喷鼻菇是我国传统的出口特产物之一，其一级品为花菇。喷鼻菇的人工栽培在我国已有 800 多年的汗青，持久以来栽培喷鼻菇都用“砍花法” ，是一种天然接种的段木栽培法。一向到了60年月中期才最先培育纯菌种，改用人工接种的段木栽培法。70 年月中期呈现了代料压块栽培法，后又成长为塑料袋栽培法，产量显著增添。

段木栽培产的菇商品质量高，投入产出之比也高，可达 1∶7～10，但需要年夜量木材，仅适于在林区成长。代料栽培固然出产周期短，生物学效率也高， 并且可以操纵各类农业烧毁物， 可以或许在城乡普遍成长。 但代料栽培一次性投入量年夜，成本较高，投入产出比仅为 1∶2。但经由过程益生菌在培育中的应用，可将投入产出比提高到 1:4 摆布，并且不需要高温灭菌及一些防霉药物的利用。

莳植流程

菌种制备→确定栽培季候→培育料选择及配比处置→培育料发酵→装袋→打穴接种→发菌治理→转色治理→催蕾→出菇治理→采收

莳植前提

1、营养

喷鼻菇是木生菌，以纤维素、半纤维素、木质素、果胶质、淀粉等作为发展发育的碳源，但要颠末响应的酶分化为单糖后才能接收操纵。喷鼻菇以多种有机氮和无机氮作为氮源， 小分子的氨基酸、 尿素、 铵等可以直接接收， 年夜分子的卵白质、卵白胨就需降解后接收。喷鼻菇菌丝发展还需要多种矿质元素，以磷、钾、镁最为主要。 喷鼻菇也需要发展素， 包罗多种维生素、 核酸和激素， 这些大都能自我知足，只有维生素 B 1 需弥补。

2、温度

喷鼻菇菌丝发展的最适温度为23～25℃， 低于 10℃或高于30℃则有碍其发展。子实体形成的适宜温度为 10～20℃，并要求有年夜于 10℃的日夜温差。今朝出产中利用的喷鼻菇品种有高温型、中温型、低温型三种温度类型，其出菇适温高温型为 15～25℃，中温型为 7～20℃，低温型为 5～15℃。

3、水分

喷鼻菇所需的水分包罗两方面，一是培育基内的含水量，二是空气湿度，其适宜量因代料栽培与段木栽培体例的分歧而有所区别。

①代料栽培。长菌丝阶段培育料含水量为 55%～60%，空气相对湿度为 60%～70%；出菇阶段培育料含水量为 40%～68%，空气相对湿度 85%～90%。

②段木栽培。长菌丝阶段培育料含水量为 45%～50%，空气相对湿度为 60%～70%；出菇阶段培育料含水量为 50%～60%，空气相对湿度 80%～90%。

4、空气

喷鼻菇是好气性菌类。 在喷鼻菇发展情况中， 因为通气不良、 二氧化碳堆集过多、氧气不足， 菌丝发展和子实体发育城市受到较着的按捺， 这就加快了菌丝的老化，子实体易发生畸形，也有利于杂菌的滋长。新颖的空气是包管喷鼻菇正常发展发育的需要前提。

5、光照

喷鼻菇菌丝的发展不需要光线，在完全暗中的前提下菌丝发展杰出，强光能按捺菌丝发展。子实体发展阶段要散射光，光线太弱，出菇少，朵小，柄颀长， 质量次，但直射光又对喷鼻菇子实体有害。

6、酸碱度

喷鼻菇菌丝发展发育要求微酸性的情况，培育料的 pH 值在 3～7 都能发展，以5 最适宜，跨越 7.5 发展极慢或住手发展。子实体的发生、发育的最适 pH 值为3.5～4.5。在出产中常将栽培料的 pH 值调到 6.5 摆布。堆料发酵 pH 值下降 0.5摆布，菌丝发展中所发生的有机酸也会使栽培料的酸碱度下降。

播种时候与菌种选择

今朝，我国北方地域喷鼻菇出产多采用温室作为出菇场合，受天气前提的影响年夜，季候性很强。各地喷鼻菇播种期应按照本地的天气前提而定。

北京地域喷鼻菇出产多采用夏播，秋、冬、春出菇，因为秋季出菇始期在 9 月中旬，所以具体播种时候应在 7 月初，6 月初建造出产种。应选用中温型或中温型偏低温菌株。但因为夏播喷鼻菇发菌期正益处在气温高、湿度年夜的季候，杂菌污染难以节制，所以近年来冬播喷鼻菇有所成长。

一般是在11月底、12月初建造出产种，12月底、1月初播种，3月中旬进棚出菇。多采用中温型或中温偏高温型的菌株。

培育料处置

1、栽培料的配制

栽培料是喷鼻菇发展发育的基质，糊口的物质根本，所以栽培料的黑白直接影响到喷鼻菇出产的成败以及产量和质量的凹凸。因为各地的有机物质资本分歧， 喷鼻菇出产所采用的栽培料也不尽不异。

(1)几种栽培料的配制其配料以 100 千克计，视出产规模巨细增减。

①木屑 78%、麸皮(细米糠)20%、石膏 1%、尿素 0.3%、MP 复合益生菌 0.1%、MP 伴侣 1% 。料的含水量 55%～60%。

②木屑 78%、麸皮 16%、玉米面 2%、糖 1.2%、石膏 2%～ 2.5% 、尿素 0.3%、过磷酸钙 0.5%，MP 复合益生菌 0.1%、MP 伴侣 1.2%。料的含水量 55%～60%。

③木屑 78%、 麸皮 18%、 石膏 2%、 过磷酸钙 0.5%、 硫酸镁 0.2% 、 尿素 0.3%、MP 复合益生菌 0.1%、MP 伴侣 1%。料的含水量 55%～60%。

上述 3 种栽培料的配制：先将石膏和麸皮干混拌匀，再和木屑干混拌平均，将 MP 复合益生菌、MP 伴侣和尿素先熔解于水中，平均地泼洒在料上，用锨边翻边洒，并用竹扫帚在料面上频频扫匀。

④棉籽皮 50%、木屑 32%、麸皮 15%、石膏 1%、过磷酸钙 0.5% 、尿素 0.5%、MP 复合益生菌 0.1%、MP 伴侣 1%。料的含水量 60%摆布。

⑤豆秸 46%、木屑 32%、麸皮 20%、石膏 1%、MP 复合益生菌 0.1%、MP 伴侣1%。料的含水量 60%。

⑥木屑 36%、棉籽皮 26%、玉米芯 20%、麸皮 15%、石膏 1%、过磷酸钙 0.5%、尿素 0.5%、MP 复合益生菌 0.1%、MP 伴侣 1%。料的含水量 60%。

上述 3 种栽培料的配制：按量称取各类成分，先将棉籽皮、豆秸、玉米芯等吸水多的料按料水比为 1∶1.4～1.5 的量加水、拌匀，使料吃透水；把石膏、 过磷酸钙与麸皮、木屑干混平均，再与已加水拌匀的棉籽皮、豆秸或玉米芯混拌平均；把 MP 复合益生菌、MP 伴侣、尿素溶于水后拌入料内，同时调好料的水分，用锨和竹扫帚把料翻拌平均。不克不及有干的料粒。

2、配料时应留意的几个问题

木屑指的是阔叶树的木屑，也就是硬杂木木屑。陈旧的木屑比新颖的木屑更好。配料前应将木屑过筛，筛去粗木屑，防止扎破塑料袋，粗细要适度，细致的木屑影响袋内通气。在木屑栽培猜中，应插手 10%～30%的棉籽皮，有增产感化；

但棉籽皮、玉米芯在栽培猜中占的比例过年夜，脱袋出菇时易断菌柱。栽培猜中的麸皮、尿素不宜加得太多，不然易造成菌丝徒长，难于转色出菇。麸皮、米糠要新颖，不克不及结块，不克不及生虫发霉。豆秸要粉成粗糠状，玉米芯粉成豆粒巨细的颗粒状。

喷鼻菇栽培料的含水量应比平菇栽培料的含水量略低些，出产上一般节制在55%～60%。含水量略低些有利于节制杂菌污染，但出过第一潮菇时，要给菌柱实时补 0.1%MP 益生菌液，不然影响出菇。因为原料的干湿水平分歧，软硬粗细分歧，配料时的料水比例也不不异，一般料水比为 1∶0.9～1.3，相差的幅度很年夜。

所以出产上每一批料第一次用来配料时，料拌好后要测定一下含水量，确定一个适宜的料水比例。

①手测法。将拌好的栽培料，抓一把用力握，指缝见水不滴即可。

②烘干法。将拌好的料正确称取 500 克，薄薄地摊放在珐琅盘中，放在温度105℃的前提下烘干，烘至干料的重量不再削减为止，称出干料的重量。 料的含水量(%)＝湿料重量－干料重量湿料重量×100 配料时。

3、培育料的发酵：将上述料按比例配好节制好湿度建堆发酵，料堆一般建成宽 1.2-1.5 米，高 0.8-1.2 米，长度不限的长堆，每个料堆的容量不低于 250公斤干料， 最好能达到 500 公斤摆布或更多一些。 建堆时， 料堆周围要轻轻拍实，堆边呈墙式垂直状，或略有倾斜，以不塌料为准，堆顶拱起呈龟背形。料堆建好后，用直径 5 厘米的木棒先在料堆顶部垂直向下打 1—2 行透气孔，再在料堆两侧的中部和下部各横向斜打 1 行透气孔，间距 30 厘米摆布，孔道深度要别离达到料堆底部和料堆中间部位，随后在料堆中插入长柄温度计，再用草帘；麻包，蛇皮带等能透气的笼盖物将料堆笼盖好。

料堆笼盖后，按照气温凹凸，约 2-3 天，在表层 25cm 摆布深处，料温升到60--65℃时，最先计时，维持 12 小时后，进行第一次翻堆，翻堆方法是，把料堆外层(干燥冷却层)培育料与内层(好气层发酵层)和底层(厌气发酵层)的培育料交换位置，翻堆后，从头建堆，打气孔和笼盖的要求，与初建堆时根基不异，当料堆温度再次升到 60--65℃时，仍连结 8-12 小时后，进行第二次翻堆，并从头建好料堆。

一般需要翻堆 3 次，堆期依气温分歧约 5-7 天，当培育料光彩平均转深， 质地变得柔嫩，料内呈现较多白色放线菌，闻不到氨、臭、酸味时，便可拆堆终止发酵。拆堆后，等料温降到 30℃摆布时，就可装袋播种。

4、发酵过程留意事项：

（1）气温对发酵过程的影响很年夜，当气温在 20℃以上时最有利于发酵，若气温低，发酵时候要耽误，应特殊留意保温。

（2） 培育料的含水量对发酵过程和质量有很年夜影响， 当水分高于 70％以上，培育料会发臭或败北变酸，料温上升迟缓；当水分低于 50％时，会呈现烧堆的“冒烟现象”。呈现以上环境时，要顿时散堆调节水分后再从头建堆。

（3）培育料发酵时代，不要让太阳直射和雨淋。

（4）堆的外形巨细也影响发酵过程，一般聚积发酵一堆不克不及少于 250 千克培育料。堆的外形以梯形长堆为好。料多时增添堆的长度，如许建堆可以连结堆表里不同小，发酵比力平均。

装袋

1、袋规格：折径 15－18cm×45－55cm×0.05mm 的低压聚乙烯筒袋河南：套袋：内袋 15cm(0.05mm 厚）,外袋 17cm（0.01mm）

2、装量：干料 0.9－1.0kg，湿料 2.1－2.3kg

3、松紧度要适宜：查验方式：五指握住料袋稍用力才呈现凹现手指托起料袋中部，两头不向下弯曲。

4、 轻拿轻放

打穴接种

1、接种时候：温度较低原则，出锅冷却 30℃以下

2、.接种情况用 1:10 的 MP 复合益生菌喷洒净化

3、长袋侧面打穴接种操作方式：

第一小我用纱布蘸少许 MP 复合益生菌原液在料袋概况敏捷擦洗一遍，然后用锥形木棒或空心打孔器在料袋上按等距离打上 3 个接种穴， 穴口直径为 1.5 c m，深 2 c m，再翻过另一面，错开对面目面貌穴位置再打上 2 个接种穴；

第二小我用无菌接种镊子夹出菌种块，敏捷放入接种孔内；

第三小我用 3.25－3.6cm×3.5－4.0cm 胶片封好接种穴；

第四小我把接种好的料袋搬走。

边打穴，边接种，边封口，速度越快越好，如套袋的，则在接种时脱外袋，打孔接种后不封口，套袋系好。

发菌治理

1.井字形堆叠，每层 4 袋，4－10 层。

2.发菌时候约为 60d 摆布，时代翻堆 4－5 次。接种 6－7d 后翻第一次，今后每隔 7－10d 翻一次，留意上下、摆布、表里翻匀。

3.温度前期节制在 22－25℃，不要跨越 28℃。

4.15d 后，将胶片对角撕开一角或内方 1cm 处刺孔透气。再过一周后，如发展较着变慢则在菌落相接处扎第二次孔。在将近长满时，用毛衣针扎 2cm 摆布的深孔。

转色期治理

1、脱袋的尺度：当菌龄达到 60 多天时，菌袋内长满浓白菌丝，接种穴四周呈现不法则小泡隆起，接种穴和袋壁部门呈现红褐色黑点，用手抓起菌袋富有弹性感时，注解菌丝已心理成熟。脱袋最适 16－23℃。

2、起架排筒

菇房内作床畦。畦面上设筒架，架子的长和宽与畦面尺寸不异，横杆间相距20cm,离地面 25cm。每隔 1.5m 摆布用长 2－2.5m 的竹片弯成拱形固定在菌筒架上。菌筒与畦面成 60－70°排放于横杆上，立筒斜靠，筒与筒的间距为 4－7cm。排筒后当即用塑料薄膜罩住。

3、脱袋转色（很是要害）

脱袋 3－5d，尽量不掀动塑料膜 5－6d 后，菌筒概况将呈现短绒毛状菌丝，当绒毛菌丝长接近 2mm 时，天天掀膜通风 1－2 次，每次 20min，促使绒毛菌丝倒伏形成一层薄的菌膜，最先排泄色素并吐出黄水。此时应掀膜往菌筒上喷水，天天 1－2 次，持续 2d。一般持续一周转色，先从白色转成粉红色，再转成红褐色（有光泽的菌膜，人工树皮的形成） ，即完成转色。

转色过程中常见的不正常现象及处置法子：

1、转色太浅或一向不转色：假如脱袋时菌柱受阳光照射或干风吹袭，造成菌柱概况偏干，可向菌柱喷 0.1%的 MP 益生菌稀释液，恢复菌柱概况的潮湿度，盖好罩膜，削减通风次数和缩短通风时候，可天天通风 1～2 次，每次通风 10～20分钟。假如空间空气相对湿度太低或者温度低于 12℃，或高于 28℃时，就要实时采纳增湿和控温办法，尽量使畦内湿度在 85%～90%，温度把握在 15～25℃。

2、菌柱概况菌丝一向发展兴旺，长达 2 毫米时也不倒伏、转色：造成这种现象的原因是缺氧，温度虽适宜，但湿度偏年夜，或者培育料含氮量过高档。这就需要耽误通风时候，并让光线照射到菌柱上，加年夜菌柱概况的干湿差，迫使菌丝倒伏。如仍没有用果，还可用 3%的石灰水喷洒菌柱，并晾至菌柱概况不粘滑时再盖膜，恢复正常治理。

3、菌丝体脱水，手摸菌柱概况有刺感：可用喷水的方式提高空气相对湿度及菌柱概况的潮湿度，使罩膜内空气相对湿度连结在 85%～90%。

4、脱袋后两天摆布，菌柱概况瘤状的菌丝体发生气泡膨胀，局部片状脱落，或部门离开菌柱形成吊挂状： 呈现这种现象的首要原因是脱袋时受到外力毁伤或高温(28℃)的影响，也可能是因为脱袋早、菌龄不足、菌丝尚未成熟，顺应不了转变的情况造成。解决法子是严酷地把温度节制在 15～25℃，空气相对湿度85%～90%，促其菌柱概况从头长出新的菌丝，再促其转色。

5、发现菌柱呈现杂菌污染时，可用 MP 益生菌 1∶10 倍液喷洒菌柱，天天 1次，连喷 3 天。每次喷完后，稍晾再罩膜。 假如污染量不年夜可用 MP 益生菌原液对传染部位喷洒除了脱袋转色，出产上有的采用针刺微孔通气转色法，待转色后脱袋出菇。还有的不脱袋，待菌袋接种穴四周呈现喷鼻菇子实体原基时，用刀割破原基四周的塑料袋露出原基，进行出菇治理。出完第一潮菇后，整个菌袋转色竣事，再脱袋泡水出第二潮菇。这些转色方式简单，保湿好，在高温季候采用此法转色可削减杂菌污染。

出菇治理

喷鼻菇菌柱转色后，菌丝体完全成熟，并堆集了丰硕的营养，在必然前提的刺激下，敏捷由营摄生长进入生殖发展，发生子实体原基分化和发展发育，也就是进入了出菇期。

1、催蕾：喷鼻菇属于变温坚固性的菌类，必然的温差、散射光和新颖的空气有利于子实体原基的分化。这个期间一般都揭去畦上罩膜，出菇温室的温度最好节制在 10～22℃，日夜之间能有 5～10℃的温差。假如天然温差小，还可借助于白日和夜间通风的机遇报酬地拉年夜温差。空气相对湿度维持 90%摆布。前提适宜时，3～4 天菌柱概况褐色的菌膜就会呈现白色的裂纹，不久就会长出菇蕾。此时代要防止空间湿渡过低或菌柱缺水，以免影响子实体原基的形成。呈现这种环境时，要加年夜喷水，每次喷水后晾至菌柱概况不粘滑，而只是潮乎乎的，盖塑料膜保湿。也要防止高温、高湿，以防止杂菌污染，烂菌柱。一旦呈现高温、高湿时，要增强通风，降温降湿。

2、子实体发展发育期的治理：菇蕾分化出今后，进入发展发育期。分歧温度类型的喷鼻菇菌株子实体发展发育的温度是分歧的，大都菌株在 8～25℃的温度规模内人实体都能发展发育，最适温度在 15～20℃，恒温前提下子实体发展发育很好。要求空气相对湿度 85%～90%。跟着子实体不竭长年夜，呼吸增强，二氧化碳堆集加速，要增强通风，连结空气清爽，还要有必然的散射光。

夏播喷鼻菇出菇始期在秋季。北方秋季秋高气爽，天气干燥，温度转变年夜，菌柱刚最先出菇，水分足够，营养丰硕，菌丝健壮，治理的重点是控温保湿。早秋气温高，出菇温室要加盖遮光物，并通风和喷水降温；晚秋气温低时，白日要增添光照升温， 假如光线强影响出菇，可在温室内半空中挂遮阳网，晚上加保温帘。空间相对湿度低时，可用 0.1%的 MP 益生菌喷水首要是向墙上和空间喷雾，增添空气相对湿度。当子实体长到菌膜已破，菌盖还没有完全伸展，缘内卷，菌褶全数伸长，并由白色转为褐色时，子实体已八成熟，即可采收。采收时应一手扶住菌柱，一手捏住菌柄基部动弹着拔下。整个一潮菇全数采收完后，要年夜通风一次，好天天气干燥时，可通风 2 小时；阴天或者湿度年夜时可通风 4 小时， 使菌柱概况干燥，然后住手喷水 5～7 天。

让菌丝充实复壮发展，待采菇留下的凹点菌丝发白，就给菌柱补水。补水方式是先用 10 号铁丝在菌柱两端的中心各扎一孔，深达菌柱长度的1/2，再在菌柱侧面等距离扎 3 个孔，然后将菌柱排放在浸水池中，菌柱上放木板，用石头块压住木板，插手清水浸泡 2 小时摆布，以水浸透菌柱(菌柱重量略低于出菇前的重量)为宜。浸不透的菌柱水分不足，浸水过量易造成菌柱腐臭，城市影响出菇。补水后，将菌柱从头排放在畦里，反复前面的催蕾出菇的治理方式，预备出第二潮菇。第二潮菇采收后，仍是停水、补水，反复前面的治理， 一般出 4 潮菇。 有时拌料水分偏年夜， 出菇时的温度、 湿度适宜， 菌柱出第一潮菇时，水分损掉不年夜，可以不消浸水法补水，而是在第一潮菇采收完，停水 5～7 天，待菌丝恢复活长后，直接向菌柱喷一次洪流，让菌柱天然接收，增添含水量， 然后再反复前面的催蕾出菇治理，当第二潮菇采收后，再浸泡菌柱补水。浸水时候可恰当长些。今后每采收一潮菇，就补一次水。

北方的冬季气温低，子实体发展慢，产量低，但菇肉厚，品质好。这个季候治理的重点是保温增温，白日增添光照，夜间加盖草帘，有前提的可生火加温，午时通风，尽量连结温室内的气温在 7℃以上。可向空间、墙面喷水调节湿度，少往菌柱上直接喷水。假如温度低不克不及出菇，就把温室的相对湿度节制在 70%～75%，养菌保菌越冬。

春季的天气干燥、多风。这时的菌柱颠末秋冬的出菇，因为菌柱掉水多， 水分不足，菌丝发展也没有秋季兴旺，治理的重点是给菌柱补水，浸泡时候 2～4小时，经常向墙面和空间喷水，空气相对湿度连结在 85%～90%。初春要留意保温增温，通风要恰当，可在喷水后进行通风，要节制通风时候，不要造成温度、湿度下降。

注：补水营养液:MP 复合益生菌 0.1%、磷酸二氢钾 0.1%、基因活力肽 0.1%

冬播喷鼻菇袋栽方式

喷鼻菇在夏日播种，正值高温高湿季候，接种和培菌难度年夜，易呈现杂菌污染或高温烧菌。喷鼻菇在冬季播种，宜采用中温型和中偏高温型喷鼻菇菌株，10 月下旬最先作母种，11 月初作原种，11 月底和 12 月初建造栽培种，1 月份播种。采用 17 厘米×35 厘米的塑料筒作为栽培袋，拌料、装袋、灭菌、接种的操作方式根基同夏播。选用便于增温、保温的房间或温室作为菌袋培育场合，培菌场合要空间消毒后才能进菌袋，菌袋“#”字形一行一行接种穴侧向排垒起来，每行可垒 6～7 层，4 行为一方，长度不限，方与方之间留有走道。最先要把室温节制在 25～26℃摆布，每 3 天在午时气温高时通一次风。菌袋培育到 13～15 天，接种穴的菌丝体发展直径达 8 厘米以上时，进行第一次翻袋、扎微孔。

翻袋前要喷洒 2%的来苏水或者用氧原子消毒器进行空间消毒，要把每方的中心两行温度高的菌袋更调到双方，把双方的菌袋更调到中心，如许使每个菌袋温度差别不年夜，菌丝发展整洁。在翻袋时，把杂菌污染的菌袋去除，同时对无杂菌污染的菌袋，在有菌丝体的部位距离菌丝发展前沿 2 厘米处扎微孔，微孔深 1厘米，每个接种穴的菌丝体上扎 3～4 个。

第一次翻袋扎孔后，菌丝发展量加年夜，这时要把室温节制在 24℃摆布。这时每 2 天午时通一次风。再过 12～13 天进行第二次翻袋， 并在每一片菌丝体上距离菌丝发展前沿2 厘米处扎一圈微孔， 约5～6 个，孔深 2 厘米摆布，这时要把室温节制在 23℃摆布。整个培育过程都要留意遮光。

规格为 17 厘米×35 厘米的菌袋，假如 4 点接种，一般 45 天摆布长满袋，再继续培育，待菌袋内菌柱概况膨胀，2/3 的面积上呈现瘤状体时，即可进出菇棚，脱袋转色出菇。一般在 3 月中下旬菌袋可进温室出菇。应先在温室内作畦，畦宽 1～1.2 米，深 15～20 厘米，温室要用硫磺或甲醛进行空间消毒，地面撒石灰粉，在畦面上铺一层炉灰渣或者沙子，把长好的菌袋在温室内脱去塑料袋， 将菌柱间距 2 厘米立排在畦内，菌柱间隙填土(园田土 60%＋炉灰渣 40%，晒干， 再用 5%的甲醛水调至手握成团，落地即散，堆起来盖膜闷 2 天再用，也可用地表10 厘米下的肥饶的壤土)。

每个菌柱顶端露出土层 2 厘米，并用软的长毛刷子将露出土层的菌柱部门所沾的土刷失落，畦上用竹片拱起，罩上塑料膜，保温保湿，转色。冬播喷鼻菇的转色是在 3 月下旬，气温偏低，空气相对湿度小，多风，治理的重点是保温、保湿、轻通风。出菇治理同前。第一潮菇采收后，温室年夜通风 1小时，住手喷水 4～5 天后，再向畦内喷一次洪流，以弥补菌柱的含水量。4 月份今后的治理要留意遮光降暖和防虫。 这种栽培方式的长处是菌柱在土里可随时弥补水分和部门养分，省去了浸袋补水过程。同时还要留意，因为菌柱只是顶端出菇，是以出菇面积较小，假如出菇密度年夜时，常因菇体的彼此拥挤变形，造成质量下降，所以菇蕾太密时要实时疏蕾，以包管菇的质量。别的，菇体距离地面很近，很易沾上沙土，也会影响菇的商品质量，喷水时要轻喷、细喷，不克不及使菌体溅上土。

采收

1、一般待菇盖睁开六、七分，菇盖边缘仍然内卷，内菌幕刚分裂不久就需采收。

2、先熟先采，后熟后采。

3、采收方式：一手按住菌袋，一手捏菇柄基部，轻轻扭转再连柄拔起。

4、采收后不要用年夜箩筐或麻袋装。

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