在安徽省黄山市黄山区新华乡赐田村有位名叫王如俊的农民被当地人称“王万能”。王如俊到底“能”在哪里？村民张向阳说：“他很聪明呀，什么都会做，这又发明了剥笋机，帮了我们大忙了！以往我们剥竹笋又累又慢，剥不完的笋子都浪费了，现在有了剥笋机，省事又省力！ ”

 今年48岁的王如俊，虽然只有初中文化，但遇事善动脑、肯钻研，喜欢“捣鼓”机械、“琢磨”电器。他先在村里开了个摩托车维修店，并学习掌握了电焊技术；后在集镇上开了一家五金建材店。当地人在机电方面遇到一些小问题，都喜欢向他请教。

 新华乡是远近闻名的笋竹之乡，现有竹林1.2万亩。每到春天，成片的竹海中，一根根春笋争先恐后地破土而出。可是，要想吃到这鲜美的笋子，得靠笋农先把竹笋挖出来，再剥去厚厚的笋衣。

 有过剥笋经历的人都知道，人工剥笋虽然简单，但比较费时，持续时间一长，手指还会充血或被划伤。由于竹笋上市的季节性非常强，从3月下旬到4月中下旬，将近一个月的时间里，笋竹之乡的家家户户、男女老幼都格外忙碌，很辛苦。

 人工剥笋，除了成本高、效率低之外，还可能造成笋肉的浪费和损害笋体完整性，易致笋肉质量不均。

 王如俊自己家没有竹林，每到竹笋上市的季节，隔壁邻居就喊他帮忙剥笋子。 “几个人剥来剥去的，手都伤了，也剥得很慢，这一慢就耽误鲜笋上市，有好多笋子因来不及剥都放坏了。 ”剥笋之余，王如俊脑中就冒出个想法：“要是能有个机器来剥就好了。 ”

 有想法，即行动。经过几个月的“捣鼓”，2017年春，王如俊就试着做了一个机器，可以快速剥离竹笋坚硬的外衣。他说，机器剥笋壳，其原理和人工一样，就是用刀片先把笋衣划出口子，然后再把笋皮剥掉，再通过齿轮转动把笋传送出去。

 第一台机器经过试用，虽然能剥笋子，但质量、效率都不高。随后，他又研制了第二台机器，功能比第一台先进，但试用发现，还是不尽人意。为发明自动剥笋机，他花了大量时间和精力，已投入10万多元。

 经过四年的反复试验、不断改进，今年初，王如俊的第五代剥笋机研制成功：自动化效率高、生产更方便、操作更简单……不管竹笋大小是否一致，只要把它放入该机的入口，肉壳便从出口处自动分离。 “人工剥笋，一个熟练工每小时能剥出鲜笋60斤，而一个熟练工利用剥笋机每小时能剥出鲜笋200斤。 ”王如俊说。

 “我家里有320亩竹园，每到笋季，要请许多工人，现在人工工资高，有时还请不到人。去年底，得知王如俊发明了自动剥笋机，我当即就花6000元买了一台，今年笋季排上大用场了。 ”为笋剥皮！安徽黄山新华乡赐田村被称为万能王的王如俊发明剥笋机！泾县桃花潭镇前岸村村民王荣国告诉记者，“听说王如俊还将对剥笋机作进一步改进，等改进好了我肯定还要买一两台。 ”

 目前，王如俊的自动剥笋机已售出52台，主要销往黄山、宣城一带，云南、浙江、福建、四川等地也有人购买。 “下一步将继续改良技术，并逐步扩大生产规模。 ”王如俊说。

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