乍一听到状元豆，还觉得说的是南京的名小吃状元豆呢。这里介绍的状元豆是一种豆属的植物。状元豆很难煮烂，一般鲜食炒制之前先蒸软之后再回锅炒，并且没有熟透的状元豆会含有毒素，必需完全煮熟才能食用。接下来我们一路来领会一下吧。

状元豆又叫什么

状元豆又叫皇帝豆，钱袋豆，在我们日常糊口中不常见。成熟的状元豆籽粒扁扁的，呈椭圆状，有着红花的黑点，状元豆有很丰硕的营养价值和很高的功能感化。

1、状元豆含有高卵白质和丰硕的淀粉，有很好的祛湿补血的功能。

2、状元豆含有的纤维素，可以很好的调节肠道，帮忙缓解便秘等症状。并且状元豆不含脂肪成分，很适合减肥人士食用，是一种很好的保健食材。

3、状元豆持久食用油滋阴壮阳的功能。

4、状元豆含有年夜量的矿物质和维生素，对于糖尿病和冠芥蒂症患者有着很好的疗效。

状元豆的莳植手艺与治理方式

状元豆的栽培方式很简单，对土质也没有很高的要求，只要治理方式适当，莳植效益仍是很高的。

一、莳植手艺

1、状元豆以往都是主动滋生的种子，导致种性有些退化，此刻已经进行了品种的提纯，利用了异地育种的方式进行留种。种子一般选择斑纹清楚，籽粒丰满的。

2、状元豆一般在每年的三月份摆布播种，只要温度适宜，恰当的早些播种，可以增添花期，提高产量。

3、状元豆的育苗一般选择避风朝阳的地盘，并且需要用薄膜进行保温。

4、秧苗莳植之前，先整好地盘，打好基肥，莳植的秧苗差不多距离2米的样子，包管状元豆有足够的发展空间。

二、治理方式

1、状元豆属于藤蔓性植物，所以种好之后需要搭棚，一般棚高两米，宽是四米摆布。棚搭好了之后，必需将状元豆的藤蔓引上棚，以便它更好的发展。

2、留意发展时代要恰当的追肥，还需要实时的除草，留意防治虫病灾难。

状元豆还能作为遮阴植物和不雅赏植物，最适合的发展温度是20-25度，温度太高，会影响状元豆结荚，从而影响产量。

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