一、羊肚菌是否越小越贵

羊肚菌并不是越小越贵，影响羊肚菌价钱的首要有三年夜原因，一个是自己原因，第二个是产量原因，第三是是市场原因。

1、自己原因

（1）羊肚菌含有多种人体所需的氨基酸和有机锗，同时具有壮阳、补肾、补脑、提神等功能；含按捺肿瘤的多糖，抗菌和抗病毒的活性成分，以及具有加强机体免疫力、抗病毒、抗疲惫、按捺肿瘤等感化。

（2）羊肚菌含量丰硕的硒，硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的构成成分，可运输年夜量氧分子来按捺恶性肿瘤，使癌细胞掉活；以及含有色素、皂苷类、吡喃酮抗生素和黑色素形成按捺剂等成分，可以或许有用的防治心脑血管疾病。

2、产量原因

（1）野生的羊肚菌首要生于春季4-5月份，还有秋季8-9月份的雨后，喜爱发展在山区阔叶林中地上、林缘空旷处，产季比力短，每年只长1次。

（2）并且采集比力坚苦，不像一般菌类发展地比力固定，所以并不轻易寻获，即使是人工栽培的，出菇也并不不变，产量低，价钱天然就比力贵了。

3、市场原因

羊肚菌是法国摒挡中一道不成贫乏的美食，因为出口的原因，带动了羊肚菌的价钱比力高，此刻欧洲市场对羊肚菌的需求量很是年夜，每年年夜约2万吨摆布，所以价钱就有所上涨。

二、羊肚菌市场价几多钱一斤

羊肚菌的价钱比力贵，一般每斤价钱在800-1000元不等，剪脚的每斤价钱在1500元摆布，野生的每斤价钱可达2000元，人工莳植的鲜品每斤价钱在120-160元摆布，而干品每斤价钱则要800元摆布。

三、羊肚菌的分布规模

1、羊肚菌活着界各地都有分布，此中在德国、美国、法国、印度、中国分布较广，其次在瑞典、苏联、墨西哥、西班牙、捷克斯洛伐克和巴基斯坦局部地域等均有零散分布。

2、羊肚菌在我国的分布极为普遍，北至东北三省，南至广东、台湾、福建，东至山东，西至新疆、西藏、贵州、宁夏共28个省、市、自治区。

3、每个地域的羊肚菌种类资本丰硕度分歧，并且还有比力年夜的差别，此中以甘肃、四川地域的羊肚菌种类资本相对较为丰硕。

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