鸡是一种特殊常见的家禽之一，它的品种十分的多，分歧品种味道及营养价值城市少许分歧。芦花鸡就是此中的一种，它具有极高的营养价值，深受吃货们的喜爱与追捧。那么大师知道芦花鸡吃了到底有什么益处吗？下面与小编一路来领会下吧！

芦花鸡功能与感化

芦花鸡属典型的瘦肉型珍禽野味，皮薄，皮下脂肪少，肌肉坚固，血液中免疫球卵白含量高，骨骼细而坚硬，毛孔小而密集。食之味美，嫩滑不腻嘴，喷鼻味回味长。该鸡遗传机能不变，顺应性强，耐粗饲，善觅食，活络好动，天天只补食玉米，康麸，饼青绿饲料夹杂即可，抗病力强，产蛋较多，肉质好，属无公害绿色食物。脂肪量极低，色素含量高，血液中免疫球卵白含量高，蛋品质好、蛋黄年夜。

高VEVA氨基酸微量元素、胆固醇含量低，具有滋阴壮阳，健脾，活胃延年益寿之功能，肉成色好，肉质精密，娇嫩鲜美，即使长时候或多次蒸煮，肉松不散，味道不变。食时其肉劲道，其汤爽鲜，10周龄的幼鸡风味加倍怪异，如同飞禽。该鸡胸部肌肉同腿部肌肉风味根基一致，可为餐用的好菜珍品。在当今崇尚健康、讲究保健的人们眼里，芦花鸡又是黑色保健食物，具有滋阴补肾、生血补气强身健脑的功能，顺应产妇、病人及病后康复人群滋补食用，儿童因缺锌综合症引起的厌食、忌食免疫力低下、不长个子以及中老年心脑血管疾病、甲状腺肿瘤、抗衰老等有较着疗效。

芦花鸡营养价值

脂肪量极低 ，色素含量高，血液中免疫球卵白含量高，蛋品质好、蛋黄年夜。

高氨基酸微量元素、胆固醇含量低，具有滋阴壮阳，健脾，活胃延年益寿之功能。

肉成色好，肉质精密，娇嫩鲜美，即使长时候或多次蒸煮，肉松不散，味道不变。食时其肉劲道，其汤爽鲜，10周龄的幼鸡风味加倍怪异，如同飞禽。该鸡胸部肌肉同腿部肌肉风味根基一致，可为餐用的好菜珍品。

在当今崇尚健康、讲究保健的人们眼里，芦花鸡又是黑色保健食物，具有滋阴补肾、生血补气强身健脑的功能，顺应产妇、病人及病后康复人群滋补食用，儿童因缺锌综合症引起的厌食、忌食免疫力低下、不长个子以及中老年心脑血管疾病、甲状腺肿瘤、抗衰老等有较着疗效。

芦花鸡的建造方式

1、把三黄鸡洗净切小块，用开水焯汤捞起沥干水分、年夜蒜去皮，山药洗净切小块，用开水焯汤捞起，用凉水过量待用。

2、年夜葱洗净切段，姜切片，青红辣椒洗净切小丁和小块，热锅凉油，油热8成下姜片、花椒粒、麻椒粒，草果翻炒出喷鼻味。

3、加鸡块翻炒出水分，加料酒翻炒几分钟出喷鼻味，加水焖炒一会，直到鸡块8成熟，加山药、盐，再翻炒几分钟摆布。

4、加青红尖椒、年夜蒜翻炒出辣椒、年夜蒜的喷鼻味，加年夜葱、味精，翻炒2分钟摆布即可。

若何遴选芦花鸡

该鸡体型一致，特点是颈部矗立，稍显昂扬。前躯稍窄，背长而平直，后躯宽而丰满，腿较长，尾羽高翘，体形呈元宝状。

横斑羽是该鸡表面的根基特征，全身年夜部门羽毛呈口角相间、宽窄一致的花纹状。母鸡头部和项羽边缘镶嵌桔红色或土黄色，羽毛慎密，秀气美不雅；公鸡项羽和鞍羽多呈红色，尾羽呈黑色带有绿色光泽。头型多为平头，冠形以单冠最多，喙基部为黑色，边缘及尖端呈白色。虹彩以桔红色为最多，土黄色为次之。胫色以白色为主，爪部颜色以白色最多，皮肤颜色均为白色。

经由过程以上内容，相信大师对芦花鸡的功能及营养都有了必然的领会。固然我们糊口中鸡很是常见，但芦花鸡却并不常见，因为它首要分布于汶上县，是有名的瘦肉型珍禽野味。

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