鸽子不仅具有很高的营养价值，素有“一鸽胜九鸡”之称，并且还有多方面的药用价值，鸽子的肉、蛋、血、屎皆可入药，很早就被人们所熟悉。

鸽子汤的功能与感化

1、鸽子中含有丰硕的卵白质、氨基酸，卵白质和氨基酸很是有利于我们人体消化接收。多喝鸽子汤可为我们体内弥补更多的营养，使你的全身器官活力充沛，新陈代谢畅达。常吃炖鸽子汤，具有明目润肺、加强记忆力、补虚劳、强筋骨等多种功能。是恢复体力及加强体质的进补上等好菜。鸽子汤的功能与感化之一具有营养滋补、强筋健骨的功能。

2、鸽子汤的功能与感化有良多，鸽子肉中含有多种营养素，其鸽子的软骨素含量可与鹿茸相媲美。经常吃鸽子可以有用的增添我们的营养，改善人体机能，皮肤亮丽，让人更富有生气，具有美容美颜，强身健体的功能。食用吃枸杞炖鸽子，不仅是甘旨可口，并且还具有滋补强身的食用药效，可以达到延年益寿的目标喔。

3、红豆鸽子汤它是世人皆知的上好补品之一，红豆鸽子汤里面富含鸽胶原卵白，具有愈合伤口的感化，红豆具有退热、补血、消毒的感化，可以或许促进伤口愈合和身体康复，修复疤痕等多种功能。红豆鸽子汤很是适合于各类手术后病人康复进补的食物，白叟们也可以持久食用红豆鸽子汤，它可减缓老年斑的呈现，从而连结皮肤光润。

鸽子汤的禁忌

热性食物别同食，因为鸽子汤的热性较强，易上火或喜冷怕热、经常脸红、爱出汗的人最好不吃。此外，鸽子汤也不宜与牛、羊肉等同样热性的食物同食。

喝鸽子汤不克不及够和热性的食物一路食用，因为鸽子汤的热性较高，轻易上火，会导致脸红，对于爱出汗的人最好不要吃，同时，喝鸽子汤切忌与牛、羊肉像如许的热性食物一路食用。

鸽子的营养价值

1、鸽肉的卵白质含量高，鸽肉消化率也高，而脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中最宜人类食用。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肉中还含有丰硕的泛酸，对脱发、鹤发和未毛先衰等有很好的疗效。

2、乳鸽的骨内含有丰硕的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，加强度肤弹性，改善血液轮回，面色红润等功能。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内卵白质的合成，加速创伤愈合。

3、鸽肝中含有最佳的胆素，可帮忙人体很好地操纵胆固醇，防治动脉硬化。平易近间称鸽子为甜血动物，贫血的人食用后有助于恢复健康。

鸽子合用人群

一般人群均可食用，更是老年人、妊妇、儿童、体虚病弱、调度病人的抱负营养食物。

鸽子怎么做好吃

1、鸽肉鲜嫩味美，可做粥，可炖、可烤、炸、烤、可做小吃等。

2、清蒸或煲汤能最年夜限度地保留其营养成分。

3、炒鸽肉片宜配精猪肉;油炸鸽子的配料不克不及少了蜂蜜，甜面酱，五喷鼻粉和熟花生油。

4、鸽肉四时均可入馔，但以春天、夏初时最为肥美。欲健脑明目或进行病后和发生调补中，可将乳鸽与参杞配伍，佐以葱、姜、糖、酒一路蒸熟食之。也可配芪杞，食用法与上述不异。

说了这么多，感受去吃起来补起来吧~

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