先说说鱿鱼,其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼。每百克干鱿鱼含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克,并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%~20%,脂肪含量极低,仅为一般肉类的4%左右,因此热量也远远低于肉类食品,对怕胖的人来说,吃鱿鱼是一种好的选择。有较高含量的牛磺酸。食用鱿鱼可有效减少血管壁内所累积的胆固醇,对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说,鱿鱼更是有益健康的食物。
而鱿鱼须子不用复杂的改花刀,直接切开就可以烹饪,而且口感比鱿鱼肉更富有弹性,不但降低了烹饪的难度,也更加的好吃哦。
鱿鱼的吃法很多,常见的爆炒和铁板烧烤,今天给大家带来一道香辣鱿鱼须,美味而且非常的下饭哦。
具体做法如下:
1、鱿鱼须洗净,将触手切开,再切合适的段
2、大蒜剁碎,蒜苗切段,准备豆瓣酱,盐,料酒
3、先炒豆瓣酱至出红油
4、倒入大蒜碎,炒香
5、倒入鱿鱼须,炒至卷曲发白,加料酒和少许盐调味,因为豆瓣酱是咸的
6、最后加入蒜苗,炒至断生出蒜香,出锅
7、一道香辣非常下饭的香辣鱿鱼须就做好了
看到这里是不是很简单,有时间也给家人做一份吧,一家人品尝自己做的美食,感觉棒棒哒!
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