年夜麦茶是中国、日本、韩国等平易近间普遍传播的传统清冷饮料，把年夜麦炒制成焦黄，食用前，只需要用热水冲泡就可浸出浓烈的喷鼻茶。年夜麦茶是将年夜麦炒制后再颠末沸煮而得，有一股浓浓麦喷鼻，喝年夜麦茶能开胃，助消化，有减肥的感化。

年夜麦茶是我国平易近间普遍传播的一种传统清冷饮料。饮用前只需要用热开水冲泡2~3分钟就可浸出浓烈的喷鼻茶。年夜麦茶不单能开胃，还可以助消化，还有减肥的感化。

一、原料配方

年夜麦粉7千克、茶叶粉3千克、自然喷鼻料100克、牛骨粉50克。

二、建造方式

（一）清洗去杂先将年夜麦洗净，除去此中的杂物，再晾干或晒干。

（二）烽炒工场里用培炒机培炒。家庭中可用文火在清洁锅中翻；妙，直到麦粒表皮焦黄为止。必需蜡炒平均，使年夜麦粒中的水分平均连瓶j也蒸发，可以或许国碎就行。

（三）破坏要用石臼或其他方式别离将年夜麦粒和茶叶压碎成粉状。

（四）过筛用粗筛将年夜麦粉中的表皮筛出。

（五）夹杂将年夜麦粉和茶叶粉按比例夹杂，留意年夜麦和茶叶的农药残留量必需限制在答应的最小规模。

（六）配料一般在麦和茶的夹杂粉中插手自然喷鼻料和牛骨粉。牛骨要用锤（工场用锤式破坏机）破坏，而且过300~500目筛后，才能进行夹杂。

（七）再过筛最好再用细筛过一次，以包管饮用时的质量。

（八）包装筛后包装，即为制品。

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