在人们眼中，河蚌年夜多被视为一种食物，而往往忽略了它的其它功能。在中医药材范畴，河蚌也是属于此中的一类，十分通俗，经常不被人们记起，不外药效感化很是年夜，所以，河蚌不克不及多食，在用河蚌之前，我们要具体的领会它的感化及禁忌，以免发生不需要的麻烦。

河蚌的功能与感化及禁忌

1、提高免疫力，维持钾钠均衡，河蚌富含卵白质，可以维持体内钾钠均衡，缓解水肿症状。而且可以加强免疫能力，降血压，缓解贫血，有利于人体发展发育。

2、为人体弥补足够的磷，河蚌能为人体弥补足够的磷，有组成骨骼牙齿，促进人体器官的修复，供给能量等主要感化。

3、补钙，河蚌富含钙，可以调节激素排泄，调节心率，降低血管通透性，节制水肿，维持酸碱均衡等主要感化。

4、禁忌：河蚌肉性寒，日常平凡肠胃功能欠好，轻易拉肚子的伴侣们就要慎食了哦，其实抵抗不住河蚌美食的诱惑，也不要贪多，不然会加重肠胃承担。

河蚌的营养价值

1、河蚌肉对人体有很是好的保健功能，是上好的食材，有滋阴平肝、明目防眼疾等感化。河蚌也是一种很是适用的药材，操纵蚌的软体部，能发生维生素、D肉粉、D油剂、D3结晶、B12制剂等很多抗病毒的药物，在临床上也阐扬着很年夜的价值。

2、河蚌肉也有很是好的食疗感化，有清热解毒、滋阴明目标功能，可以缓解烦热、消渴、目赤、湿疹等症状。河蚌的蚌壳还可以提制珍珠层粉和珍珠核，珍珠层粉有人体所需要的15种氨基酸，具有清热解毒、镇心安神、消炎生肌、止咳化痰等功能。

河蚌的选购技巧

1、伴侣们选购河蚌时，不要认为越年夜越好，一般外壳约在5厘米摆布的，这种河蚌会比力鲜嫩，不会过于肥腻。假如选购的时辰不赶时候，也可以留意下河蚌的牝牡之别，凡是雄蚌个头比力年夜，肉也比雌蚌多，不外雌蚌个头固然比力小，可是春季的雌蚌会产卵哦。

2、固然河蚌在我国的江河湖泊都有产，根基四时都有，不外最那时的还属春季的河蚌，不仅仅是异常鲜美，更主要的是，春河汉水里的水蛭还不活跃，河蚌不仅肥美，也清洁得多。

3、新颖河蚌的蚌壳闭得很紧，哪怕水里面的河蚌开着壳，只要轻轻一碰，河蚌意识到有危险，就会顿时闭上蚌壳，哪怕你用手使劲掰开，也不轻易掰开，一般如许的河蚌就是新颖的。

河蚌怎么保留

1、河蚌肉掏出后，放在保险袋或塑料盒里一个一个放平后，然后放水，水量稍稍高于蚌肉。盖好，扎好放入速冻箱即可。

2、剖取河蚌肉的窍门：先用左手握紧河蚌，是蚌口朝上，再用右手持小刀由河蚌的出水口处，紧贴一侧的肉壳壁刺入体内，刺进深度约为1/3，用力刮断河蚌的吸壳肌，然后抽出小刀，再用同样方式刮断另一端的吸壳肌，打开蚌壳，蚌肉即可完整无损的掏出来。

3、河蚌肉做不完能放冰箱冷冻。冰箱没其他工具时可以，有其他工具的话会把其他工具染上腥气。

以前年夜多人把河蚌买回家，因为对它领会的不是特殊具体，在处置的时辰年夜多有些不足，如许也未能把河蚌的功能感化全数阐扬出来。以上就是今天小编要跟大师分享的有关河蚌功能感化及禁忌常识的分享，但愿能帮到你们。

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