说到金鲳鱼这种鱼类食物，想必大师仍是很熟悉的吧。它是一种很受接待的海鱼，经常可以或许在超市中见到它的身影。金鲳鱼之所以这么受接待，其首要原因仍是在于它壮大的营养价值。不外良多人也还暗示，对于这种鱼类的价钱仍是全无所闻。

金鲳鱼市场价钱几多钱一斤

金鲳鱼的价钱在分歧的地域有纷歧样的变更，可是年夜致在18-25元一斤的幅度。金鲳鱼含有丰硕的卵白质，以及钙、磷、铁等元素，可以弥补人体所需的营养哦！并且如许的价钱在海鲜界并不算贵的，因为虾、蟹都是38-45元人平易近币一斤，而作为海鱼的它20元摆布一斤，也算是物有所值了。

金鲳鱼怎么清理清洁

1、鱼头

金鲳鱼的鱼头并不是很年夜，是以一路洗一下就行了，不需要特殊处置。

2、鱼鳞

刮鱼鳞是必需的，金鲳鱼的鱼鳞比力特殊，又滑又细，为了更好地断根鱼鳞，可以从鲳鱼的尾部逆神驰上打，如许清理得更清洁。

3、鱼鳃

徒手挖鱼鳃并不是什么难事哦！在鱼头的处所有一块是比力硬的可以掀起来的，把阿谁翻开之后能看到里面的红色扇外形物体，这个就是鱼鳃，伸两三个手指头就可以拽下来了。

4、鱼内脏

金鲳鱼的内脏要用铰剪挖出来，把铰剪插进去朝着鱼头的标的目的剪开就可以了，一向要剪到鳃稍微靠下一点的处所，然后把里面的工具全数都掏出来，记住还要把里面的一层黑膜去失落哦，不弄下来的话会比力腥。

金鲳鱼的功能感化

1、降低胆固醇

降低胆固醇是鲳鱼的营养价值之一。鲳鱼肉中含有很是丰硕的不饱和脂肪酸W-3系列，按照医学临床证实，这种不饱和脂肪酸是削减心血管疾病突发的主要物质，鲳鱼肉中的胆固醇含量低于了所有的动物性食物，是以经常食用鲳鱼可以有用的降低胆固醇。

2、益气养血、增进食欲

鲳鱼具有补胃益精、益气养血、柔筋利骨、滑利关节等多种功能，对脾虚泄泻、消化不良、贫血、筋骨酸痛等有很是好的食用疗效。鲳鱼的营养价值除此之外，还可用于小儿气血不足、久病体虚、食欲不振、倦怠乏力等多种病症。

3、预防癌症、延缓衰老

鲳鱼的营养价值在于它含有很是丰硕的不饱和脂肪酸，不仅可以或许有降低胆固醇的功能，对高血脂的人来说也是一种不错的鱼类食物哦；除此以外，鲳鱼肉中还含有丰硕的硒和镁微量元素，对预防冠状动脉硬化等心血管疾病有很是好的感化，并且可以或许有用的延缓机体衰老，预防癌症的发生。

金鲳鱼怎么做好吃

做法：干烧鲳鱼

材料：金鲳鱼，腌雪里蕻，肥猪肉，冬笋，酱油，小葱，姜，黄酒，干红尖辣椒，盐，炼制猪油，味精，年夜蒜，白砂糖，喷鼻油

步调：

1、鲳鱼去净鳃，内脏洗净，在鱼的两面以0.6厘米的刀距剞上柳叶花刀，抹匀酱油。

2、猪肥肉、冬笋、腌雪里蕻、干辣椒均改成0.6厘米见方的丁。

3、勺内放油烧至九成热，将鱼下入炸五成热，呈枣红色时捞出控净油。

4、另起油锅烧热，先将肥猪肉丁下勺煸炒，再放入黄酒、葱姜末、蒜末、冬笋丁、雪里蕻丁、辣椒丁煸炒几下，随即插手白糖、酱油、精盐、清汤250毫升烧沸。

5、再放入鱼，用微火煨，至汁浓时，将鱼捞出放盘内。勺内余汁加味精、喷鼻油搅匀，浇鱼上即成。

金鲳鱼具有很高的营养价值，食用之后对人体的身体健康长短常有益处的。别的，金鲳鱼的做法也是多种多样，无论是清蒸、红烧仍是葱油，味道都是十分鲜美的。

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