广东哪里的马蹄最好吃？马蹄，属单子叶莎草科，又名菩荠、水栗、乌芋、荸荠等，北乡马蹄，中国国家地理标志产品，广东省乐昌市特产。。关于广东哪里的马蹄最好吃的问题，农商科技小编将为你整理以下的农业知识：

马蹄哪个产地最好

　　1、荔浦马蹄

　　桂林荔浦青山被誉为中国马蹄之乡，久负盛名，它以个头大、皮薄肉嫩，水分充足，清甜无渣，爽脆可口出名。

　　2、顿岗马蹄

　　广东省韶关始兴，个大皮薄、肉厚，色泽鲜美，爽、脆、漱、甜、无渣、口感好。

　　3、黄陂马蹄

　　湖北武汉黄陂区的特产，特点是球茎扁圆、脐平，表皮枣红色，肉脆色白、汁多渣少、味甜。

　　4、芳林马蹄

　　广西贺州平桂区传统名牌产品，也是主要产业之一，种植历史悠久，种植面积广阔。

　　5、乐昌马蹄

　　马蹄是乐昌较大宗的土特产之一，以乐城和北乡为主要产区，廊田、河南、长来、九峰等乡镇也有种植。

　　6、四塘马蹄

　　种植历史悠久，属水果型鲜吃马蹄，与淀粉加工型不同，形状扁圆形，肉厚皮红润，食用时易削皮。

广东哪里的马蹄最好吃

　　很多人都喜欢吃马蹄，这种水果口感香脆，清甜可口，营养价值高，深受人们的喜欢，不少地方也可以种植马蹄，但是广东有个地方的马蹄特别出名，你知道是哪个地方吗？马蹄什么时候才会有呢？下面一起来了解一下。

　　一、广东哪里的马蹄最好吃？

　　马蹄，属单子叶莎草科，又名菩荠、水栗、乌芋、荸荠等，北乡马蹄，中国国家地理标志产品，广东省乐昌市特产。

　　乐昌素有“中国马蹄之乡”美誉。

　　马蹄在北乡镇、廊田镇、乐昌市乐城街道办辖区内均有种植，以北乡镇种植的为最佳。

　　北乡出产的马蹄有爽甜、肉嫩、渣少、色美的特点，可作蔬菜亦可作水果，可作凉果蜜饯，可制罐头，既可熟食，亦可生食。

　　马蹄是名副其实长在水里的果，生于水田中，在泥中结果。

　　这种水中之果，清爽可口、脆甜多汁、肉质雪白，加上具有生津消滞、清热润肺等功效，也被称为“地下雪梨”。

　　北乡马蹄是乐昌较大宗的土特产之一，总种植面积达一万多亩，产量也超过一万多吨。

　　每年的冬末春初马蹄上市季节，乐昌马蹄产品成行成市，形成长达一公里多的“马蹄街”，众多的外地商贩纷至沓来，特别是湖南、湖北、福建、广东省内各市的商贩众多。

　　除此之外，乐昌北乡马蹄在港、澳也享有盛誉，甚至远销美国、加拿大、澳洲及东南亚等地。

　　二、马蹄什么季节才会有？

　　1、马蹄上市季节

　　(1)马蹄一般在秋冬季节(10月份上旬)才会开始上市。

　　(2)马蹄的地上部分通常会在11月份下旬逐渐枯黄(从上往下)，此时球茎已充分成熟，其表皮颜色从白色变为黄棕色至红褐色，到了12月份下旬至元月上旬，球茎内的含糖量达到顶峰，此时便可大量收获上市。

　　2、马蹄去皮方法

　　(1)将马蹄洗净、煮熟，然后用盐水浸泡一段时间，浸泡后重新用凉水洗净即可剥皮。

　　(2)将马蹄洗净，再用小刀切除顶部、底端部分，然后将剩余外皮剥除即可。

　　(3)将20%氢氧化钠溶液加热至沸腾，然后放入马蹄，经过4-5分钟后捞出来放入清水中，期间不断揉搓，经过揉搓后向水中添加2%盐酸，待中和6分钟后再次用清水将马蹄洗净即可去皮。

　　以上就是关于广东乐昌马蹄和马蹄上市时间的介绍了，马蹄的收获期很长，我们在市面上常常能看到马蹄的售卖，一般都是冬季采收，然后正常储存，每年秋季到第二年春季都可以买到马蹄。

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