可能良多人对于毛头鬼伞菇这个名字并不是很熟悉，但假如提到它另一个名字鸡腿菇想必大师就很是熟悉了吧。鸡腿菇是我们糊口中比力常见的一种食用菌类食物，不仅味道鲜美可口，还具有很高的营养价值。不外它的价钱是如何的呢？良多人都还不是很领会。

毛头鬼伞菇市场价钱几多钱一斤

新颖毛头鬼伞菇的市场价钱年夜约在5-8元摆布一斤，干毛头鬼伞菇的市场价钱年夜约40-60元摆布一斤。毛头鬼伞菇是一种营养丰硕的食用菌，集营养、保健、食疗于一身，具有高卵白、低脂肪的优良特征，且色、喷鼻、味形俱佳。菇体雪白美不雅、肉质细腻，炒食、炖食、煲汤均久煮不烂，口感滑嫩，清喷鼻味美，因而倍受消费者青睐。

毛头鬼伞菇什么季候上市

草腐生、中高温年夜型真菌，人工栽培菌丝发展期20-30天，子实表现蕾至成熟5-7天，成熟48小时后最先排泄溶菌酶发生自溶现象。一般播种后20天最先覆土，菌丝爬上覆土概况需7-10天，这时最先进入出菇阶段。

毛头鬼伞菇以采收菇蕾为主，菇蕾肉嫩、味鲜，保留期长，一般在现蕾7-10天，菌环尚未松动脱落，菌盖未开伞时采菇，若采收不实时，菌盖会发生黑色自溶物，使菌盖自溶酿成黑汁，不克不及食用，而掉去商品价值。烘干要实时，视菇体巨细先切成3-5个薄片，平均地摊在烘筛上，放入烘箱，初期温度节制在38-40℃，半干后提高到60-70℃，争夺在较短的时候内烘干。

毛头鬼伞菇怎么做好吃

一、三杯毛头鬼伞菇

材料：毛头鬼伞菇300克，蒜2瓣，生粉1年夜匙，姜4片，喷鼻油1年夜匙，生抽1年夜匙，料酒1年夜匙，白糖1/3年夜匙，水4年夜匙。

做法：

①毛头鬼伞菇洗清洁后，用手撕成条，并裹上生粉，放置3分钟。

②锅中入油，6分热后，将毛头鬼伞菇放入炸至金黄色，捞出沥油。

③净锅小火焙炒姜片至其水汽散尽，呈焦黄状。

④锅中入喷鼻油，小火，入姜片炒到边角起卷，入蒜瓣爆出喷鼻味后，倒入所有调料和毛头鬼伞菇，翻炒平均后，中火稍微焖一分钟，年夜火收干汤汁即可。

二、毛头鬼伞菇咸肉

材料：毛头鬼伞菇100克，咸猪肉100克，姜10克，葱10克，花生油30克，盐5克，味精10克，白糖5克，蚝油10克，生抽王10克，湿生粉适量，麻油5克。

做法：

①毛头鬼伞菇切片、咸猪肉用水洗一遍，切厚片。姜切片、葱切长段。

②烧锅下油，放入毛头鬼伞菇，加盐炒熟至喷鼻浓，倒出待用。

③锅内加油少许，下姜片、咸猪肉煸炒至干喷鼻时，调入味精、白糖、投入毛头鬼伞菇、葱段，翻炒数次，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

毛头鬼伞菇的食疗价值

1、提高免疫力

毛头鬼伞菇卵白质是维持免疫机能最主要的营养素，为组成白血球和抗体的首要成份。

2、润肠通便

毛头鬼伞菇纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮忙消化，防止年夜便干燥。

3、安神除烦

毛头鬼伞菇含多种氨基酸和维生素，可调节新陈代谢，起到镇静安神的感化。

4、降糖消渴

毛头鬼伞菇对糖尿病有辅助治疗感化。

5、防癌抗癌

鲜菇中含有多种生物活性酶，具有多种保健感化，此中胰卵白酶、麦芽糖酶等可以帮忙消化，酪氨酸酶有降低血压的感化，多糖化合物则有必然的防癌抗癌感化。

领会完毛头鬼伞菇的年夜致内容，想必大师已经火烧眉毛想要尝一下它的甘旨了。上文中也向大师保举了一些关于毛头鬼伞菇的食用方式，大师感爱好的可以测验考试一下。

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