良多人都说果子狸是传布“非典”祸首祸首，其实并不是的，果子狸只是带有“非典”病毒。并不是它传布的，它也只是“非典”病毒的受害者。果子狸仍是很有营养价值的，下面我一路来领会一下。

果子狸的营养价值及功能与感化

营养价值

果子狸的营养价值十分丰硕，每百克果子狸肉含热量435.90千卡，卵白质 3.92克，脂肪30.36克，碳水化合物41.99克，炊事纤维5.30克，维生素A35.30微克，胡萝卜素159.00微克，硫胺素0.09毫克，核黄素0.18毫克，尼克酸1.51毫克，维生素C11.70毫克，维生素E1508.36毫克，钙65.30毫克，磷131.45毫克，钠2885.85毫克，镁100.20毫克，铁5.66毫克，锌1.44毫克，硒2.66微克，铜1.00毫克，锰1.18毫克，钾367.80毫克，维生素B60.04毫克，泛酸0.14毫克，叶酸22.50微克，生物素85.50微克，胆固醇27.90毫克。

功能与感化

性味：甘，平。

功能：补中益气、治诸疰、去游风、愈肠风下血，又治痔瘘、鼠瘘。

感化：

1、果子狸可为人体供给丰硕的卵白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成份，具有补中益气、健脾益胃、滋阴润燥、强肾镇精的功能。

2、果子狸适于脾胃虚弱、气血两亏、食欲不振、四肢乏力、肺热咳嗽、干咳、阳痿、小便频数等病症患者食用。

3、健康人食用精神充沛，强身少病。

果子狸的做法：红烧果子狸

原料：果子狸、猪肉、喷鼻菇、蚕豆淀粉、陈皮、年夜蒜、姜、老抽、小葱、姜汁、盐。

做法：

1、将果子狸宰杀、清理清洁，切成合适巨细的块，放入滚水中焯一下捞出洗净；

2、把猪肉切成块，柠檬叶切成细丝；

3、烧锅用中火烧热，下花生油，放入葱条、姜片、狸肉爆炒、烹姜汁酒，下二汤1000毫升，约煨1分钟，倒入漏勺沥去水，去失落姜葱；

4、炒锅用中火烧热，下花生油，放入蒜泥、姜米、狸肉爆炒，烹黄酒，加二汤750毫升、精盐、味精、白糖、蚝油，陈皮末，约煮3分钟；

5、转入用竹箅垫底的砂锅里，加盖，用小火煲至七成熟，插手烤猪肉、喷鼻菇、蒜肉；

6、煲约1 小时至软烂，再插手酱油，用湿淀粉调稀勾芡，撒上胡椒粉；

7、淋喷鼻油和花生油，推匀上盘，将柠檬叶丝放在盘的两头即成。

果子狸介绍

果子狸又称花面狸、白鼻猫、白额灵猫，在动物分类学上属于哺乳纲、食肉目、灵猫科、果子狸属。体背和四肢灰棕色，头部灰黑且有白斑。尾毛分两色，尾基部棕黑、尾结尾黑色。体长45—65厘米，尾长60—42厘米，体重为4.5—5千克。果子狸野外分布于中国华北以南的泛博地域，以及中南半岛、印度尼西亚、缅甸等地。在中国普遍分布。

果子狸经济价值

果子狸肉一向被视为可贵的山珍野味和滋补佳品，被人们推崇为山珍之首。近年来，中国一些地域食用果子狸现象愈演愈烈，鲜活果子狸成为市场上的畅销货，价钱不竭上涨。1998年每公斤40元，至2003年每公斤180至200元，一只商品果子狸更可高达至上千元，丰厚的利润促使各地盗猎销售果子狸之风极盛。

果子狸是我国汗青悠长的罕见“山珍”，素有“山中好吃果子狸，水里好吃白鳝鱼”的美称，果子狸属外相兽，其皮可以制裘，是我国传统的年夜宗出口毛皮之一。果子狸的针毛是建造高档毛笔和画笔的原料。果子狸的脂肪在化妆品出产中是可贵的高级原料，仍是医治烫伤的良药。

今朝平易近间豢养滋生之数目相当多。产于我国南边的狸皮针毛平顺，底绒细柔，光彩鲜艳，但张幅较小；而产于北方的狸外相绒丰厚，多为青灰色，张幅较年夜。制裘皮可做成长短皮衣、皮帽、皮领、皮手套等。尾毛和针毛长而富有弹性，可以制成毛刷和画笔。

果子狸的营养丰硕，它的维生素、卵白质、还有各个元素的含量都很高。不单可以吃，还具有食疗功能。还有一个很有价值的处所就是毛皮，它的毛皮能制裘，尾毛和针毛还可以制成毛刷和画笔。

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