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广东哪里的马蹄最好吃最正宗 马蹄哪个产地最好

  广东哪里的马蹄最好吃?马蹄,属单子叶莎草科,又名菩荠、水栗、乌芋、荸荠等,北乡马蹄,中国国家地理标志产品,广东省乐昌市特产。。关于广东哪里的马蹄最好吃的问题,农商科技小编将为你整理以下的农业知识:

广东哪里的马蹄最好吃

马蹄哪个产地最好

  1、荔浦马蹄

  桂林荔浦青山被誉为中国马蹄之乡,久负盛名,它以个头大、皮薄肉嫩,水分充足,清甜无渣,爽脆可口出名。

  2、顿岗马蹄

  广东省韶关始兴,个大皮薄、肉厚,色泽鲜美,爽、脆、漱、甜、无渣、口感好。

  3、黄陂马蹄

  湖北武汉黄陂区的特产,特点是球茎扁圆、脐平,表皮枣红色,肉脆色白、汁多渣少、味甜。

  4、芳林马蹄

  广西贺州平桂区传统名牌产品,也是主要产业之一,种植历史悠久,种植面积广阔。

  5、乐昌马蹄

  马蹄是乐昌较大宗的土特产之一,以乐城和北乡为主要产区,廊田、河南、长来、九峰等乡镇也有种植。

  6、四塘马蹄

  种植历史悠久,属水果型鲜吃马蹄,与淀粉加工型不同,形状扁圆形,肉厚皮红润,食用时易削皮。

广东哪里的马蹄最好吃

  很多人都喜欢吃马蹄,这种水果口感香脆,清甜可口,营养价值高,深受人们的喜欢,不少地方也可以种植马蹄,但是广东有个地方的马蹄特别出名,你知道是哪个地方吗?马蹄什么时候才会有呢?下面一起来了解一下。

  一、广东哪里的马蹄最好吃?

  马蹄,属单子叶莎草科,又名菩荠、水栗、乌芋、荸荠等,北乡马蹄,中国国家地理标志产品,广东省乐昌市特产。

  乐昌素有“中国马蹄之乡”美誉。

  马蹄在北乡镇、廊田镇、乐昌市乐城街道办辖区内均有种植,以北乡镇种植的为最佳。

  北乡出产的马蹄有爽甜、肉嫩、渣少、色美的特点,可作蔬菜亦可作水果,可作凉果蜜饯,可制罐头,既可熟食,亦可生食。

  马蹄是名副其实长在水里的果,生于水田中,在泥中结果。

  这种水中之果,清爽可口、脆甜多汁、肉质雪白,加上具有生津消滞、清热润肺等功效,也被称为“地下雪梨”。

  北乡马蹄是乐昌较大宗的土特产之一,总种植面积达一万多亩,产量也超过一万多吨。

  每年的冬末春初马蹄上市季节,乐昌马蹄产品成行成市,形成长达一公里多的“马蹄街”,众多的外地商贩纷至沓来,特别是湖南、湖北、福建、广东省内各市的商贩众多。

  除此之外,乐昌北乡马蹄在港、澳也享有盛誉,甚至远销美国、加拿大、澳洲及东南亚等地。

  二、马蹄什么季节才会有?

  1、马蹄上市季节

  (1)马蹄一般在秋冬季节(10月份上旬)才会开始上市。

  (2)马蹄的地上部分通常会在11月份下旬逐渐枯黄(从上往下),此时球茎已充分成熟,其表皮颜色从白色变为黄棕色至红褐色,到了12月份下旬至元月上旬,球茎内的含糖量达到顶峰,此时便可大量收获上市。

  2、马蹄去皮方法

  (1)将马蹄洗净、煮熟,然后用盐水浸泡一段时间,浸泡后重新用凉水洗净即可剥皮。

  (2)将马蹄洗净,再用小刀切除顶部、底端部分,然后将剩余外皮剥除即可。

  (3)将20%氢氧化钠溶液加热至沸腾,然后放入马蹄,经过4-5分钟后捞出来放入清水中,期间不断揉搓,经过揉搓后向水中添加2%盐酸,待中和6分钟后再次用清水将马蹄洗净即可去皮。

  以上就是关于广东乐昌马蹄和马蹄上市时间的介绍了,马蹄的收获期很长,我们在市面上常常能看到马蹄的售卖,一般都是冬季采收,然后正常储存,每年秋季到第二年春季都可以买到马蹄。

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