谷氨酸是什么？谷氨酸是一种酸性氨基酸。关于谷氨酸是什么的问题，达达搜小编为你整理了下面的详细答案：

谷氨酸吃多了有何危害

　　谷氨酸过多可能会造成急性肝炎等危害。谷氨酸主要存在于肝脏。

　　谷氨酸含量高的原因被认为是肝功能损害和肝细胞的病理改变或坏死。

　　急性肝炎可引起恶心、肝痛、寒战、疲劳等症状，以及腹腔积液。

　　建议患者进行肝功能检查和生化检查。还可能会导致肝坏死、肝脾肿大和发热，必要时需要进行肝移植。

谷氨酸是什么

　　谷氨酸是一种酸性氨基酸。

　　谷氨酸的分子内含两个羧基，化学名称为α-氨基戊二酸。

　　谷氨酸是里索逊于1856年发现的，为无色晶体，有鲜味，微溶于水而溶于盐酸溶液，等电点3.22。

　　谷氨酸大量存在于谷类蛋白质中，动物脑中含量也较多。

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