苏丹鱼又像鲮鱼又像草鱼又像鲤鱼，这鱼腹里面没有一点黑膜，一般很多淡水鱼或多或少都有黑衣的，吃起来无腥味。苏丹鱼又称“皇帝鱼”，原产于东南亚岛屿，即婆罗洲和苏门答腊的河流中，除了马来西亚外，在老挝和泰国也有分布。一直以来，在马来西亚消费市场上销售的都是直接从彭亨河中捕捉的野生苏丹鱼，因为量少，价格贵得出奇。

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2010年广东佛山有位农民灵感来了，名贵，好吃，尚没有人工养殖，何不弄些野生的回来进行人工繁殖呢？如是过去马来西亚组织收购了3000条野生苏丹鱼苗回来养殖，对养鱼和鱼苗繁殖他可是一等一高手，当然是成功啦，不然也没有下文了，2015年首批苏丹鱼苗供应市场，当时一个月销售鱼苗25万尾，那时候买回鱼苗养殖的养殖户，第二代亲鱼也繁殖了，经过10年的孕育，广东珠三角苏丹鱼养殖已形成一个初具雏形的产业链，

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苏丹鱼，一是好吃，二是养殖成本不高，与鲤鱼差不多，三是盐鲜制作解决了保鲜销售问题，就这三点，商机无限，表面看其相貌平平，吃过才知道它确是与众不同，清蒸清甜嫩滑，香煎甘香可口，无腥味，那种鱼是不腥的，唯有苏丹鱼。如果养殖成本高，再好吃也得看钱包吖，它养殖成本不高，百姓认可无障碍。苏丹鱼性野，刚烈，易受惊吓，捕捞上来不便运输摆卖销售，现在的盐鲜制作工艺，很好地解决了，运输，保鲜销售问题，就凭好吃，价格不贵，新鲜这三点，苏丹鱼走上酒楼餐厅餐桌，千家万户百姓餐桌，只是时间问题。

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