淮山药是山药此中的一种，在糊口中很是常见。其营养很是丰硕，含有年夜量的淀粉和卵白质，经常食用有补肾壮阳、提高免疫力等功能，是一种具有很高的保健价值的食物，经常会有人操纵淮山药进行食补，以达到食疗的结果。

淮山药价钱几多钱一斤

淮山药的价钱大要在6-12元摆布一斤，分歧地域、分歧品质的价钱也有必然的差别。

淮山药的益处

1、抗肝昏倒。按照比来几年的科学研究注解，淮山药有镇静的功能，可以用来抗肝昏倒。

2、降血糖。淮山药中含有粘液卵白成分，这种成分有降低血糖的功能，可以用来治疗糖尿病，是以也是糖尿病患者具有最佳食疗结果的食物。

3、固精补肾。淮山药中含有良多营养物质，有固精补肾、提高身体机能的感化。男性肾亏遗精、女性白带增多，尿频等患者都可以食用，具有必然的治疗功能。

3、健胃益脾。山药中的多酚氧化酶、淀粉酶等物质可以或许提高脾胃的消化和接收功能，具有补脾健胃，有药、食同源的感化。

4、止咳润肺。淮山药中含有的皂甙、黏液质等成分，有津润、益肺的功能，对肺虚引起的痰嗽或者久咳等症状有必然的治疗结果。

5、益寿延年。淮山药中有多种微量元素、维生素以及粘液卵白，可以有用的阻止血脂在血管壁的沉淀累积，是以有预防心血管疾病、安神益志、益寿延年的感化。

吃淮山药不克不及和什么一路吃

1、不克不及与猪肝同食。淮山药中的VC会与猪肝红的铁、锌、铜等微量元素发生反映，加速氧化的速度，年夜年夜降低了淮山药的营养价值。

2、不克不及与海鲜同食。海鲜中含有多种矿物质元素，好比、钙、磷、铁等，以及丰硕的卵白质，夹杂食用会形成便秘，增添肠胃的承担，轻易引起吐逆、恶心等。

3、不克不及与胡萝卜、南瓜、黄瓜同食。胡萝卜、南瓜、黄瓜中含有可以或许分化VC 的分化酶，假如一路食用，则会粉碎淮山药中的VC 成分。

4、不克不及与甘遂同食。

5、不克不及与碱性药物同食。

遴选淮山药的方式

1、看表皮。淮山药的皮肤若是比力滑腻，则是脆山药，适合炒，若是皮肤上的根须多顺溜、麻点多，则是面山药，适合用来做甜品菜或是炖汤。

2、看外不雅。品质较好的淮山药其茎干笔直，质地坚实，或是呈小手的外形，还会呈稍微的扁状，头上有一点点弯曲，颜色为棕黄色。假如有突起的疙瘩，其口感会偏硬。

3、用手握。用手握住淮山药，当时间的长短可以按照气候的环境来确定，温度较高的时辰时候可以短一些，温度较低的时辰可以长一些。当手松开之后，品质较好的新颖淮山药表皮会有温热的感受，品质较差不新颖或者是被冷冻过的淮山药表皮则会呈现一些小水珠。淮山药颠末冷冻之后，其粘液中的多糖和游离氨基酸就会收到损害，从而降低了食用口感和营养价值。

4、看断面。新颖淮山药断面的肉质为白色，还有一些浓稠的汁液，颠末冷冻之后的淮山药切开后，其肉质的颜色为黄色或者铁锈红，而且会有硬心，汁液呈水状。

5、看须毛。同品种的淮山药，其须毛越多越好。须毛多的淮山药口感更面，多糖的含量更高，营养价值就加倍丰硕。

6、掂重量。假如巨细不异，较重的品质更好。

淮山药具有药食同源的感化，可是其价钱并不高，是一种物美价廉的保健食物。可是在食用的时辰要留意，不克不及与海鲜、碱性药物、甘遂、猪肝等食物一同食用，以免引起不适。在遴选的时辰也要把握准确的方式，避免买到品质较差不新颖的淮山药。

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