枸杞是茄科枸杞属多年生小灌木，在全国各地均有分布。该植物喜光，耐寒耐暑，耐旱忌湿，发展的适宜温度为15～20℃，10℃发展迟缓，25℃以上发展不良。今朝，我国北方地域如宁夏、甘肃、陕西、山东等地以采果为主，而我国南边地域如广东、上海等地则以菜用为目标。
菜用枸杞性味甘苦，别具风味，不仅营养丰硕，并且还有较高的药用价值。每10Og枸杞菜含卵白质5.8g、脂肪1g、糖61g、胡萝卜素3.9mg、Ve3mg、钙155mg、磷67mg、铁3.4mg。泥土肥力和水分足够时，枸杞的茎、叶鲜嫩，纤维少，口感好。
菜用枸杞首要有年夜叶枸杞和细叶枸杞两个栽培品种。年夜叶枸杞叶广大、卵形，有清喷鼻，味淡甘苦，别具风味，几近无刺；细叶枸杞叶披针形，喷鼻、苦味较浓，叶腋有刺。上海地域栽种的枸杞品种大都为年夜叶枸杞，以庇护地一年生栽培较多，也有少量以多年生栽培模式露地栽种，还可用作绿篱或河岸固土。
1滋生方式
枸杞的滋生方式有种子滋生、扦插滋生、分株滋生：压条滋生和组织培育滋生，此中种子滋生和扦插滋生法具有速度快、成活率高的长处，在出产上具有较强的适用性。
1.1种子滋生将种子浸泡后与湿细砂拌匀，保湿催芽，发现有对折种子露白后即可播种。播种时候以3-4月为宜，庇护地可提前至2月份播种。播种前，深翻苗床并施足基肥，筑畦后按行距40cm摆布开浅沟条播。播种时，将拌匀的种子与细砂平均撒入沟中，覆土踩实，浇水后用薄膜保湿。播种后1周摆布，枸杞小苗就陆续长出，出苗后应揭去薄膜，喷水保湿，当苗高5cm摆布，即可按3-6cm株距进行间苗，间苗过程中应留意拔去劣质苗，并实时铲除杂草，浇水施肥。
1.2扦插滋生在春、秋季候，拔取优良单株上1―2年生已木质化的粗壮枝条，剪成长10cm摆布、留有2～3个芽的插穗，将其结尾浸于300mg/L的IBA溶液20min(分钟)后即可扦插，扦插深度为插条的1/3-1/2摆布，扦插基质为2：1的菜园土和蛭石。扦插前最好先将基质消毒，非论容器育苗仍是苗床育苗，基质厚度要在10cm以上，以利于插穗的生根和长芽。扦插后浇足水，用尼龙薄膜笼盖密闭，2周后插穗即最先发根长芽。试验发现，经生根剂处置的插条，生根率可达100％。扦插后3周摆布，枸杞的根和新梢均已发展杰出，即可移栽。
2莳植手艺
2.1定植一般环境下，枸杞的实生苗和扦插苗均可昔时育苗昔时定植。实生苗育苗时候稍长，前期发展比扦插苗慢，出产上也可将实生苗于第2年春季进行定植。菜用枸杞适宜用宽行密植体例在春季或秋季进行定植，行距30cm，株距10-15cm。移栽前应施好肥，去除老叶枯枝。移栽时，尽可能带土移栽，少伤根，以利于种苗成活。～般环境下。根系发育杰出的枸杞幼苗，移栽成活率可达100％。定植1个月摆布的枸杞扦插苗，即可采食嫩叶嫩芽。
2.2肥水治理菜用枸杞的产量和品质受肥水的影响很年夜。在出产上，要按照枸杞的发展特征增强肥水治理，以提高其产量和鲜嫩水平。该植物发展期需肥多，需不竭弥补氮、磷、钾肥。在枸杞苗发新根、长新梢后要实时薄施追肥。除粪水外，也可叶面喷施O.2％尿素加O.3％磷酸二氢钾，每15d(天)喷1次，少雨季候要留意浇灌，以连结泥土潮湿。
2.3整枝修剪枸杞苗发展过程中，应留意实时做好防虫治病和除草工作。上海地域枸杞的病虫害较少，首要害虫是蚜虫，假如蚜虫发生严重，可用40％乐果1000倍液，或50％抗蚜威2000倍液进行防治；发现枸杞田中的杂草要实时铲除，以免杂草跟枸杞争夺养分。枸杞发展后期，要重剪植株，连结高度50cm摆布。经由过程修剪植株，可迫使侧芽、隐芽萌发，形成丛状多头矮化植株，使嫩头密集在一个程度面上，便于采摘，且嫩茎粗，嫩叶年夜，品质佳。
3开辟操纵价值
3.l解决蔬菜淡季供给，丰硕花色品种菜用枸杞可清热解毒、明目清肝，而且有抗衰老之功能，是一种很好的保健型蔬菜。菜用枸杞的出产和供给可缓解市场供需矛盾，具有积极感化。在郊区莳植业布局调整的过程中，开辟操纵具有自然风味的菜用枸杞对增添农人收入，促进农林业的可持续成长具有主要意义。
3.2菜用枸杞抗逆性强，无污染枸杞原本是一种野菜，耐瘠薄，具有很强的抗逆能力，在发展过程中较少有病虫风险。菜用枸杞具有非凡的清喷鼻，抗逆性和抗病虫害能力强，出产上较少施农药，对出产无公害蔬菜和绿色食物、保障市平易近食菜平安具有积极感化。
3.3莳植成本低，产值高枸杞人工栽培治理简洁，在农人的宅前屋后、河滨或作篱笆莳植均可，无需非凡培育，便可持久收成。若作庇护地栽培，可周年进行出产、收成，获得更高的产值。
3.4绿化天井美化情况多年生栽培的枸杞，除可菜用外，还具有必然的不雅赏价值，枸杞每年都有较长时候的绿叶、白花和红果的不雅赏期，具有绿化天井，美化情况的结果。曩昔，常有人将枸杞栽种于宅前屋后，绿化天井，近年也有居平易近将枸杞作盆景栽种于阳台上，既可菜用又可不雅赏，可谓一举两得。
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