今年白菜的价格受到供求影响，市面上量大于求的局面导致很多农户都开始焦虑。卖是亏不卖也是亏，部分农户想将剩余白菜收进窖里，等腊月再卖。大白菜价格出现低谷的原因有哪些？应该如何止损？来看看市场上相关农户和专家们如何解答吧！

收购价格低 菜农每亩亏数百元

11月13日，北京迎来入冬后第一轮降温。记者跟随一家企业到河北玉田抢收最后一批冬储大白菜，共13亩。菜主焦志利介绍，应该能砍收12万斤左右，“每斤批发价0.18元，我还要包砍菜的人工，再加上成本，每斤利润也就剩下0.09元，哪怕按照1亩收1万斤算，一亩地也要亏400元。”

除了当天收割的13亩地种的是“北京3号”大白菜，另外13亩种的是“6零”和“二包尖”两个品种。“6零”卖得更便宜，在地头以批发价每斤0.1元卖出去的，刨去成本，每斤利润只剩下0.04元。

眼瞅着“北京三号”和“6零”都要亏钱，焦志利舍不得卖“二包尖”了，他种的7亩“二包尖”已全部收割，现在码在地里盖上了塑料膜，准备入窖冬储，“进腊月了再卖，能卖多少钱也不知道，兴许比地头多一些，兴许还不如在地头卖得好。”

焦志利表示，近4年大白菜行情都不太好。2016年，大白菜拉到家里存起来，最后卖每斤两毛四五，算一算还不如在地头八九分钱一斤卖了。第二年，每斤卖一毛八九，去年一斤卖两毛，后来卖到一毛四。“今年刚开春儿的时候白菜倒是涨了，那是因为窖里没菜了。下半年农民又种多了，（卖不出去）好多早菜都直接刨在地里不要了，一季白干了。”

白菜入窖储存 近期价格略有上涨

物美集团果蔬采购负责人柳楠说，与往年相比，今年的冬储大白菜便宜了30%左右，对于市民来说是好事儿，但对于种植户来说，这么低的价格会打击他们的积极性，“来年白菜产量减少，价格有可能会涨”。

王勇志直言，这几年白菜行情一年不如一年，主要就是白菜太多了。以前白菜主产地固定在河北玉田、唐山、秦皇岛、固安，少量在河南。但这几年，山东、河北、河南、内蒙古好几个蔬菜主产区，一到这个季节都种白菜，“供大于求，白菜自然卖不上价钱。”

农产品种植应让供求回归平衡

北京新发地农产品批发市场董事长张玉玺直言，当前的蔬菜价格陷入一个“怪圈”，即农产品丰产不一定丰收。风调雨顺时，蔬菜供应量大、菜价低迷，很多品种价格都在成本线之下，甚至还会滞销，种植者损失惨重。他认为，现阶段农民掌握的信息与市场信息不对等，种植比较盲目，什么价格高种什么。

张玉玺建议把农民组织起来，走规模化道路。“农产品种植应该让供求回归平衡，而不是千方百计提高产量，产量越高价格越便宜，农民就不挣钱。”同时，农产品一定要打品牌，品牌代表质量和种植者品德，有了好品牌以后，还要会宣传，“好山好水出好果，好果还得靠吆喝”。

毛勇习表示，相关部门应重视这个问题，引导农民不盲目种植，同时持续种植，“不要什么赚钱种什么，也不要亏了钱就不种了，只有持续种植，有了规模化，采购商才愿意购买，才能避免农产品一多就滞销”。

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