芋艿是一种很是甘旨的食材，不仅可以煮着吃还可以炖、蒸着吃，都很是好吃。芋艿的营养价值也很是的丰硕，经常吃还可以养颜美容、弥补年夜量的维生素。下面给大师介绍一下怎么做红烧芋艿吧！

红烧芋艿的做法

食材：五花肉、芋头、油、盐、生抽、葱、姜、蒜、八角、朝天椒、喷鼻叶、花椒、茴喷鼻。

步调：

1、预备切好的所有的原料，将五花肉用清水洗清洁后沥干水分，放入开水中焯一下，去除血水，然后捞出控干水分。

2、锅中放入适量的油和八角、花椒、喷鼻叶、茴喷鼻、朝天椒，煸出喷鼻味，在放入葱段、姜片和蒜瓣煸出喷鼻味，放入炒好的五花肉翻炒，放入生抽和老抽继续翻炒。

3、炒至五花肉上色，放入芋头翻炒至软，添加适量的高汤，（没有高汤，清水也可）年夜火烧开后，转中小火炖至熟烂即可。（年夜约30分钟），盛盘即可食用。

小贴士：

1、小儿食滞、胃纳欠佳以及糖尿病患者应少食。

2、忌生食，生则有毒，应煮熟或蒸熟食用。

3、芋头质地金饰，有利肠道接收，且易有饱足感，很适合老年人食用。

家常红烧芋艿的做法

食材：喷鼻芋、食用油、老抽、生抽、白糖、盐、葱花。

步调：

1、芋艿洗净后，锅内放水连同芋艿一路煮熟，用年夜火煮开后转中火约10—15分钟摆布（视芋艿的巨细决议）。关火冷却一下即可去皮，切成块备用。

2、锅烧热后倒入食用油，放些葱白爆喷鼻油锅。

3、放入芋艿稍炒一下后插手美味老抽、生抽、白糖、少许盐，外加一小饭碗水，炒匀后盖上锅盖，用中等火候煮2-3分钟，打开锅盖后，转年夜火收干汤汁，即可关火。

4、装盘后上面撒些葱花，一道喷鼻糯可口的红烧芋艿可以上桌享用啦。

正宗红烧芋艿的做法

食材：芋头、葱段、花生油、红糖、酱油、盐。

步调：

1、芋头洗净，去皮(去皮的过程中最好戴手套操作，因为外表的黏液会敌手有刺激哦~)。放入冷水中浸泡，避免变色。

2、将去好皮的芋头切滚刀块，深点的锅中倒入足量水，烧开，放入芋头，芋头煮至8成熟，捞出备用。

3、起炒锅，倒入少许花生油，6成热，下入葱段爆喷鼻，倒入芋头，翻炒，倒入酱油、红糖和盐，翻炒上色后，插手适量的凉水，焖烧7、8分钟，使芋头入味。待烧烂芋头，汤汁浓缩，起锅装盘。

小窍门：

芋头含有一种黏液卵白，被人体接收后能发生免疫球卵白，可提高机体的反抗力，加强人体免疫功能；为碱性食物，能中和体内酸性物质，调整人体的酸碱均衡，有美容养颜、乌黑头发的感化，还可用来防治胃酸过多症；帮忙机体改正微量元素缺乏导致的心理异常，增进食欲，帮忙消化，故中医认为芋头可补中益气。

芋艿的食用功能

1、其丰硕的营养价值，能加强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的感化。

2、芋艿含有一种黏液卵白，被人体接收后能发生免疫球卵白，或称抗体球卵白，可提高机体的反抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包罗癌毒有按捺消解感化，可用来防治肿瘤及淋凑趣核等病症。

3、芋艿为碱性食物，能中和体内积压的酸性物质，调整人体的酸碱均衡，发生美容养颜、乌黑头发的感化，还可用来防治胃酸过多症。

4、芋艿含有丰硕的黏液皂素及多种微量元素，可帮忙机体改正微量元素缺乏导致的心理异常，同时能增进食欲，帮忙消化，故中医认为芋艿可补中益气。

红烧芋艿长短常好吃的一道菜，色喷鼻味俱全，深受吃货们的喜爱。喜好吃的伴侣可以按照小编的做法在家做着吃哦！不外芋艿固然甘旨，但也不宜吃太多，因为吃多了会引起腹胀、不用化，所以适可而止即可。

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