扁豆是我们常吃的一种食物，那么黑扁豆大师知道吗？相信良多人对黑扁豆来说比力生疏，其实黑扁豆又叫做鹊豆，不仅利用价值很是高，还具有必然的药用价值哦！下面和小编一路去领会下黑扁豆的感化吧！

黑扁豆的功能与感化

1、黑扁豆的药用功能

黑扁豆入药今后味甘略辛，性质暖和，祛风行气和升断根浊以及和中健肾等，都是它最主要的药用功能，日常平凡可以用于人类遗尿和四肢痛苦悲伤的治疗，在有些地域也会用黑扁豆来治疗人类的头风，治疗结果比力较着。

2、黑扁豆能抗癌

黑扁豆是一种抗癌功能特殊超卓的食材，它里面含有抗血球凝固素，这是一种可以提高人体免没力的自然物质，能预防人体细胞癌变的发生，同时也能削减细胞非特异性危险的呈现，是糊口中最抱负的抗癌食物。

3、黑扁豆的营养功能

黑扁豆的营养功能也很超卓，这种蔬菜里面不单有卵白质、脂肪和糖份等营养物质，还有铁、钙、锌等微量元素，此中铁的含量比力高，它进入人体今后能提高血液中血红卵白的数目，也能让血红细胞再生速度加速，对类的缺铁性贫血有很年夜的益处。

黑扁豆的禁忌

对黑扁豆过敏的人不宜食用。扁豆也有可能成为过敏原的，假如是对扁豆过敏的话，食用扁豆就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉痛苦悲伤、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用扁豆。轻易过敏的人群不克不及吃，以免导致过敏环境的加重，呈现更严重的一些症状。

黑扁豆和黑豆的区别

1、黑扁豆和黑豆品种分歧

黑扁豆是扁豆的一种，它是扁豆属植物的一种，经常与芸豆等豆类食材在一路，它是一种食疗功能超卓的促健性食材，而黑豆则是黄豆的一个变种，外表为黑色，是一种淀粉类的豆类食材。

2、黑扁豆和黑豆的功能分歧

黑扁豆的黑豆的功能是有很年夜区别存的，黑扁豆有很超卓的保健功能，可以调度脾胃，也能益气除湿，更能预防癌症，而黑豆则一种高卵白的豆类食材，它有很超卓的补肾和补气功能，对人类的肾虚和腰膝无力有很好的调度感化。

3、黑扁豆和黑豆的食用方式分歧

黑扁豆是一种可以入药的食材，它鲜嫩的豆荚可以炒食，成熟今后的种子既可以煮粥，也可以入药，更能炒制今后加工成粉末食用，可是它不克不及制成豆乳，制成豆乳今后口感很差。可是黑豆这种食材则否则，它不单可以制成豆乳，还能煮食或者与肉类食材一路炖制后食用，都能起到不错的滋补功能。

黑扁豆与白扁豆的区别

其实黑扁豆跟白扁豆之间的区别不是很年夜，两者都具有很高的营养价值，矿物质和维生素含量比年夜部门根茎菜和瓜菜都高，味亦鲜嫩可口。黑扁豆跟白扁豆对痢疾杆菌和有按捺感化，对食物中毒引起的吐逆、急性胃肠炎等有解毒感化。

别的，白扁豆的卵白质量是小麦的2倍多，人体所需氨基酸含量与小麦和其他豆类比拟，不仅丰硕，并且较为均衡，因而成为优质的植物卵白。除此而外，白扁豆中还含有一些罕见的游离氨基酸，与其他豆类比拟，豆中的抗营养因子含量较低，消化接收的机能较好。

如上所述，黑扁豆和黑豆很是的相似，甚至两者放一路良多人都傻傻分不清，固然两者相似，但属于两种分歧的食材。黑扁豆有很好的摄生保健功能，经常吃对换理身体、补气补肾都有很好的结果哦！

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