一、石蚌鱼的市场价钱

石蚌鱼别名为星点笛鲷，因为鱼鳍是黄色，又被称为“黄翅仔”，石蚌鱼是一种比力少见的高端食用鱼类，从当初的200元、500元、800元摆布/斤，一向上涨到此刻的1000元摆布/斤。

二、石蚌鱼怎么做好吃

石蚌鱼的体型比力年夜，一般为4斤摆布，可以做鱼肉刺身、椒盐鱼骨、白酌鱼皮、鱼头汤，4种做法有4种味道，完美的把石蚌鱼身上的每一部门都做到极致。

1、鱼肉刺身：将石蚌鱼雪白的鱼肉切成薄片，整洁的摆放在冰块上面，夹起一片，白而透，然后沾上适量的酱油和芥末，口感鲜而弹牙，鱼肉紧实而带有韧性，还可以搭配分歧的配菜食用，口感鲜而爽口。

2、椒盐鱼骨：完美的把石蚌鱼的鱼骨做到极致的风味，进口喷鼻脆而带着美味，细嚼可以连骨一路吃。

3、白灼鱼皮：白灼鱼皮的做法简单，味道却更佳，鱼皮不单厚实并且Q到弹牙，越嚼就越鲜，口感会更好。

4、鱼头汤：鱼头做汤味道较佳，一般起首需要稍油煎，然后插手豆腐慢炖，不单汤白而浓，味道更是鲜美的让人回味无限，时代还可以插手菜和丸子等一同食用，可以吃出分歧的风味。

三、石蚌鱼的介绍

1、石蚌鱼鱼体为长卵形，背缘弧状弯曲，两眼距离平展前鳃盖骨及间鳃盖骨缺刻显著，体被中年夜栉鳞，颊部及鳃盖具多列鳞，背鳍鳍条部及臀鳍基部具细鳞。

2、鱼体侧线上方的鳞片斜向后背缘摆列，下方的鳞片则与体轴平行，背鳍鳍条部与鳍棘部持续无较着缺刻，臀鳍基底短而与背鳍鳍条部相对，胸鳍长，结尾达臀鳍起点上方，尾鳍内凹。

3、石蚌鱼体色为紫褐色，背侧线上方有一小白斑，吻端有一蓝色斜带，并且石蚌鱼下栖息于珊瑚礁区，以鱼类和甲壳类等为食，首要分布于日本南边及我国南边海域，喜爱栖息在沿岸岩礁水域，为肉食性鱼种，渔期周年就可收成。

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