By 岁月如歌168 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 新鲜鱿鱼圈 300g
• 青红杭椒 各3个
• 大葱 1根
• 生姜 适量
• 蒜瓣 适量
• 干辣椒王 3个
• 香菜 1根
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 花椒油 适量
• 鸡精 适量
• 盐 适量

做法步骤

1、超市买的新鲜鱿鱼圈

2、佐料洗净切好。

3、备好调味料。

4、锅中水烧开，倒入鱿鱼快速焯水，捞起沥干水分。

5、另起热锅热油，放姜蒜丝、辣椒王爆香。

6、加入青红椒、大葱炒几下，加生抽、料酒翻炒。

7、倒入鱿鱼圈爆炒，加盐，炒至辣椒断生，鱿鱼圈稍微变色，加香菜末、鸡精，烹少许水翻炒几下出锅。

8、色、香、味俱佳，家人都爱吃。

小贴士

鱿鱼圈应快速焯水，否则肉変老不好吃。

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