羊肉和鸭肉哪种是白肉，鸭肉是白肉中的一种。

羊肉白肉怎么处理

　　羊肉的白色肥肉，一般情况下来说，可以用来炒菜。这样做出来的菜，味道口感会更好，营养价值也会更高一些。

　　营养价值：

　　1、羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。

　　2、羊肉与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。

　　功效：

　　1、温补脾胃。可用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。

　　2、温补肝肾。可用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛等症。

　　3、补血温经。可用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

　　4、保护胃黏膜。羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。羊肉还有补肾的作用，适合经常食用。

　　羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的食用价值。

　　5、补肝明目。羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。

　　羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。

　　羊肉萝卜汤

　　制作：羊肉500克切块，萝卜500克切块，草果两个(去皮)，甘草3克，生姜5片，同放锅内煮汤，汤煲好后加少量食盐调味食用。

　　功效：有补中健胃，益肾作用。适用于病后体虚，腰疼怕冷，食欲不振等症。

　　枸杞炖羊肉

　　制作：羊肉1斤，先放入沸水中煮透，捞出切成小方块，与生姜片一起倒入热油锅内煸炒，放入料酒，

　　然后倒入砂锅内，放入枸杞20克，清汤2斤，香葱、食盐适量，用小火炖烂。

　　最后加味精调味食用。

　　功效：有明目，强筋补肾作用。适用年老体弱，视力减退，头晕眼花效果亦颇佳。

　　羊肉小麦生姜粥

　　制作：羊肉500克切块，小麦60克，生姜10克，同煮粥食用，早晚各一次，连续服食一个月。

　　功效：有助元阳，益精血，补虚劳作用，是病后体弱调养身体的补益佳品，最适宜于冬季滋补之用。

　　羊肉粥

　　制作：羊肉100-150克，粳米100克，生姜3-5片共煮粥，加适量油盐调味食用。

　　功效：有补虚损，益气血，暖脾胃，祛寒壮阳作用。

　　适用于体弱羸瘦，腰膝酸软，腰背怕冷，血虚痛经等症。

羊肉和鸭肉哪种是白肉

　　鸭肉是白肉中的一种。

　　白肉可以包括鸟类（鸡、鸭、鹅、火鸡等）、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物（虾蟹等）或双壳类动物（牡蛎、蛤蜊）等。

　　虽然三文鱼、煮熟的虾蟹等都是红色，也不能算作红肉。

　　烹饪好後的食物的颜色不能作为判断是否为红肉或白肉的标准，如猪肉虽在烹饪时变为白色，也仍然是红肉。

　　鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。

　　而鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中，特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。

　　鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少。

声明：内容来自百度，本文仅让热点观察内容更加丰富，不代表达达搜观点。如有误或侵犯您的利益，可联系我们修改或删除，感谢合作。