温州特产鸭舌怎么吃，温州特产鸭舌可以直接食用，温州鸭舌是浙江温州著名的地方小吃，属于凉菜，鸭舌是卤的，风至半干，在口中细嚼，韧性十足，颇为耐嚼。

温州特产鸭舌怎么保存

　　鸭舌可以放进真空包装袋里，不管是生的还是熟的，都能包装起来存放，可以保存很长一段时间。如果购买的鸭舌不是很多，可以用保鲜膜包裹好，放在阴凉处，或者存放在冰箱内。

　　生的鸭舌，在食用之前，必须用开水焯几分钟，然后倒掉脏水，将鸭舌冲洗干净，之后再进行烹饪。需要注意，鸭舌洗净后，要用热水烫一下，扯去鸭舌和下巴上的皮膜，这些皮膜并没有食用的价值，一定要撕干净。

　　如果是熟的鸭舌，一次性吃不完，可以用原包装袋将鸭舌包裹好，然后放在常温下保存。只是，常温保存的话，不能保存太长时间，要在短期内就食用完，如果想让保存时间长一点，则要放进冰箱内。

　　熟的鸭舌是不耐保存的，必须要放在冰箱里保存，因为冰箱的温度比较低，在低温的环境下，能抑制细菌滋生，鸭舌不容易变质。

　　鸭舌就是鸭子的舌头，肉嫩鲜美，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，比较容易被人体消化吸收，同时有增强体力的效果，适量的食用对身体是有许多好处的。

温州特产鸭舌怎么吃

　　温州特产鸭舌可以直接食用，温州鸭舌是浙江温州著名的地方小吃，属于凉菜，鸭舌是卤的，风至半干，在口中细嚼，韧性十足，颇为耐嚼。

　　温州人称鸭舌为鸭赚，而不称鸭舌。

　　在温州话中舌发音和亏钱发音相近，但是温州生意人多，觉得"舌"的发音不吉利，所以把鸭舌改称为鸭赚。

　　小小鸭舌，长不过寸，重不过两，谁会重视其经济价值?有些人还嫌脏、嫌麻烦一扔了之。

　　但现在这样单独剔出来一加工，居然价格不菲，市场价1公斤在160元至200元左右，而在宴会餐桌，价格更高，十几个舌头、50克不到要卖20多元，合着要两元钱一个。

　　一问此菜出处，来自市场经济的鼻祖--温州，不由感慨，或许中国也只有温州这样重商的地方才会考虑以弃之不惜的鸭舌赚大钱。

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