土豆，茄科茄属，一年生草本植物，别称地蛋、洋芋、土豆等。土豆的人工栽培地最早可追溯到年夜约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地域。原产于南美洲安第斯山区的秘鲁和智利一带。安第斯山脉3800米之上的的的喀喀湖区可能是最早土豆被栽培出来的处所。在距今年夜约7000年前，一支印第安部落由东部迁移到高寒的安第斯山脉，在的的喀喀湖区四周扎营扎寨，以打猎和采集为生，是他们最早发现并食用了野生的土豆。
土豆性喜冷凉，是喜好低温的作物。其地下薯块形成和发展需要松散透气、风凉潮湿的泥土情况。对温度的要求：块茎发展的适温是16℃~18℃，本地温高于25℃时，块茎住手发展；茎叶发展的适温是15℃~25℃，跨越39℃住手发展。
土豆中含有丰硕的炊事纤维，有助促进胃肠蠕动，疏浚肠道。
除此以外，土豆块茎还含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。从营养角度来看，它比年夜米、面粉具有更多的长处，能供给人体年夜量的热能，可称为“浑然一体的食物”。人只靠土豆和全脂牛奶就足以维持生命和健康。因为土豆的营养成分很是周全，营养布局也较合理，只是卵白质、钙和维生素A的量稍低；而这正好用全脂牛奶来弥补。土豆块茎水分多、脂肪少、单元体积的热量相当低，所含的维生素C是苹果的4倍摆布，B族维生素是苹果的4倍，各类矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，土豆是降血压食物，炊事中某种营养多了或缺了可致病。同样事理，调整炊事，也就可以“吃”失落响应疾病。
土豆具有抗衰老的功能。它含有丰硕的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及年夜量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、卵白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。
土豆晚疫病的科学防治
土豆晚疫病积年来都有分歧水平发生，严重影响土豆品质与产量及经济效益的晋升，是以，进行土豆晚疫病防治显得极为主要。土豆晚疫病又称疫病，是发生遍及而严重的风行性病害。凡土豆莳植的地域均有发生，不抗病的品种在晚疫病风行时，田间产量损掉可达20％～50％，窖藏损掉轻者5％～10％，重者在30％以上。晚疫病不单风险土豆，还可对番茄、辣椒、茄子等造成风险。
土豆晚疫病的病害症状
土豆植株叶、叶柄、茎及块茎均能被侵染受害。叶片发病初期，叶尖或叶缘呈现暗绿色水渍状黑点，气候潮湿时，病斑敏捷扩年夜，边缘生出一圈白色稀少的霉轮，叶背尤为较着。严重时病斑扩展到主脉和叶柄，致使叶片萎蔫下垂。天气干燥时，病斑干涸变褐。茎部受害，初呈稍凹陷的条斑，天气潮湿时，概况也发生白霉。块茎受害形成淡褐色或灰紫色不法则形病斑，稍下陷，基层薯肉变为褐色。泥土干燥时，病部发硬于缩，潮湿时也可长出白霉。
土豆晚疫病首要为害叶、茎和块茎。发病后叶部病斑面积和数目增加敏捷，使植株乃至全田土豆成片早期灭亡,并引起块茎腐臭,严重影响产量。本年我县秋土豆莳植面积年夜，遍及长势杰出，连系师宗积年进入秋季阴雨连缀，低温多湿，日夜温差年夜的现实，轻易发生土豆晚疫病。
土豆晚疫病的防治方式
1、选育和推广抗病品种：选用抗病品种是防治晚疫病最经济、最有用的路子。土豆分歧品种对晚疫病的抗病能力有很年夜不同，因为土豆晚疫病菌轻易发生变异，垂直抗病品种裁培几年后，轻易损失其抗病性，所以应选器具有多基因的抗病品种或程度抗病性种。
2、成立无病留耕田，覆灭初侵染源：因为带病种薯是独一的初侵染源，成立无病留种地，可以极年夜的削减初侵染源，从而有用的防止晚疫病的发生。留种地应采纳更为严酷的防治办法。有前提的处所，留种地应与年夜田相距2.5km以上，以便削减病原菌传染的机遇。此外，遴选无病种薯也可以削减初侵染源，而药剂浸种可以杀死种薯内部病菌，推迟晚疫病发生20天，降低病情指数约50%，100kg芽块用25%甲霜灵100g，加少量水浸沾或喷施。
3、增强田间治理：1）：整地、选地势高，排水杰出莳植，采纳中耕治理培土、断根烟根、开沟排水等办法，增施钾肥,提高抗病性。2)：播种前精选种薯，裁减带菌薯块,可削减田间中间病株的数目。在土豆发展后期培土可削减游动孢子囊侵染薯块机遇。在病害风行年份，恰当提早刹秧，2周后再收成，可避免薯块与病株接触机遇，降低薯怀带菌率。
4、药剂防治：在晚疫病发生的初期，要实时发现断根病株，并对中间病株四周30—50米 规模内的植株,喷洒化学药剂，今后视环境每隔7-10天喷药一次，一般喷2-3次，，有很好的防治结果。药品可选择58%甲霜灵锰锌、64%杀毒矾、年夜生M-45、72%杜邦克露、69%安克锰锌等。为了削减农药抗药性的发生，最很多多少种药剂瓜代利用。
总言而之，土豆晚疫病是一种扑灭性的病害，风险严重，我县土豆晚疫病的防治要本着“预防为主，综合防治”的方针对其进行防治。要作到以农业防治为根本，化学防治为辅助，多种防治办法综合运用，才能取得杰出的防治结果。
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