金针菇是诸多菌类里面很是常见的一种，良多吃货都特殊喜好吃金针菇，因为金针菇口感软而脆且营养丰硕，尤其对于女性来说也是一种很好的减肥食物哦！清炒金针菇是最简单的一种烹饪方式，来跟小编一路进修下清炒金针菇的做法吧！

清炒金针菇正宗做法

1、金针菇去根洗清洁，红椒切丝，喷鼻芹切段，姜切丝，蒜切片。

2、锅内放油烧热，放入姜丝和蒜片爆喷鼻。

3、放入小芹菜断翻炒，七成熟时放入金针菇和红椒丝翻炒，插手盐调味，翻炒熟后即可出锅。

清炒金针菇怎么做简单又好吃

1、金针菇去根洗清洁，红椒切丝，小芹菜堵截，姜切丝，蒜切片。

2、锅内放油烧热，放入姜丝和蒜片爆喷鼻，放入小芹菜断翻炒。

3、七成熟时放入金针菇和红椒丝翻炒，插手盐调味，翻炒熟后即可出锅。

金针菇的食用价值

1、 降低胆固醇含量

健康的人体内胆固醇含量是很正常的，可是这几年人们的糊口程度提高了，人们在饮食的时辰很不留意，导致体内的胆固醇含量增高，诱发各类心脑血管疾病，特殊是一些中老年人的胆固醇含量很高，假如不克不及实时节制会影响到身体健康，日常平凡老年多吃些金针菇可以有用的降低体内的胆固醇含量。

2、 缓解疲惫现象

天天工作很劳顿的人假如歇息欠好他们的身体很轻易会呈现慢性疲惫，我们要缓解疲惫其实不仅仅是经由过程歇息罢了，还可以经由过程饮食来缓解疲惫，有些食物对缓解疲惫的结果仍是挺不错的，好比金针菇。日常平凡工作太累的人在日常饮食的时辰可以多吃些金针菇。

3、 可按捺癌细胞

癌症对人类的风险长短常年夜，至今，癌症还没能完全治好，科学家们对良多癌症也力所不及。我们要预防癌症可以经由过程饮食来实现，良多食物都含有按捺癌细胞的结果。好比金针菇中含有一种叫多糖体朴菇素的物质，抗癌结果很不错，想要预防癌症的人日常平凡也可以多吃金针菇。

4、 可提高身体免疫力

我们都知道身体免疫力越强的人越不轻易患病，良多体弱多病的人就是因为身体免疫力太差了。日常平凡除了经由过程熬炼来提高自身的免疫力外，饮食也可以促进身体免疫力的提高，这里小编建议大师多食用金针菇来提高免疫力，因为金针菇中含有一种可提高免疫力的卵白质。

食用金针菇会中毒吗

网上传说新颖金针菇有毒，且说这种有毒物质是“秋水仙碱”，人吃后对肾脏影响甚年夜，甚至在电视节目里也宣传这种不雅点。在正常情况前提下规范出产的金针菇，只要在出产加工过程中不添加有害物质，无论是新颖的仍是干的，都没有毒。按照国度对金针菇检测的12个指标，未发现金针菇含有秋水仙碱有毒物质。

有些媒体说新颖金针菇有毒，估量有可能是把金针菜(黄花菜)看成金针菇，因为新颖的金针菜简直含有有毒的秋水仙碱，必然要晒干后才能食用。金针菇与金针菜是两种食物，前者来自菌类，后者来自植物。

可是，金针菇并非人人皆宜。传统医学认为，金针菇性寒，脾胃虚寒、慢性腹泻的人应少吃;关节炎、红斑狼疮患者也要慎食，以免加沉痾情。

如上所述，清炒金针菇很是的简单易学，只需要几分钟即可做出一道甘旨营养的金针菇哦！其实金针菇的服法很是多，还可以用来煲汤或是凉拌都很好，金针菇也可以作为一道口胃菜，可是女性们最好吃清淡点，如许更有利于减肥哦！

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