白灼秋葵是一道传统家常菜谱，具有味道鲜美、营养丰富等特点，其原料是秋葵、植物油、盐、味精等，制作方法非常简单，但在做的时候秋葵尽量煮的软一点，这样营养价值会更为丰富，下面我们就一起来看一看白灼秋葵的功效及做法吧！

白灼秋葵的做法

【材料】秋葵，植物油，盐，味精。

【做法】秋葵洗净切掉蒂头，锅内放水烧开，放入秋葵。然后再放入植物油、盐和味精，大火再煮三四分钟，等秋葵软了捞上来装盘，配上酱油醋即可。

白灼秋葵的禁忌

1、秋葵适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良者食用。

2、肾结石、胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。

3、忌用铜、铁器烹饪或盛装，否则容易变色，味道与外观都受到影响。

白灼秋葵的功效

1、帮助消化：秋葵含有果胶、牛乳聚糖等营养成分，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。

2、保护视力：秋葵富含维生素A、胡萝卜素及维生素C、E等，尤其是维生素A与胡萝卜素含量在目前发现的动植物中位列第一，能保护视网膜，确保良好的视力，预防白内障。

3、保护肝脏：秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。

4、强肾补虚：秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，因而是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。

5、美容养颜：秋葵中富含维生素C以及可溶性的纤维，对于皮肤有着很好的保健效果，同时还具有增进皮肤的美白以及细嫩的作用，还可帮助排除人体内垃圾。

6、减缓衰老：秋葵嫩荚丰富的植物黄酮，结合各营养元素能促进人体全方位的自我调理，从而确保内分泌平衡、抗衰老、抗疲劳、增耐力、血液循环加快等功效。

7、防癌抗癌：秋葵富含的锌、硒等微量元素能增强人体防癌、抗癌能力，其粘性物质中含有50%纤维素有利防肠癌。

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