都说“无鸡不可宴”，可见“鸡”在人们饮食中占的主要职位地方。这些年,人们厌倦了少“鸡味”的饲料鸡、圈养鸡，寻求的是口感好、野味浓、营养价值高、无公害的土鸡。下面一路来看看散养土鸡的鸡舍制作方案

散养土鸡的鸡舍制作

1、鸡舍内地面高度，应超出跨越舍外埠面25--35厘米为宜，不然，鸡舍地面和垫料会湿润，导致鸡群疾病的发生，别的，碰到暴雨，雨水会倒灌鸡舍。

2、鸡舍卷帘塑料窗的颜色，南、北向，下部的卷帘以深色为宜，上部以透明为宜，且上部透明部门占窗户面积不跨越三分之一，上下卷帘的下部应加放风吹兴起的举措措施，以利保暖和防止贼风进入。

3、鸡舍屋顶应加盖稻草，用于隔热和保温。

4、鸡舍供人进出的年夜门应安稳并可上锁，年夜门，窗户上方做屋檐防雨水飘入。

5、鸡舍东、西墙应设窗，以利夏日透风降温。

6、每小间鸡舍开一个地窗供鸡收支，相邻的地窗应不朝向统一侧。

7、在两间新鸡舍之间合适处打井一口，用于鸡群饮水和冲刷鸡舍等，须要时两舍间架围网离隔。

8、鸡舍北向中间，距10米最先，沿北向各建2--2.5米宽，伸向远真个简略单纯雨阳棚，高度1.5米，供鸡群遮阳和避暴雨，并在棚中设水管及主动饮水器，或在每个主动饮水器上方建自力的雨阳棚，每个棚的面积据环境定（据果树密度），每个饮水器之间相距10--12米。

9、鸡舍外地盘应适当平整，年夜沟应加盖，使鸡利便进出门和舍生手走。

10、鸡舍内需购主动饮水器30个，鸡舍外20个，共50个，鸡舍内需购年夜料桶60个，喷雾器2个。

11、冬季草叶干涸，虫子蛰伏，不适合放养鸡群，假如要放养，必需天天给鸡提供玉米粉，豆粕，麸皮，年夜量的蔬菜年夜棚内的余菜和菜帮等有机烧毁物，今朝，年夜棚内采摘后剩下的菜帮就可以供鸡食用。

12、鸡舍要摆设专人值班，至少养狗两条，用于鉴戒。

13、鸡舍外修路，鸡舍内安装水电，隔网等举措措施，设节能路灯3—4盏，果园外围设较结实的围网，防止鸡被盗和鸡只外逃。

散养土鸡的特点

1、肉质鲜甜蜜味，口感细腻有韧性，品质纯洁超，口胃媲美野山鸡

2、毛色相称鲜艳，外不雅尤其靓丽，鸡冠亮红且硕年夜，不雅赏价值年夜

3、因为是野生觅食草虫，野天生长，其营养价值固然是相称的高

4、吃的是五谷和小虫子，都是自然、无污染的饲料，土鸡肉中抗生素、激素类药物残留相对较少

5、山场放养180天，运动较多，脂肪险些很少，而响应的肉质英华得以表现

6、吃的是五谷杂粮、虫子、青菜、牧草、树叶……饮的是山泉水，听的是音乐，任其在林间自由游玩，真正绿色、甘旨、营养食物

土鸡的鉴别要领：

从外不雅上看，土鸡的头很小、体型紧凑、胸腿肌健壮、鸡爪细；冠年夜竖立、光彩鲜艳。仿土鸡靠近土鸡，但鸡爪稍粗、头稍年夜。快速型鸡则头和躯体较年夜、鸡爪很粗，羽毛较松，鸡冠较小。

用长白山地域生长的千峰草喂食的蛋鸡，在许多方面都有较着的上风：抵御疾病的免疫力强，可以或许顺应多变的野外情况;动作灵敏目力好，骨骼健壮、羽毛丰盈;最主要的是它们所产的鸡蛋也保留了千峰草的英华身分，在营养价值高的同时也具有显著的药用功能。

把鸡宰杀洗净后，三种鸡的不同就会更较着。土鸡皮肤薄、紧致，毛孔细，是呈网状摆列的。仿土鸡皮肤较薄、毛也较细，但不如土鸡。而快速型鸡则皮厚、败坏，而快速型鸡的肤色光洁度较年夜，颜色也偏白。土鸡和仿土鸡烧好后肉汤透明澄清，脂肪团圆于汤汁外貌，有喷鼻味，而快速型鸡则肉汤较浊，外貌脂肪团圆较少。

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