跟着社会成长,人们对糊口品质的要求越来越高,尤其是对吃的工具,喜好健康有营养的食物,而团鱼就是他们喜好的美食之一,团鱼是高卵白食物,有着很高的营养价值,也是颇有名的中药材。那么团鱼汤怎么做最补呢?我们一路来看看吧。
团鱼补肾汤做法年夜全
做法一:西洋参无花果团鱼汤
原料:团鱼、红枣、生姜、西洋参、无花果、盐
做法:
1、先将团鱼放血,放入锅内,插手适量的清水,加热至水沸。
2、将团鱼捞出,褪去表皮,去内脏,洗净,汆水。
3、将清水放入瓦煲内,煮沸后插手所有原材料,年夜火煲沸后改用小火煲3小时,加盐调味即可。
功能:有利咽消肿,滋阴补肾之功能。
做法二:熟地团鱼汤
原料:团鱼、枸杞、姜、熟地、绍酒、年夜葱、精盐、味精
做法:
1、团鱼宰杀放血,放入开水内煮10分钟捞出;
2、用小2粗皮,洗净,剥去甲壳,掏出内脏洗净,斩去脚爪,横切成5厘米长、3厘米宽的块,再放入开水中焯去腥味。
3、锅放在中旺火上,倒入清水,待团鱼肉烧开,撇净浮沫;
4、放入绍酒、姜、葱、熟地(用纱布包扎紧)炖至熟时,拣出布包;
5、放入枸杞、盐、味精调味即成。
做法三:猪脊髓团鱼汤
原料:团鱼1只、猪脊髓、生姜、葱、胡椒粉、味精、精盐、清水。
做法:
1、将团鱼用开水烫死,刮净外皮,洗净并去除鳖甲,去内脏和头爪,剁成块;将猪脊髓洗净,切段,放入碗内。
2、将团鱼放入锅内,插手清水以及生姜、葱、胡椒粉,用武火烧沸,再用文火煮熟,然后放入猪脊髓,煮熟后加味精、精盐调味即成。
做法四:鹿茸阿胶团鱼汤
原料:团鱼肉、桂圆、鹿茸、阿胶、淮山、盐
做法:
1、将团鱼肉焯水备用;鹿茸、淮山、桂圆别离洗净。
2、将团鱼肉、鹿茸、阿胶、淮山、桂圆放入炖盅内,插手滚水,炖盅加盖,先用中火隔水炖1小时,再用小火炖2小时。
3、最后加盐调味即可。
功能:改善无精症,鹿茸有壮肾阳、补精血之功能,主治肾阳虚衰、阳痿滑精等症,对于无精症有必然的改善感化。无精、少精者皆可持久食用此汤。
团鱼怎么杀
1、起首将团鱼翻过来把头顶在盆沿,象泛泛杀鱼一样从尾端剪入;
2、沿中线开膛破肚;
3、剪到脖子根处横断一下颈部骨椎;
4、团鱼不再动弹可安心剖剪脖子和头;
5、胸部横切十字型刀口;
6、去除内脏和油脂等内容物;
7、少量开水冲泡下;
8、撕去外壳最表层的黑皮污膜;
9、抓把盐整体搓洗下后冷水冲漂清爽,团鱼就杀好了。
团鱼的选购方式
1、看:我们在买团鱼的时辰要看团鱼的各个部位。确保外不雅无伤、肌肉肥厚、腹甲有光泽、四腿粗而有劲,假如知足以上几点,就可以评定为优等团鱼了。
2、抓:用手抓住团鱼的反腿掖窝处,如勾当敏捷、四脚乱蹬、凶猛有力的为优等团鱼;如勾当不矫捷、四脚微动甚至不动的为下等团鱼。
3、查:首要查抄团鱼颈部有无钩、针。有钩、针的团鱼,不克不及久养和远程运输。查抄的方式:可用一硬竹筷刺激团鱼头部,让它咬住,再一手拉筷子,以拉长它的颈部,另一手在颈部细摸。
4、试:把团鱼仰翻过来平放在地,如能很快翻转过来,且逃跑敏捷、步履矫捷的为优等团鱼;如翻转迟缓、步履痴钝的为下等团鱼。
吃团鱼有什么功能感化
1、养颜护肤。女人吃团鱼最好了,龟板胶是年夜分子胶原卵白质,含有皮肤所需要的各类氨基酸,有养颜护肤、美容健身之效。当然,龟板是中药,应该由大夫视具体的环境决议是否利用。
2、祛压降脂。团鱼还具有净血的感化,经常食用可以起到降低血胆固醇的感化,对高血压、冠芥蒂患者很是有益处。
3、提高母乳质量。吃适量团鱼有利于产妇身体恢复及提高母乳质量。
4、滋阴补虚。吃团鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等患者亦有很好的治疗结果。
5、抗癌抑癌。团鱼肉及其提取物能有用地预防和按捺肝癌、胃癌和急性淋巴性白血病,并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞削减等病症。
6、提高免疫力。团鱼富含动物胶、角卵白、铜、维生素D等营养素,可以或许加强身体的抗病能力及调节人体的内排泄功能,也是提高母乳质量、加强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。
团鱼不克不及和什么一路吃
团鱼与猪肉:因为猪、兔、鸭之肉都属寒性,而团鱼也属寒性,所以二者不宜配食。
团鱼与橘子:团鱼富含卵白质,橘子中含有果酸,二者同食,会使卵白质与果酸连系,使卵白质凝固,不易接收。
团鱼与黄鳝、蟹:妊妇忌食,吃了会影响胎儿健康。
团鱼与苋菜:苋菜味甘,性冷利,令人冷中损腹,而团鱼亦性冷,二者同食难以消化,可能会形成肠胃积滞。
团鱼与鸭蛋:鸭蛋性属微寒,而团鱼也是寒性食物,所以从食物药性学角度来说,二物皆属凉性,不宜同食,特殊是对本质虚寒的人来说,更应忌同食。
团鱼与芹菜:二者同食可使卵白质变性影响营养接收。
团鱼与芥末:芥末气息辛热,能温中利气,白芥末辛烈更甚。与团鱼肉同食,冷热相反,于人晦气。所以团鱼不宜加芥末作为调味品。
要留意:死甲、变质的团鱼不克不及吃;煎煮过的鳖甲没有药用价值,生团鱼血和胆汁配酒会使饮用者中毒或罹患严重贫血症。
上面小编跟大师分享了这么多团鱼补肾汤的做法及功能,我们得知团鱼是年夜补之品,固然对身体好,可是人最忌年夜补,所以仍是要适可而止,多吃不得,团鱼长短常适合女人以及白叟吃的,可是儿童及妊妇要忌吃,也千万不成食用死了的团鱼。
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