸡的魅力。

　　四、汉源坛子肉

　　汉源坛子肉，四川雅安汉源县的特产，当地人最爱的家常菜。看似做法简单，其实对火候温度甚至那个时节杀猪都很有讲究，然后放上几个月让时间在对他二次加工，最后出来的就是那种一入锅就会爆发出很有亲和力的肉香，不同于腊肉的那种浓烈，肉质嫩滑，很耙，很软糯鲜香，一点也不腻!

　　五、榨榨面

　　榨榨面是四川省汉源县的本土特色面食，荞麦面团压制成面条，荞麦面掺水揉成面团后，使用专门工具压成条状直接进锅烹煮，所以叫榨榨面，佐料有泡菜，酸菜，杂酱，粑豌豆等，非常特别。最早的传统工艺来自于甘洛县，荞麦来自凉山，其独特口味深受当地人喜爱。

　　六、甜水面

　　正宗的雅安特色甜水面，由复合酱油和红油混合而成酱料搭配手工擀制，编节子而成椭圆面条，口感劲道顺滑，口味鲜甜中带点辣味，层次感分明，在嘴里极有滋味，真的是太棒了。

雅安美食

　　雅鱼、甜水面、牛肉粉、木桶鱼、阴酱鸡、棒棒鸡、雨城猕猴桃、跶跶面、酥盒回锅肉、春卷等。

　　1、雅鱼是雅安市一种珍贵的冷水鱼。

　　形似鲤鱼，鳞似鳟鱼。

　　口感滑爽，肉质细嫩，营养丰富，是历代的贡品。

　　雅玉最大的特点就是头上有一把剑。

　　雅鱼以天然石浆为主食，石浆中含有人体必需的各种微量元素。

　　2、甜水面当地有名的小吃。

　　由于重复酱油的重复使用，味道甜而有名气。

　　面条的厚度大概和筷子头一样粗，所以这道面条入口很有嚼劲，还有花生和胡椒的香味，入口会感觉有点甜，最后会觉得辣，香味会在口中停留很长时间。

　　而且用脆花生屑做的面条很好吃。

　　3、牛肉粉辛辣爽口的味道，芳香滑滑滑，席卷了大江南北。

　　牛肉粉中的牛肉粉是由几十种香料经过筛选和油炸制成的。

　　它尝起来又嫩又可口。

　　入口肉嫩，肺香。

　　开胃菜。

　　而喝一碗香气诱人、味道浓郁的牛肉汤也是一种美味的享受。

　　文火煮的牛肉粉汤底厚而长，让人回味无穷。

　　4、木桶鱼是一家罕见的菜品，现场烹制活鱼。

　　它的味道源自天府四川。

　　桶装鱼在继承传统火锅、中餐、中式快餐的基础上，注入前沿时尚元素，创造独特的风格和风味。

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