滨州美食？邢家锅子、油煎锅贴、韩记香肠、邹平台子火烧、滨州芝麻酥糖、沾化虾酱、无棣大山烧鸡、博兴金丝鸭蛋等。关于滨州美食的问题，达达搜小编为你整理了下面的详细答案：

滨州最出名的是什么

　　一、青阳炒鸡

　　青阳炒鸡来自滨州市邹平市青阳镇，看着红彤彤油汪汪的一盆，麻是区别其他山东炒鸡的一大特色。土鸡剁成小块，姜切片，蒜苔切片，红椒切段，大蒜切段。坐锅热油，下葱姜煸香，下 鸡块炒，加盐炒匀，加酱油翻炒均匀。加辣椒和蒜苔与鸡肉一起炒一分钟，即可出锅，搭配饼吃酥酥的，蘸点汤，美味!

　　二、滨州芝麻酥糖

　　滨州芝麻酥糖的制作工艺十分精细，只用白砂糖和芝麻，鬼斧神工的手工，拉扯出这细如发丝的酥糖，轻轻捻起一根，咬一口屑屑嗦嗦，酥了一手心，既不粘牙也不粘手，那甜甜的滋味，入口即化的口感，令人回味无穷。

　　三、乔庄水煎包

　　说起煎包，滨州市博兴县最知名的当属乔庄水煎包，裹着一层金黄透明的锅巴，双面金黄酥脆，不论是什么馅儿做出来都好吃，面皮擀薄，包入馅料，有六褶呈圆型包做而成，煎至一面金黄翻面，用旺火烧至15分后煎制而成，在滋滋声中，慢慢煎得金黄的包子，吃上一口，宣软好咬，味道没话说!

　　四、大山煎饼

　　“大山煎饼”起源于滨州市无棣县碣石山镇(大山街)，面粉由平底锅烤制，酥酥脆脆，再卷上现炒的小菜，撒上葱花、黄瓜丝、辣椒面，吃起来喷香可口。我已经连续吃这个煎饼一周了，馅料几乎每天都不重样，饼皮特薄，一个吃得饱饱的，两个就比较撑了，你们吃了吗?

　　五、锅子饼

　　滨州美食叫锅子饼，是一种可以裹卷万物的美食，像春饼，更像卷饼，但，它既不叫卷饼，也不叫春饼，硬是称作锅子饼，滚烫的炉火之上，一张张绵薄筋道的面饼平摊开来，将色香俱全的菜啊、肉啊，裹进精致小巧的面饼卷起，切成块就可以吃了，咬一口滑酥多馅，香而不腻，特别好吃!遗憾的是，至今想吃锅子饼只有在滨州才能吃到正宗的。

　　六、杜桥豆腐皮

　　滨州市惠民县清河镇的杜桥豆腐皮，采用天然纯净的黄河水作原料，沿用十几道工序制作，没有添加剂，浓郁的豆香有着别样的好滋味，吃起来口感微甜软嫩又不失韧性，是滨州百姓饭桌上不可或缺的佳肴。

滨州美食

　　邢家锅子、油煎锅贴、韩记香肠、邹平台子火烧、滨州芝麻酥糖、沾化虾酱、无棣大山烧鸡、博兴金丝鸭蛋等。

　　1、邢家锅子：饼锅子饼滨州传统名吃。

　　相传此饼乃清末西关一邢姓店家制作，又称"邢家锅子饼"。

　　经过几代人的手工制作，裹特色馅，夹滨州味，邢家锅子饼让滨州人吃出了名堂。

　　先用软面做两个小薄饼，在熬子上烙黄备用，再用鸡蛋、熟肉、豆腐、香菜制馅，卷入饼中，稍煎，切成块食。

　　锅子饼呈长方形，面皮用发酵面油煎做成，包以菠菜、青辣椒、鲜虾皮、豆腐末、粉条末等制成的馅，滑酥多馅，咸鲜适口，香而不腻。

　　2、油煎锅贴：锅贴有两种，一种油煎锅贴，一种清蒸锅贴。

　　油煎锅贴一种是带馅，一种无馅。

　　大小约为水饺的两倍。

　　馅可以随自己的喜好调制。

　　一般是猪肉（芹菜肉、萝卜肉）或素馅（白菜豆腐、素三鲜）等等。

　　包好后一个个贴到热油锅里。

　　在加热的过程需要翻动几下。

　　无馅的锅贴为长条形。

　　是将面擀成皮，抹上油盐葱，卷成条状，然后扭一下。

　　做好后同有馅锅贴一样放到锅里煎熟。

　　刚出锅的锅贴最好吃，香喷喷的，热油还在上面没有完全退去。

　　3、韩记香肠：惠民坤鹏牌韩记香肠师承北京老字号宝元斋之传统精华，不断探索食品营养科学之真谛，以香味纯正，营养丰富，风味独特而久负盛名，享誉齐鲁。

　　经韩氏几代人经心选料，科学配方，传统的手工工艺制做，精美包装，真诚、诚信、善待每位消费者，成为深受消费者青眯的品牌，实为款待佳宾、馈赠亲朋的高档食品，外出旅游方便携带的美味佳肴。

　　4、邹平台子火烧：台子火烧位于邹平县境西北部的黄河岸边的台子镇。

　　刚出炉的台子火烧，看着脆黄，闻着焦香。

　　表皮薄如纸张，碰一下就能碎掉，里皮层层叠加，咬下去劲道柔滑。

　　待味蕾感受过脆、酥、甘、软后未免口干，可搭配西红柿鸡蛋汤。

　　5、滨州芝麻酥糖：芝麻酥糖是山东省滨州市的特色传统名点，享誉省外，已有70多年的悠久历史，该产品是滨城常云銮祖孙三代的家传绝技，有一整套的生产工艺方式。

　　品种由当初生产一个花色，经过逐步改进，已发展为菠萝、桔子、桂花、山楂4个不同的风味芝麻酥糖。

　　6、沾化虾酱：虾酱又名虾糕。

　　它是以各种小鲜虾加盐发酵后，经磨细制成的一种粘稠状酱。

　　我国沿海凡产小虾地区均能生产。

　　以山东滨州、河北唐山、羊角沟、浙江和广东出产最多。

　　以滨州的沾化、无棣两县均出产虾酱，且虾酱的质量都比较高，虾酱的产销量、商品率沾化县更大一些，在外地的知名也较高。

　　7、无棣大山烧鸡：大山烧鸡，起源于无棣县碣石山镇（原大山镇），是颇具地方风味的滨州特产之一，因其"肉嫩味鲜，外酥内软，色泽鲜艳，风味独特"而香飘京津冀鲁。

　　大山（现称碣石山），处在进出京津唐的冀鲁要道，路边的大山烧鸡店生意红火。

　　许多南来北往的过客停车进店，捎上可意的大山烧鸡，闻香品鲜，馈亲赠友。

　　整只鸡熟烂易撕，口感香而不腻，有股独特的香味。

　　8、博兴金丝鸭蛋：博兴金丝鸭蛋是山东省滨州市博兴县的特产。

　　博兴县所产的金丝咸鸭蛋，蛋壳呈青色，外观圆润光滑，蛋心为红色、营养丰富。

　　该产品的特点是蛋心为红色。

　　优质的咸鸭蛋咸度适中、味道鲜美，老少皆宜。

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