蒜茸粉丝蒸扇贝是餐桌上最受接待的海鲜之一，不仅味道鲜美多变，并且很轻易上手，即使本身在家也能本身烹制。那么若何才能建造好吃的蒜茸粉丝蒸扇贝呢？我们一路来看看吧。

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

主料：扇贝、油、盐、白酒、生抽、绿豆粉丝、蒜籽、葱、剁辣椒、清水

步调

1、将材料备齐备，分类放好，将扇贝的壳当真刷洗，粉丝泡于清水30分钟摆布。

2、再用小刀将扇贝肉与壳分手，冲刷扇贝肉，沥干后加少许酒略腌。

3、粉丝变软后崂起沥干水，将粉丝剪短至约5-10CM长。

4、将剪好的粉丝围成鸟巢状摆在扇贝壳上，再将扇贝肉摆放在粉丝上。

5、将蒜籽去皮切成细碎颗粒，锅内倒入油。

6、将蒜籽倒入锅内爆喷鼻，留意小火，不要使蒜籽变焦。

7、再插手少许盐调味拌匀可关火，蒜油浇在步调10的扇贝粉丝上。

8、再点缀上少许剁辣椒，锅内烧水至沸腾，将扇贝碟移入蒸架上。

9、年夜火蒸5分钟，待粉丝变透明可关火移出，再撒上葱花。

10、锅内倒生抽5毫升，再加水10毫升，调好的汁水淋上粉丝扇贝上即可。

建造蒜蓉粉丝蒸扇贝的留意事项

1，尽量采办新颖的扇贝，但需要本身断根里面的脏物，仅留取白色的扇贝肌和周边的红色部门；

2，不克不及吃辣可不放剁辣椒，即为原味；

3，蒸好的粉丝扇贝要趁热

扇贝和什么一路吃好

扇贝+豆豉：帮忙消化，晋升营养；

扇贝+食用菌：滋阴补肾，加强免疫力；

扇贝+年夜米：降低胆固醇，和胃调中

吃扇贝的留意事项

1、有宿疾者慎食，贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者和妊妇不宜多吃。

2、吃海鲜不要吃含鞣酸多的食物，会腹泻，包罗橘子，柿子，茶还有一些其他；吃海鲜也少吃含VC高的食物，会中毒，包罗生果，VC片等等。

3、贝类自己极富美味，烹制时万万不要再加味精，也不宜多放盐，以免美味反掉，贝类中的泥肠不宜食用。

4、新颖贝肉光彩正常且有光泽，无异味，手摸有爽滑感，弹性好；不新颖贝肉光彩减退或无光泽，有酸味，手感发粘，弹性差。新颖赤贝呈黄褐色或浅黄褐色，有光泽，弹性好；不新颖赤贝呈灰黄色或浅绿色，无光泽，无弹性。不要食用未熟透的贝类，以免传染上肝炎等疾病。

5、扇贝可以食用的部位是开启贝壳的壳内肌和生殖腺，年夜年夜的壳内肌为白色，味道鲜美可口。生殖腺部位的肉稍微呈片状。

6、冷冻的扇贝必需要在解冻之前烹制，冷冻扇贝肉紧实、潮湿、有光泽，扇贝的烹制时候不宜过长（凡是3~4分钟），不然就会变硬、变干而且掉去美味。将扇贝解冻时，可以把它们放入煮沸的牛奶（已从炉子上拿开）中，或者放入冰箱冷藏室内解冻。

想必大师看完以上文章，已经学会了蒜茸粉丝蒸扇贝的做法了，那么赶紧脱手建造起来，测验考试下甘旨吧。

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