一、使用EM菌厌氧发酵有机肥的优点

EM菌是一种混合菌。

一般包括光合菌、乳酸菌、酵母菌、放线菌和解淀粉芽孢杆菌等有益菌类。

使用EM菌发酵豆饼肥料，能快速分解有机质，强力降解蛋白质，最大限度地提升有机肥的肥效。

微生物EM菌种发酵，能将豆饼中大分子含氮化合物变为氨基酸等小分子含氮化合物，更容易被果树吸收利用，从而提高营养成分的利用率。

由于EM菌在土壤中极易生存繁殖，所以能较快而稳定地占据土壤中的主导地位，在土壤中形成有益的微生物优势菌群，从而控制病原微生物的繁殖和对果树根系的侵害。

可以优化土壤结构，提高果树的产量和果品品质。

二、利用EM复合菌发酵豆饼有机肥的方法

1、将占发酵物重量10%的红糖，也就是100斤水加10斤红糖。

将水加热，放入红糖融化后加入发酵容器内。

2、待水放凉至30-40度之间时，加入50gEM复合菌种， 密封后进行发酵。

发酵温度保持在30-40度，发酵5-7天，冬季10-15天。

得到具有酸香味的发酵原液。

3、发酵原料：豆饼粉70%，秸秆粉30%，尿素0.5%，含乳酸菌EM复合菌发酵原液10%。

混合均匀，水分保持在25-30%左右。

直接装入有内膜的塑料袋，密封发酵。

发酵时间，春秋夏7-10天，冬天15-20天，有酸香味时即发酵成功。

注意，发酵期间不可开袋。

厌氧发酵是密封性的发酵，营养不容易流失，养分保存大。

所以，厌氧发酵有机肥比传统有氧发酵所含养分更高。

豆饼中的含氮有机物（蛋白质、氨基酸、腐殖质、肽等）和不含氮多糖化合物(淀粉、纤维素、半纤维素)，含磷、硫等元素和脂类及芳香类有机物，在EM复合菌的作用下，经过复杂的分解、转化，合成为能被果树吸收利用的糖类、氨基酸类、蛋白胨类及腐殖酸、肽等有机营养物质。

三、EM复合微生物菌发酵饼肥的作用、效果

1、豆饼有机肥多在秋施基肥时施用。

豆饼经发酵后，能使速效氮增加。

发酵饼肥肥效长，果树积累养分多，有利于果树春季发芽、开花。

2、豆饼肥中的有机质、腐殖酸能改善土壤理化性状，促使土壤团粒结构的形成。

疏松土壤，增强土壤透气、保水、保肥能力，防止土壤板结，降低土壤盐分对作物的不良影响。

发酵饼肥能提高土壤生物活性，促进有益菌快速增长繁殖，维持土壤的酸碱平衡，改善果树根系的生长环境，减少根系生长阻力，提高肥料利用率。

3、EM复合菌中的解淀粉芽孢杆菌能够促进果树内源素、生物酶的合成和活性，降低吲哚乙酸含量，从而促进不定根、幼根的伸长生长、侧根的发生。

有机肥施入土壤以后，其有益微生物在作物根系周围大量繁殖，调节根系周围的微生态环境，使微生物、土壤和作物根系的相互作用处于最佳状态，促进根系生长发育，增强根系对养分的吸收能力。

4、提高果树的抗病抗逆能力

EM复合菌在土壤中形成有益微生物菌群，能够分泌多种抗菌脂肽，抑制有害菌对根系的毒害作用。

提高果树抗重茬和防治土传病害的能力。

果树生长健壮，果树对干旱、雨涝、低温等不良环境的适应能力增强。

5、提高果树叶片对水分、光能的利用率，增强果树有效光合率。

果树叶片浓绿鲜亮，能产生更多的有机碳水化合物。

光合作用和碳水化合物能够加快果实转色。这时，果实的含糖量升高，含酸量下降，同时芳香类物质开始升高，可溶性物质开始积累，果实风味丰富适口。

6、生物有机肥料中的有益菌能溶解固定磷，增加土壤中有效钾含量。

同时分解释放土壤中多种营养成分，促进果树对养分的吸收，养分供应更全面、更持久，果实着色好、发育快。

7、有益菌能够促进糖类的分解、转化，从而使果树果实积累更多的糖分。

发酵饼肥中的钙、硼、氨基酸等养分，能明显提高果实固形物含量。

经测定，施用豆饼肥的果树比不施用豆饼肥的果树，果实含糖量平均高4个百分点。

8、豆饼肥料不含重金属，绿色无污染，对果品安全。

使用豆饼有机肥，果品市场竞争能力强，并且还能延长保鲜期。

四、使用有机豆饼肥的注意事项

1、经厌氧发酵的有机肥，施用时直接埋入土中即可。

不用时不要打开密封口，防止二次接触空气发酵而造成养分损失。

2、发酵饼肥虽有很多优点，但需要与无机肥料配合使用，才可以有效提高果树的产量和质量。

3、发酵饼肥虽好，但也要控制用量。

实际使用时，应综合考虑地力、环境等因素调整用量，使发酵饼肥增甜、增香的作用得以充分发挥。

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